Kako hitro dozoreti breskve doma

Precej pogosto se zgodi, da breskve ali nektarine prezgodaj oberejo, še preden dosežejo največjo zrelost. Če najdete trde, nezrele plodove, ne obupajte – to je enostavno popraviti.

Stvar je v tem, da breskve dozorijo naravno s sproščanjem etilena. Vendar pa v naravi ta plin hitro izhlapi. Doma dozorevanje poteka hitreje. Pogosta metoda je papirnata vrečka. Uporablja se kot nepredušno zaprta posoda, v kateri breskve dozorijo.

Sadje skupaj z banano dajte v vrečko. Sprošča se veliko etilena, kar bo pospešilo postopek. Polietilen in plastika nista priporočljiva. Ti snovi vsebujeta preveč plina. Presežek je včasih hujši od pomanjkanja.

Rok uporabnosti je odvisen od stopnje zrelosti. Pazite, da breskve ne ležijo v posodi predolgo in da vanje ne pride vlaga. Takšne težave lahko povzročijo gnitje. V povprečju je en do dva dni dovolj, da sadje doseže točko, ko lahko uživate v sočni, sladki poslastici. Če je sadje po tem obdobju še vedno trdo, je dobro postopek podaljšati še za en dan.

Breskve shranjujte na suhem in toplem mestu. Namesto vrečke lahko uporabite laneno blago; načelo je enako. Izberite kos blaga, ki je dovolj udoben, da bodo breskve udobno ležale in se ne bodo dotikale druga druge. Položite jih s pecljem navzdol in jih čim tesneje zavijte, pri čemer omejite dovod kisika, da pospešite proces zorenja. Morda se zdi težko narediti prtiček nepredušno zaprt. Preprosto prepognite vogale navznoter ali jih stisnite s stiskalnico na vseh štirih straneh, ne da bi se dotaknili breskev. Kot stiskalnico lahko uporabite kuhinjski pribor, posodo, kozarce ali sode za začimbe.

Izkušene gospodinje vedo, kaj storiti z nezrelim sadjem. Preprosto ga postavite na toplo, dobro osvetljeno mesto za dva do tri dni. Ko je izpostavljeno sončni svetlobi, se bo postopek začel samodejno.

Ne pozabite: ni kemikalij, ki bi breskve dozorele v eni uri. Strinjate se, bolje je, da breskve dozorijo naravno. Še posebej, če jih bodo jedli otroci.

Ko dosežete želeni rezultat in so priboljški zreli, se pozanimajte o pravilnem shranjevanju breskev. Zrele breskve je najbolje pojesti čim prej, če pa jih imate veliko zalogo, jim namenite ločen prostor v hladilniku, v predalu za svežo hrano.