Kakšna je razlika med sladkorno peso in krmno peso?

Vrste pese

Danes je običajno razlikovati med več vrstami pese, ki jih vrtnarji uporabljajo za sajenje. Sem spadajo listnata pesa (blitva), namizna pesa, polsladka pesa, sladkorna pesa in krmna pesa.
Kljub skupnemu izvoru pri divji sorti se vse te sorte pese razlikujejo po morfološki zgradbi in kemični sestavi. Prav tako bolje uspevajo v različnih pogojih in se uporabljajo za različne namene.

Listnata pesa je dvoletna rastlina. Korenina se običajno ne uživa, ker je zelo žilava in vsebuje malo hranil. Listi se uporabljajo za hrano. Tvorijo precej veliko rozeto z visoko vsebnostjo beljakovin. Listnate sorte dobro uspevajo poleti, so odporne na visoke temperature in niso zahtevne glede rastnih pogojev. Ko dozorijo, vsebujejo visok odstotek vitaminov in drugih koristnih snovi.

Pesa. Ta zelenjava je dvoletna rastlina. Trenutno jo gojijo skoraj po vsem svetu. Oblika korenine se razlikuje glede na sorto (ovalna, okrogla, podolgovata in sploščena). Pesa vsebuje betain, posebno snov, ki vpliva na barvo korenine. Več betaina kot vsebuje, bogatejša bo barva – od svetlo rdeče do temno češnjeve.

Polsladkorno sorto te zelenjavne kulture lahko štejemo za krmno sorto. Te sorte zasedajo vmesni položaj med sladkornimi in krmnimi sortami. Polsladkorna pesa vsebuje veliko sladkorja, hitro raste in je nezahtevna do talnih razmer.

Vrtnarji uvrščajo sorte sladkorne pese med industrijske pridelke. Njihove korenine lahko kopičijo približno 20 % saharoze. Pobran pridelek se uporablja predvsem za proizvodnjo sladkorja, zelenjava pa se predela v tovarnah. Po žetvi se ostanki uporabljajo kot živalska krma.

Krmna pesa se uporablja predvsem za krmo živine. Te sorte so bogate s hranili, ki pomagajo živalim hitreje pridobivati ​​težo. Ker so korenine zelo sočne, jih živali lahko jedo v velikih količinah. Krmna pesa je še posebej dragocena za molzne goveda. To znatno poveča mlečnost koz in krav ter izboljša okus mlečnih izdelkov.

Video: Gojenje pese na vrtni gredici

Videoposnetek pojasnjuje, kako pravilno gojiti zelenjavo doma:

Glavne razlike

Vrtnarji izpostavljajo precej obsežen seznam značilnosti med sladkorno peso in krmno peso.

Sladke sorte imajo običajno liste, ki rastejo na dolgih pecljih. Postanejo gladki in svetlo zeleni. Listi so razporejeni v rozeti na vrhu korenine. Ena rastlina lahko ima več kot 50 velikih listov. Listi, ki zrastejo junija ali julija, nosijo največje breme žetve. Krmne sorte imajo običajno listje v obliki srca, ki je pogosto sijoče in gladko.

Po enem letu začnejo rastline rdeče pese cveteti. Obe vrsti zelenjavnih rastlin imata zelo podobno strukturo plodov in cvetnih glavic. Običajno so neopazni, z zelenkastimi in rumenkastimi odtenki. Cvetovi se pojavijo na poganjkih, imenovanih vrtinci. Ti vrtinci proizvajajo veliko cvetnega prahu, kar privablja več žuželk.

Ti vrtinci običajno vsebujejo od 2 do 7 cvetkov, ki so tesno razporejeni skupaj. Plodovi se pogosto združijo s perianthi in tvorijo kroglasto strukturo. Pri krmni in sladkorni pesi lahko iz ene same krogle vznikne več rastlin. S tem se izognemo potrebi po redčenju sort sadik in prihranimo čas. Semena so običajno tesno pritrjena na cvetove. Sorte krmnih korenovk se odlikujejo po manjših plodovih in nižji stopnji odpadanja.

Vrtnarji opažajo tudi nekatere razlike, povezane s samo korenovko. Koreninski sistem pese je razdeljen na tri dele: glavo, vrat in korenino. Na glavi se razvijejo popki in listje. Po enem letu lahko iz popkov poženejo socvetni poganjki. Vrat je vmesni del.

Korenovke imajo lahko različne barve. Krmne sorte te zelenjave imajo pogosto širši razpon barv kot sladkorna pesa. Običajno segajo od rožnate, sive, svetlo rumene in kremne barve. Pogoste so tudi oranžne in lila korenovke.

Krmna pesa ni zakopana zelo globoko v zemljo. Ta lastnost zmanjša stroške ročnega obiranja, medtem ko mehansko obiranje postane manj učinkovito. Krmna pesa je bolj raznolike oblike in velikosti. Nekatere imajo stožčaste korenine, ki štrlijo iz zemlje, ko dozorijo. Valjasta pesa štrli več kot do polovice nad zemljo.

Barva sladkornih sort je pretežno svetlih odtenkov, pa tudi sive in rumene barve.
Sorte sladkorne pese so skoraj vedno popolnoma potopljene v zemljo. Zato so kmetijske prakse bolj primerne za žetev ob koncu sezone. Za žetev se običajno uporabljajo kombajni.

Koreninski sistem sort sladkorne pese lahko doseže do tri metre v dolžino. To je bistveno dlje kot pri korenikah krmnih zelenjadnic. Ta lastnost je potrebna za absorpcijo vode iz spodnjih plasti tal. Zaradi tega rastline dobro prenašajo sušo.

Kemična sestava se razlikuje predvsem po vsebnosti suhe snovi. Krmne sorte imajo bistveno manj saharoze. To je posledica značilne strukture korenovke – imajo 5–7-krat manj žilnih vlaken, ki tvorijo obroče. Sladkor, glukoza in drugi elementi se običajno kopičijo med temi obroči. Sorte se razlikujejo tudi po količini galaktoze, arabinoze, fruktoze, beljakovin in ogljikovih hidratov.
V povprečju en kilogram krmne pese vsebuje približno 0,13 krmnih enot in 9 gramov beljakovin. Vsebuje tudi posebne laktogene komponente, ki pomagajo povečati mlečnost pri molznicah. Ta krma izboljša tudi mlečnost pozimi.

Krmne zelenjavne rastline so bolj zahtevne glede tal. Tla morajo biti rodovitna in dobro pognojena. Izogibati se je treba kislim tlom, saj lahko to vpliva na rast rastlin. Za maksimalen pridelek posadite pridelek v rodovitna tla. Redno zalivanje je prav tako bistveno.

Sladkorne sorte so manj zahtevne glede rastnih pogojev. Potrebne bo več pozornosti za gnojenje tal. Sicer pa so te korenovke nezahtevne.

Priljubljene sorte pese

Najpogostejše sorte pese so Detroit, Red Ball, Bordeaux, Barguzin in Podzimnaya Beet. To so zgodnje sorte, ki dozorijo bistveno prej.
Srednje sezonske sorte vključujejo Nesravnennaya, Mulatka, Bogema in hibrid Bon-Bon. Pozno sezonske sorte vključujejo Torpedo, Ataman in Tsilindra.

Video "Zanimiva dejstva o pesi"

Izkušeni vrtnarji delijo svoje skrivnosti gojenja pese.