Sorta ribeza Titania - švedska kraljica na vaši parceli

Zgodovina sorte

Ribez Titania se pogosto opisuje kot »švedska sorta z ruskimi koreninami«. Primernost te metafore je razložena z izvorom sorte. Titania je bila vzgojena na Švedskem z opraševanjem »altajskega sladnega« ribeza z znano švedsko sorto Kajaanin Musta-Tamas. Uradno registrirana leta 1970, se je ta sorta v ruskih vrtovih pojavila šele sredi devetdesetih let prejšnjega stoletja.

Med letoma 1997 in 1999 je Brjanski raziskovalni inštitut izvajal teste Titanije glede njene prilagodljivosti različnim podnebnim razmeram, zaradi česar je ribez pokazal odličen pridelek (80 ton/hektar) in visoke okusne lastnosti, hkrati pa je presegel številne visokorodne sorte in hibride domače selekcije.

Zaradi takšne produktivnosti se je Titania od konca devetdesetih let prejšnjega stoletja začela gojiti v industrijskem obsegu. Danes se ta sorta pogosto uporablja za razvoj novih obetavnih hibridov in ostaja vodilna sorta aronije v švedskem žlahtnjenju.

Sajenje in nega

Ribez Titania ni posebej zahteven glede rastnih pogojev, vendar je njegov pridelek v veliki meri odvisen od pravilne sajenja in osnovne nege. Priporočljivo je, da sadike sadite vzdolž oboda vrtne parcele in ne v kotičke ali senco dreves – več sončne svetlobe kot grm prejme, slajše in bolj okusne bodo jagode.

Pri sajenju upoštevajte, da odrasel grm zraste do 1,5 m v premeru, zato je treba sadike saditi približno 1,8–2 m narazen in enako razdaljo med vrstami. Pri komercialnem gojenju jagodičevja je priporočljivo, da grmovje razporedite tako, da je razdalja med vrstami vsaj 1 m – to bo prihranilo prostor in olajšalo obiranje.

Jesen velja za najboljši čas za sajenje ribeza, a ker ima ta sorta odlično prilagodljivost in visoko stopnjo preživetja, je možna tudi pomlad. Območje, namenjeno gojenju titanije, je treba temeljito prekopati, popolnoma očistiti odpadkov in rastlinskih odpadkov ter ga obogatiti z mineralnimi in organskimi gnojili. Za izboljšanje vsebnosti hranil v tleh je dobro dodati dobro preperel gnoj. Druga gnojila je najbolje uporabiti neposredno v sadilno luknjo.

Ne glede na velikost sadike morajo biti sadilne jame široke in prostorne – s premerom vsaj 0,5 m. Globina se prilagodi stanju sadike – koreninski vrat rastline mora biti ob sajenju 4–5 cm globoko v zemlji.

Pred sajenjem na dno luknje dodajte gnojilo. Idealna je tanka plast listnatega komposta, pomešanega s pestjo pepela. Za mineralno gnojilo lahko dodate eno žlico superfosfata ali druge kompleksne mešanice.

Priporočljivo je, da sadiko v luknjo postavite pod rahlim kotom – to spodbuja hitro rast korenin in poveča preživetje. Po sajenju je treba sadiko temeljito zaliti in obrezati, tako da na vsakem poganjku pustimo 4–5 razvitih brstov. Po obrezovanju bo grm začel razvijati stranske poganjke, kar bo rastlini omogočilo, da začne prej roditi. Po želji lahko območje okoli debla prekrijemo z zastirko.

Ribez raste in obrodi sadove na enem mestu približno 15 let, vendar za ohranjanje produktivnosti v tem času potrebuje ustrezno nego:

Najprej redno pomlajujte grmovje z redčenjem in obrezovanjem. V prvih treh letih je treba grm oblikovati. Vsako leto odstranite odvečne veje, zaradi katerih grm postane pregost, in skrajšajte konice močnih, zdravih poganjkov za 10–15 cm. Do četrtega leta starosti naj bi imel grm 15–25 rodnih vej. V naslednjih letih zadostuje spomladansko sanitarno obrezovanje, pri katerem odstranite vse poškodovane veje in tiste, ki so stare šest let.

V topli sezoni je pomembno spremljati grmičevje ribeza: odstranjevati plevel, rahljati prostor med vrstami in zalivati. Čista gredica je ključnega pomena za zdravje rastlin, saj plevel spodbuja širjenje bolezni in škodljivcev. Poleti so potrebna tri redna zalivanja, s hitrostjo 30 litrov vode na grm. V nenavadno vročih razmerah bo morda potrebno dodatno zalivanje, saj bodo na to kazali povešeni listi ribeza.

Dolgotrajno rodnost in visokokakovosten pridelek lahko pričakujemo le, če so rastline ustrezno nahranjene. Če so grmi zdravi, zadostujeta dve načrtovani gnojilni seji: zgodaj spomladi in jeseni, pred prezimovanjem. Spomladi se pod vsak grm vnese 30 gramov sečnine. Gnojilo se raztrese in rahlo vdela v zemljo okoli debla. Jeseni se med prekopanjem med vrstami pod vsak grm doda 40 gramov superfosfata, 20 gramov kalijevega sulfata in 5 kg humusa. Ta organska snov ne bo le hranila rastline, temveč jo bo pozimi tudi grela.

Kljub visoki zimski odpornosti Titanije – teoretično lahko preživi temperature do -25 °C – je treba grmovje v ostrem podnebju pozimi pokriti. Če ima vaša regija zmerno podnebje in zimske temperature ne padejo pod -25 °C, bo zadostovala 10 cm debela zastirka iz šote ali žagovine okoli debla. V regijah z zelo ostrimi in snežnimi zimami je treba poganjke upogniti k tlom in jih varno pokriti z zračnim materialom.

Značilnosti okusnih lastnosti

Jagode ribeza sorte Titania so precej privlačne. So okrogle in gladke, zbrane v dolge, goste grozde po 20–25 jagod. Zgornje jagode so večje in tehtajo 3–4 g, spodnje pa približno 1,5 g. Lupina je sijoča, intenzivno črne barve, zelo gosta, a tanka. Meso je zeleno, čvrsto, sočno in ne vodeno. Okus je kompleksen, rahlo kisel, z izrazitim vinskim pookusom. Vsebnost sladkorja v jagodah je 6,6 %, zaradi česar je Titania sladica. Na petstopenjski lestvici je ocena okusa ribeza 4,6.

Nabiranje in shranjevanje jagod

Sorta črnega ribeza Titania začne v celoti roditi sadove v tretjem letu po sajenju sadik v odprto tla. Glede na čas zorenja jo uvrščamo med sorte srednjega letnega časa, vendar vremenske in podnebne razmere pomembno vplivajo na proces zorenja. Na primer, v južnih regijah prve jagode dozorijo že konec junija, medtem ko v zmernem podnebju prispejo šele sredi julija. Z ustrezno nego lahko en sam odrasel grm obrodi do 5 kg jagod.

Za sorto Titania je značilno dolgo, valovito obdobje zorenja. Polna žetev se zgodi v 3-4 tednih. To vrtnarjem omogoča, da jagode obirajo skoraj mesec dni, v 2-3 fazah, in jih počasi pripravljajo med obiranjem. To ima še eno prednost: več grmov Titanije, posajenih na parceli, odpravlja potrebo po sajenju drugih kasnejših hibridov.

Kljub neenakomernemu zorenju jagode tega ribeza ne odpadajo, kar omogoča, da se celoten pridelek pobere naenkrat. To je zelo priročno pri gojenju ribeza v industrijskem obsegu, kjer se jagode obirajo s stroji. Omeniti velja, da imajo jagode odlične komercialne lastnosti – ne poškodujejo se in ne počijo, zaradi česar jih je enostavno prevažati, njihovo suho ločevanje pa zagotavlja dolgoročno skladiščenje.

Jagode titanije so vsestranske. Lahko jih uživamo sveže, uporabljamo jih v različnih sladicah in pijačah ter za konzerviranje (džemi, želeji, kompoti). Debela lupina jagod omogoča zamrzovanje in celo sušenje. Sveže obrane jagode lahko hranimo do dva tedna pri temperaturah med 1 in 4 °C (v hladilniku), vendar morajo biti za to suhe.

Video: "Zgodovina in prednosti sorte ribeza Titania"

Ta videoposnetek pripoveduje zgodbo o sorti črnega ribeza Titania in njenih koristnih lastnostih.