30 najboljših namiznih, tehničnih in univerzalnih sort črnega grozdja

Koristi in škoda črnega grozdja

Črne sorte so podvrste temno modrih vrst, včasih z povednimi imeni: Črni princ, Črna orhideja itd. Z upoštevanjem ustreznih kmetijskih praks je mogoče vzgojiti pridelek s številnimi koristnimi lastnostmi, kar zdravnikom omogoča, da priporočijo izdelek za določene bolezni in za preventivne namene.

Prednosti črnega grozdja:

• izboljša zaznavanje informacij med pomnjenjem in učenjem;
• prijeten okus zmanjšuje tesnobo med stresom;
• zmanjšuje tveganje za demenco pri starejših;
• stabilizira delovanje srca, znižuje krvni tlak;
• izboljša strukturo mrežnice;
• normalizira delovanje endokrinega sistema (priporočljivo za motnje menstrualnega cikla);
• redči sluz, lajša draženje in pekoč občutek v grlu;
• v majhnih delih se krepi, v velikih slabi.

Nutricionisti priporočajo vključitev grozdja v prehrano tistih, ki želijo shujšati, kot nizkokalorično živilo, ki zmanjšuje apetit.

Uživanje črnega grozdja ni vedno koristno, še posebej v velikih količinah. Večina sort ima veliko kalorij in vsebuje veliko sladkorja ter barvil. Prekomerno uživanje izdelka povzroča škodo, zlasti:

• koncentracija glukoze se poveča;
• poveča se apetit, kar vodi v prenajedanje, kar je nevarno za ljudi s prekomerno telesno težo;
• pojavijo se alergijske reakcije, kot sta dermatitis ali urtikarija;
• zobje trpijo;
• učinkovitost antikoagulantov se zmanjša zaradi vitamina K;
• prebavne bolezni (gastritis, razjede) se poslabšajo;
• lahko povzroči črevesne motnje v kombinaciji z mlekom, mineralno vodo in mastno hrano.

Naštejmo glavne kontraindikacije:

1. Med nosečnostjo se je črnemu grozdju bolje popolnoma izogibati ali pa ga uživati ​​v majhnih odmerkih.
2. Škodljiv je za ljudi s sladkorno boleznijo, akutnimi boleznimi prebavil, razjedami in gastritisom, saj vsebuje visoko koncentracijo glukoze.
3. Ni priporočljivo za otroke, mlajše od enega leta.

Video "Najboljše sorte grozdja za vino"

Ta videoposnetek predstavlja deset najboljših sort grozdja za pridelavo vina.

Najboljše sorte črnega namiznega grozdja

Čeprav so bele in rdeče sorte grozdja bolj razširjene, črno grozdje v ničemer ni slabše. Načela gojenja so enaka, izbor pa je raznolik.

Večina ima podobne parametre. Splošni opis je naslednji:

• visoki grmi;
• cvetovi obeh spolov, tj. rastlina je samoprašna;
• grozdi so masivni, gostota jagod je rahla ali srednja;
• geometrija grozdov je valjasto-stožčasta ali stožčasta;
• jagode so ogromne, okrogle ali ovalne, z močno, debelo sredico, mesnate in hrustljave;
• koža je srednje ali tanka, pri jedi se skoraj ne čuti, ne razpoka;
• močna lupina ne privablja os, ki lahko pokvarijo videz;
• srednje zgodnje obdobje zorenja;
• vsebnost sladkorja od 16 do 20 %, kislost 5–9 g/l;
• pridelek lahko ostane na vejah več kot mesec dni, pri čemer ohrani privlačen videz in okus;
• povprečna odpornost proti zmrzali: od –20 do –23 °C;
• zorenje in ukoreninjenje potaknjencev sta normalna;
• odsotnost graha;
• odpornost na bolezni grozdja na ravni 3–3,5 točke;
• okus je tradicionalen (sladko-kisel), a prijetno uravnotežen, ocena okusa je na ravni 8,4–8,5 točke;
• privlačna predstavitev;
• dobro prenaša prevoz;
• Dober rok trajanja, lahko se shrani 3-4 mesece.

Akademik Avidzba

Za ustvarjanje pridelka, vzrejenega v Ukrajini, so bile uporabljene sorte Podarok Zaporozhye in Richelieu.

Parametri:

• ščetke, ki tehtajo približno 1 kg;
• plodovi so modro-črni, podolgovato-ovalni;
• zori v 100–115 dneh;
• Na hektar zasaditev se pridela 22–25 ton;
• prenese zmrzal do –24 °C.

Slabosti:

• privablja ose;
• primarni čopič na poganjku ima manjše jagode kot naslednje, zato je priporočljivo odrezati prvo socvetje;
• pride do napak pri samoopraševanju.

Atos

To je srednje visok hibrid, pridobljen s križanjem Talismana in Kodryanke.

Parametri:

• ščetke tehtajo 600-750 g;
• jagode so temno modre, podolgovato jajčaste oblike, tehtajo 10-12 g, semena imajo majhen kljun;
• zori v 95–102 dneh;
• sorta, imuna na glive.

Slabosti:

• dovzetna za plesen;
• ni najbolj prefinjen okus.

Viking

Starša sorte sta Kodryanka in Vostorg Krasny. Parametri:

• čopiči 600–800 g, pod ugodnimi pogoji – do 1 kg;
• jagode so temno modre z voskasto prevleko, jajčaste oblike, teže 9–13 g;
• okus z namigi po suhih slivah;
• Obdobje zorenja je 100-115 dni.

Slabosti:

• nizek donos (glede na velikost zasaditve);
• prekomerna vlaga vodi do razpok;
• nagnjenost k debelosti.

Črni užitek

Sorta se je pojavila kot rezultat združitve treh vrst: Zarya Severa, Dolores in Russkiy Ranniy.

Parametri:

• teža ščetk je 500-800 g, posameznih pa do 2,5 kg;
• jagode so temno modre, teže 7-8 g;
• zorenje traja 115-125 dni;
• rodnost 80%;
• odporen na mraz do –25 °C;
• Za opraševanje je primerna biseksualna sorta, ki se ujema z obdobjem cvetenja.

Slabosti:

• dovzetna za sivo plesen;
• zahteva skrbno nego; opraševanje se zmanjša, ko listi postanejo listnati.

Sorta Black Delight ni priporočljiva za začetnike. Zahteva veliko površino za hranjenje, skrbno obrezovanje in nadzor nad obremenitvijo plodov na vejah.

Gala

Rezultat hibridizacije Kodryanka in Podarok Zaporizhzhia.

Parametri:

• grozdi od 500 g do 1,5 kg;
• jagode so temno modre, teže 6–10 g;
• Rastna sezona traja 110-115 dni.

Vendar pa sorta zahteva nadzor nad preobremenitvijo, sicer se zorenje upočasni in kislost se poveča.

Zabava

Starša sta sorti Laura in Kodryanka (Zabava je bila vzrejena kot polnopravna zamenjava za slednjo).

Parametri:

• čopiči po 600–1500 g;
• jagode so temno modre z gostim prevleko, jajčaste oblike, tehtajo 7–12 g in vsebujejo 3–4 semena;
• okus je uravnotežen (po ocenah – "marmelada");
• zgodaj, zori v 100–110 dneh;
• podpira večina podlag.

Vendar pa ta sorta zahteva nadzor nad obremenitvijo trte s plodovi. Za izboljšanje okusa obrežite šibke poganjke in stranske poganjke ter pred cvetenjem stisnite konice vej, ki rodijo. Pomembno je tudi zagotoviti, da poganjki niso preobremenjeni s prekomernim cvetenjem, in redčite krošnjo, da sončna svetloba doseže dozorevalo sadje.

Zarif

Ustvarili so ga tadžiški rejci na podlagi sort Chaush Black in Zhemchug Saba. Srednje velika.

Parametri:

• ščetke v obliki prisekanega stožca, teža 500–800 g;
• jagode so temno vijolične, jajčaste oblike, srednje velike, tehtajo 4–5 g;
• okus je harmoničen, z namigom na muškatni orešček;
• rastna doba traja 100–110 dni;
• odporen na antraknozo;
• Odziven na hranjenje v velikih odmerkih.

Pri obrezovanju imejte v mislih, da preveč debele in stare trte obrodijo manj plodov. Slaba stran je, da je ta sorta toplotnoljubna – prenese temperature do -20 °C.

Kodrijanka

Starša sta Moldova in Marshal'skiy. Je eden izmed 10 najbolj iskanih in enostavnih za nego hibridov.

Parametri:

• ščetke, ki tehtajo 450–600 g, nekateri primerki dosežejo 1,3–1,6 kg;
• jagode so temno vijolične, teže 6–8 g;
• vegetacijska doba traja 110–120 dni;
• izkoristek 80 %;
• prenese zmrzal do –24 °C.

Sorta je okusna pri nizki vsebnosti sladkorja (11–13 %), saj kislost hitro upade. Slabosti: možno je grahu podobno sadje.

Kuban

Vzrejeno na podlagi Moldavije in Kardinala.

Parametri:

• grozdi, težki 600–900 g, včasih do 1,5 kg;
• jagode so temno modre, jajčaste oblike, teže 6–12 g;
• srednje zgodnja, čas zorenja je 115–135 dni;
• rodnost doseže 65–70 %.

Slabosti:

• tam je grah;
• potrebuje zaščito pred sončnimi opeklinami.

Moldavija

Nastalo s kombinacijo hibridov Villar Blanc in Guzal Kara.

Parametri:

• čopiči 400–600 g, nekateri do 1 kg;
• jagode barve črnila z voskasto prevleko, teža 5–6 g;
• ocena okusa 9,5 točke;
• pozno zorenje, rastna doba je 3–3,5 meseca;
• rodnost 70-80%.

Slabosti: ni odporen na apneno klorozo in fomopsijo.

Nadežda AZOS

Pojavil se je s hibridizacijo Moldavije in Kardinala.

Parametri:

• čopiči 600–900 g;
• jagode so vijolične, težke 5–9 g in večje;
• vegetacija: 120–130 dni;
• rodnost doseže 85–90 %;
• Povečana odpornost proti pepelasti plesni.

Slabosti:

• slabo ukoreninjenje potaknjencev;
• ko so veje preobremenjene, se ščetke skrčijo;
• potreba po uravnavanju števila socvetij.

Jesenska črna

Križanec med Alphonse Lavallee in Pierrelli. Obstajajo srednje velike in visoke jesenske sorte.

Parametri:

• čopiči 500–700 g;
• plodovi so črni s slivovim prelivom, podolgovati, tehtajo 6–9 g;
• pozno, zorenje traja 140–150 dni;
• rodnost na ravni 75-80%.

Slabost: prekomerna vlaga povzroča razpoke in povečuje tveganje za sivo plesen.

V spomin na Negrula

Starši: Datier de Saint-Vallier in Corna Nyagra.

Parametri:

• grozd je velik, 20x12 cm, teža 500–700 g;
• plodovi so temno vijolični, z voskasto prevleko, dolgi s koničastim vrhom, tehtajo 5–9 g;
• vegetacijska doba 145-160 dni;
• raven sladkorja – 14 %, lahko doseže 16–17 %;
• rodnost 66-76%;
• prenese mraz do –25 °C;
• imun na večino bolezni.

Slabosti:

• treba je regulirati delovno obremenitev podružnic;
• krhek glavnik.

Rochefort

Ustvarjeno na podlagi Talismana, Kardinala in kompleta cvetnega prahu.

Parametri:

• srednje velike ščetke, 300–400 g (včasih do 1 kg);
• jagode so temno modre, tehtajo 6–8 g (največje – 18 g);
• vegetacijska doba: 97–107 dni;
• raven sladkorja 14,8 g;
• termofilna, ne mara zmrzali pod -18 °C.

Slabosti: ni imunosti na pepelasto plesen.

Sfinga

Rastlina, ki je nastala s hibridizacijo sort Strashensky in Timur, se odpre nekoliko pozneje kot pri drugih sortah, zaradi česar je manj dovzetna za pozne zmrzali.

Parametri:

• ščetke do 1 kg;
• jagode, ki tehtajo 6–9 g.
• zelo zgodnja, vegetacija traja 100–105 dni;
• skoraj ne tvori pastorkov.

Slabosti:

• razpoke zaradi prekomerne vlage;
• privablja ose.

Črni smaragd

Vzrejeno v ZDA. Hitro rastoča, visokorodna sorta.

Parametri:

• grozdi so gosti, na poganjku se oblikujejo 2-3 kosi po pol kilograma;
• plodovi so premogove barve, podolgovati, tehtajo do 5 g, brez semen;
• okus je sladek z namigom muškatnega oreščka;
• zgodaj, zori v manj kot 110 dneh.

Učinek

Matični sorti sta Talisman in XVII-10-26 (ultra zgodnji rdeči muškat). Vzgojil jo je zasebni žlahtnitelj, vendar ni bila izvedena nobena resna študija. Namenjena je bila promociji vinogradništva v severnih regijah, vendar je prejela veliko pozitivnih ocen vinogradnikov na jugu.

Parametri:

• grozdi so lepi, 500–800 g, včasih do 2 kg;
• jagode so rdeče-vijolične, majhne, ​​tehtajo 6–9 g;
• Rastna sezona traja 100–115 dni.
• odporen na plesen, oidij in sivo plesen;
• odporna proti zmrzali, prenese temperature do -24 °C, vendar je treba v osrednjih in severnih regijah grmovje pokriti.

Slabosti: zaradi majhnosti jagod je tržni videz slab.

Če pridelek obdržite do septembra, plodovi počrnijo in postanejo slajši.

Najboljše sorte črnega grozdja

Uporabljajo se za proizvodnjo suhih, polsuhih in desertnih vin.

Avgusta

Narejeno na osnovi sort Kazachka in CB 12-309.

Parametri:

• majhni čopiči, 110-120 g;
• jagode so temno modre s plastjo srbečice, majhne, ​​tehtajo 1,3–1,7 g;
• Okus po muškatu, ocena degustacije vina 7,5 točke;
• vegetacija: 126–129 dni;
• raven sladkorja doseže 23-24%;
• odpornost na mraz do –25 °C.
• odporen proti oidiju za 1,5 točke, proti plesni za 2,5, proti filokseri za 3,5;
• Primerne so tudi druge podlage, zaželene pa so Kober 5BB ali 101-14.

Slabosti:

• veliko število pastorkov;
• zahteva obilno zalivanje.

Alijevski

Starša: Viorica in Startovy. Gojena za pridelavo rdečega vina.

Parametri:

• srednje veliki čopiči, 130 g;
• jagode so modro-črne, brez vonja, kožica je močna;
• vegetacijsko obdobje traja 130-133 dni;
• pridelek 130 c/ha;
• produktivnost doseže 85 %;
• prenese mraz do –28 °C.

Alfa

Pridobljeno v ZDA, starša – V. labrusca in V. riparia.

Parametri:

• srednje veliki grozdi, 120–220 g;
• jagode so črne z rdeče-vijoličnim odtenkom, s plastjo voska, lupina je močna in diši po jagodah;
• okus z opaznim kislim priokusom,
• dozorijo v 140–145 dneh;
• pridelek 150–180 c/ha;
• vsebnost sladkorja 15–16 %; kisline 10–11 g/l.
• služi kot podlaga za rastline z nizko odpornostjo proti zmrzali.

Slabosti:

• dovzetna za pege in škodljivce;
• kislo.

Tajga

Ženska socvetja. Priporočljivo za gojenje v severnih regijah.

Parametri:

• grozdi so majhni ali srednje veliki, tehtajo do 250 g;
• jagode so temno modre, težke 2,54 g, z aromo muškatnega oreščka in okusom labrusce ter vsebujejo veliko pektina;
• vegetacijska doba traja 130–134 dni;
• vsebnost sladkorja 17–24 %;
• odpornost na mraz do -35 stopinj;
• visokoroden.

Slabosti:

• občasno napade plesen;
• potrebna je sorta opraševalca, po možnosti Alpha;
• Prenasičenost s čopiči zmanjša sladkost.

Črni prst

Izdelano v Ameriki. Parametri:

• teža grozdov je približno 1 kg, včasih do 2 kg;
• plodovi so zelo podolgovati, oblikovani kot človeški prsti, tehtajo 10–12 g;
• okus je nenavadno sladek;
• zori v 120–128 dneh.
• Pridelek je stabilen.

Odesa zgodaj

Sorta mize. Parametri:

• grozdi so srednje veliki, včasih z vejami, teža 300 g;
• jagode so svetlo zelene, včasih z rumenim odtenkom, okrogle;
• okus z rahlim pridihom muškata, ocena degustacije 7,5–7,8 točke.
• vegetacijska doba 110–112 dni;
• Pridelek je zmerno visok, vendar ne dovolj stabilen, rodnost je 60-65%.
• manjše odpadanje cvetov in nastanek graha.

Slabosti:

• zelo dovzetna za sivo plesen, plesen, oidij in listni zvijalec;
• Zimska trdnost je nizka, do -18 °C, vendar ker stranski poganjki dobro rodijo, se pridelek delno obnovi.

Don Muscat

Spada med zgodnje vrste. Parametri:

• grozdi so srednje veliki, precej gosti;
• jagode so črne, majhne in srednje velike;
• sok je obarvan;
• visokoroden;
• vsebnost sladkorja 30 %, kislina – 6,7 g/l;
• združljivo z običajnimi podlagami.

Slabosti:

• potrebuje zaščito pred glivičnimi boleznimi;
• slaba odpornost proti zmrzali.

Livadia Black

Srednje zgodnji in srednje visok hibrid. Parametri:

• srednje veliki grozdi, 200–250 g;
• jagode so črne, teža 1,5–2 g;
• tradicionalni okus z namigom muškata;
• Vegetacijska doba traja: 128–138 dni.

Najboljše črne sorte grozdja za vse namene

Uporabljajo se pri ustvarjanju različnih izdelkov in so sveži, prijetnega okusa.

Izabela

Razvito s križanjem sort Labrusca in Vinifera. Parametri:

• ščetke, težke 140 g, z vejami;
• jagode so temno modre, kožica je močna;
• pulpa je sluzasta in diši po jagodah;
• obdobje zorenja 150–180 dni;
• vsebnost sladkorja 17 %;
• pridelek 75 c/ha;
• priporočljivo za območja z nizko kalcifikacijo;
• V deževnem podnebju dozori brez težav.

Tudi stare veje rodijo rodovitne poganjke, kar zagotavlja dobre letine tudi, ko glavni popki zmrznejo.

Slabosti:

• občutljiv na sušo (grm preneha rasti, listi odpadajo);
• ko je veliko listja, ga napade plesen.

Hamburški muškat

Starša: Frankenthal in Muscat iz Aleksandrije. Sorta je bila vzrejena v Združenem kraljestvu za rastlinjake.

Parametri:

• razvejane ščetke, teža 170-270 g.
• jagode so vijolično modre barve z voskasto prevleko, teža 3-4 g;
• ocena okusa 9 točk;
• obdobje zorenja: 150 dni;
• vsebnost sladkorja 17–23 %;
• rodnost 67 %;
• donosi so odlični, vendar nekonsistentni;
• imun na listni zvijalec;
• Uspeva na jugozahodnih pobočjih z ilovnatimi, peščeno ilovnatimi in peščenimi tlemi.

Slabosti:

• termofilni, prenesejo mraz do -18 °C;
• ni zaščiten pred boleznimi;
• grah je možen.

Zilga

Razvita s križanjem Smugljanke s cvetnim prahom sort Dvietes zila in Yubileiny Novgorod. Parametri:

• ščetke valjaste, teže 330–400 g, včasih z vejami;
• jagode so temno modre, masivne, tehtajo 4,4 g, pulpa je rahlo sluzasta, spominja na Isabello;
• vegetacijska doba: 99–107 dni;
• vsebnost sladkorja 18–22 %;
• odporen proti zmrzali do –25 °C;
• toleranten na priljubljene podlage.

Ena od slabosti je nizka ocena okusa, ki znaša 7,1 točke.

Krasen

Hibrid, pridobljen s križanjem sort Antey Magarachsky in Sverhanniy Bessmennyy Magarach. Uporablja se za proizvodnjo okolju prijaznih namiznih in desertnih vin, kot je Cahors, in je primeren za sveže uživanje (nima semen).

Parametri:

• genetsko imun na bolezni;
• ne boji se suše;
• pridelek do 180 c/ha;
• Vsebnost sladkorja: 30 %.

Ruby Magaracha

Hibrid Cabernet Sauvignona in Saperavija (hibrid št. 56). Eden najbolj priljubljenih na Krimu.

Parametri:

• grozdi so srednje veliki, razvejani, tehtajo 135 g;
• jagode so temno modre s cvetnim lističem, srednje velike, lupina je debela, vsebuje 2-3 semena;
• lahki sok;
• okus z namigom zažganega dima;
• obdobje zorenja 166–170 dni;
• rodnost 80-90%;
• visokoroden;
• odporen na sušo.

Slabosti:

• šibka imunost na pepelasto plesen;
• napadene s pajkovo pršico;
• slaba zimska odpornost

Z zasaditvijo prave sorte grozdja na vašem vrtu lahko uživate v njenih plodovih še vrsto let, iz njih pa pripravljate kompote in sokove. Okus najboljših sort lahko osvoji še tako zahtevnega gurmana.