Posebnosti zorenja in obiranja grozdja

Kaj vpliva na zorenje?

Trgatev grozdja je ključni postopek. K njej je treba pristopiti še posebej previdno. Vinska trta oživi spomladi pri temperaturah 10 °C. Takrat se začne aktivno gibanje vode, znano kot grozdni jok. Sledi nabrekanje in brstenje. Toplejši kot je zrak, prej se pojavijo listi.

Nato grozdje začne cveteti. To je zelo pomemben trenutek, čeprav ne traja dolgo. Najbolje je, če se to zgodi v suhem vremenu z rahlim vetričem. Veter bo zagotovil dobro opraševanje in odpravil potrebo po dodatnem delu. Čas zorenja grozdja je odvisen od številnih dejavnikov, med drugim:

• temperatura zraka;
• temperatura tal;
• vlažnost;
• toplo;
• sončna svetloba;
• gnojenje tal;
• dobra oskrba;
• zdravljenje bolezni.

Med zorenjem jagod morate skrbno spremljati tla, ki morajo biti zmerno vlažna. Priporočljivo je gnojenje. Ko se začnejo oblikovati grozdi, rastlina upočasni svojo rast. To omogoči, da se jagode napolnijo, trta poveča volumen in spodnji del trte postane lesen. Sadje dozori počasneje, ko so temperature zraka pod 20 °C. V teh pogojih bo zraslo majhno, kislo ali pa sploh ne bo dozorelo.

Vrtnarji lahko grozdju pomagajo z dodajanjem dodatkov bora in kalijevega permanganata, delnim obrezovanjem listov in odstranjevanjem stranskih poganjkov. Vremenske razmere so prav tako pomemben dejavnik pri zorenju grozdja. Tudi način obiranja igra vlogo. Pomembno je, da ne pozabite redčiti rastlin. Število grozdov naj bo čim manjše. To bo zagotovilo dobro in pravočasno trgatev.

Čas je odvisen od sorte

Rastline so razdeljene v različne skupine, odvisno od tega, kdaj je grozdje obirano. Pri zgodnjih sortah je eden od znakov zorenja zaustavitev rasti mladih poganjkov, ki ji sledi zgodnje nastajanje in dozorevanje plodov. Pri poznih sortah se zgodi nasprotno: najprej zrastejo mlade trte, nato pa dozorijo. Da bi zagotovili dolgotrajno zalogo okusnega grozdja, vrtnarji sadijo grozdje z različnimi časi zorenja. Grozdje lahko razdelimo na šest vrst glede na to, koliko dni traja, da sadje dozori.

Zelo zgodaj

Super zgodnje sorte grozdja so priljubljene na območjih s kratkimi ali hladnimi poletji. Te sorte dozorijo v približno 100 dneh. Med priljubljene sorte spadajo:

• Olimpijske igre;
• Timur;
• Elegantno.

Te sorte grozdja se odlikujejo po popolnoma časovno usklajenem zorenju. Kljub imenu skupine je jasno, da ne bodo zrasle čez noč. Obirajo jih lahko že v začetku avgusta.

Zelo zgodaj

Zelo zgodnje sorte se najpogosteje gojijo na območjih z ostrimi vremenskimi razmerami. Izbira je precej velika, letina pa obilna. Mednje spadajo rodovitne, proti zmrzali odporne sorte grozdja, kot je Krimski biser.

Obdobje, v katerem bodo zdrave dobrote rasle na vaši gredici, je 115 dni.

Zgodnje

Zgodnje sorte vključujejo tiste, ki so se skozi leta izkazale in dajejo dobre donose v ostrem podnebju. Zanje je enostavno skrbeti in so nezahtevne. Zrelost jagod se preverja po barvi in ​​okusu. Na primer, sorti Yantar in Donetsk Pearl dozorevata približno štiri mesece.

Zgodnji srednji

Zgodnje-srednje zimske sorte grozdja najdemo na jugu. Njihove lepe, velike jagode so pravi zaklad za vinogradnike in vinarje. Te sorte se uporabljajo za pridelavo namiznih vin. Zorijo tudi v približno 135 dneh in dobro prenašajo mraz. Vrtnarji za gojenje na svojih vrtovih izberejo ruski Concord in Arcadio.

Povprečje

Srednje velike sorte se najpogosteje gojijo na območjih, kjer so vzpostavljeni industrijski obrati za predelavo jagodičevja. Obdobje obiranja je konec avgusta in v začetku septembra. Sorti muškat Odeski in Startovyi sta zelo okusni. Mnoge od njih se dobro skladiščijo in so primerne za prevoz.

Pozno

Pozno zoreče grozdje je tisto, ki dozori v petih mesecih. Daje visoke donose in se dobro skladišči. Gojijo ga predvsem na območjih, kjer prevladuje toplo vreme nad mrazom. Če pa nastopi nepričakovano hladno vreme, bo treba vseeno obrati majhno število grozdov.

Ne obžalujte izgubljenega sadja; poželi boste obilno letino. Ta zelo pozna sorta grozdja dozori v 165–170 dneh. Grozdje se obira oktobra ali celo v začetku novembra. V hladilniku ga lahko hranite do decembra, ne da bi izgubilo videz ali okus.

Žetev

Grozdje postane resnično okusno in hranljivo, ko je popolnoma zrelo. Na tej točki se lahko začne trgatev. Temno zrelo grozdje je ob zrelosti temno modro, če pa je večina jagod rjave barve, je to znak, da še ni zrelo. Belo grozdje ima ob zrelosti jantarne ali zlate jagode, medtem ko ima nezrelo umazano zelen videz.

Pomembno je tudi omeniti, da so popolnoma zrele grozdne jagode temnejše tam, kjer se stikajo s peclji, jagode pa so mehke na dotik, dišeče in sladke. Pri rezanju grozdja je ključnega pomena, da ne odtrgate cveta, ki prekriva jagode, saj bo njegova odstranitev povzročila hitrejše kvarjenje sadja.

Zgodnje sorte dozorijo hitreje in se ne skladiščijo dolgo, zato jih je treba prodati takoj po obiranju.

Srednje in pozno zoreče sorte se lahko dolgo časa hranijo na trti. Grozdje je treba obirati v suhem vremenu, po možnosti zjutraj brez rose ali zvečer, nikoli pa po dežju. Za shranjevanje uporabite prostoren prostor, grozde pa postavite v škatle ali jih obesite za peclje.

Video: "Poletno obrezovanje grozdja"

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako pravilno obrezati grozdje poleti.