Kakšna je razlika med murvo in robido?
Vsebina
Kateri vrsti pripadajo?
Glavna razlika med murvo in robido je v botaničnih opisih.
Murva (ali murva) je listopadno drevo iz družine murv (Moraceae). Rod murve obsega 17 vrst, ki imajo raje toplo zmerno ali subtropsko podnebje. Zato rastejo v južni Severni Ameriki in Evraziji, pa tudi v severni Afriki. Divja drevesa živijo vsaj 200 let (včasih celo 500 let) in zrastejo do višine 10–15 metrov. Vrtnarji gojijo dve vrsti murve: belo in črno. Razlikujejo se ne le po barvi jagod, temveč tudi po barvi lesa.
V starodavni Kitajski so sviloprejke, ki se hranijo z listi murve, vzrejali za proizvodnjo svile. Bele murve so gojili kot grmičevje, da bi olajšali oskrbo moljev. Vendar je bila to precej izjema.
Robide spadajo v rod Rubus iz družine Rosaceae. Ta podgrm raste v gozdnih in gozdno-stepskih pasovih Evrazije, najdemo pa ga lahko tudi v rečnih poplavnih ravnicah, iglastih in mešanih gozdovih. Njihovo območje razširjenosti je nekoliko severneje od območja razširjenosti murv, zato se obe rastlini pojavljata le, če sta posajeni na isti vrtni parceli, kar se dogaja v južni Rusiji, Ukrajini in Moldaviji.
Video: Kako pravilno skrbeti za robide
Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako saditi robide in skrbeti zanje.
Kako rastejo
Razlika med murvami in robidami postane očitna, ko vidite rastline na svojem vrtu.
Tipična zrela murva ima lepo, veliko krošnjo, dragocen les in obilne plodove. Mlado drevo raste zelo hitro, a po nekaj letih se rast upočasni, deblo se postopoma odebeli z gladkim lubjem. Les je lep, močan in težak, uporablja se v umetnosti in obrti, gradbeništvu in sodarstvu, v Srednji Aziji pa se uporablja za izdelavo glasbil.
Bujno, razpršeno krošnjo tvorijo močne, široko razporejene veje, prekrite s preprostimi listi z nazobčanim robom. Drevo cveti spomladi z majhnimi cvetovi, neopaznimi med brsti, zbranimi v majhna socvetja, ki se kasneje razvijejo v užitne plodove.
Jagoda je v bistvu skupek zelo majhnih semen, zraščenih skupaj, prekritih s hranljivo (sladko in zdravo) lupino. Plodovi dozorijo v začetku poletja in jih lahko uživamo do pet tednov.
Posebnost robid je takoj očitna: so zelo slikovit trnast grm. Prožni poganjki rastejo navzgor ali se vlečejo po tleh, se prepletajo na gozdnih robovih in tvorijo neprehodne goščave. V poletnih kočah jih pogosto sadimo vzdolž oboda vrta, vendar je njihova rast strogo nadzorovana. Za enostavno vzdrževanje in preprečevanje drobnosti plodov grm vsako leto močno obrezujemo. Veje so prekrite z ostrimi bodicami in temno zelenimi listi, ki so sestavljeni iz treh ali celo petih delov.
Robide začnejo cveteti sredi junija in cvetijo še skozi vse poletje.
Kakšen je okus?
Čeprav so si plodovi na prvi pogled podobni, se po okusu zelo razlikujejo. Murve obrodijo nežne, zelo sladke plodove, ki vsebujejo veliko sladkorjev, polinenasičenih in mononenasičenih maščob, beljakovin, prehranskih vlaknin, vitaminov B, A, D in K ter številnih drugih esencialnih hranil. Jagode in listi se pogosto uporabljajo v ljudskem zdravilstvu. Mladi listi vsebujejo veliko askorbinske kisline.
Robide imajo bogatejši okus, ker poleg vitaminov (vključno z vitaminom C) in makrohranil vsebujejo tudi salicilno, citronsko, vinsko in jabolčno kislino. So čvrstejše, vendar imajo sladko-kisel okus in pogosto prijetno aromo. Jagode uživamo sveže, zamrznjene in jih uporabljamo za izdelavo likerjev, vin in različnih sladic. Jagode in listi se uporabljajo tudi v ljudskem zdravilstvu.
Ali obstajajo kakšne podobnosti?
Murva in robida imata podobne plodove – koščičaste plodove. V tem je njuna glavna podobnost. Zrele jagode običajnih sort robide so po obliki podobne malinam in so črne barve, bodisi sijoče bodisi mat. Tudi murve imajo črne jagode, dolge od 1,5 do 5,5 cm (odvisno od sorte). Vendar se poleg okusa razlikujejo tudi po trdnosti lupine. Robide se dobro skladiščijo, zaradi česar jih je enostavno prevažati.
Mehika in ameriška zvezna država Oregon pridelujeta ogromne količine robid, katerih jagode se prodajajo po vsej ZDA in Evropi. Na voljo so sodobne sorte z belimi in svetlo rumenimi plodovi, priljubljenost pa pridobivajo tudi novi hibridi robid in malin.
Murve ne bodo tako široko razširjene iz enega razloga: ne moremo jih shranjevati več kot nekaj ur. Uživati jih je mogoče le tam, kjer rastejo. Pa vendar so sveže jagode tiste, ki zagotavljajo največ prehranskih koristi, ne pa vsi različni izdelki, narejeni iz njih (likerji, vina, kompoti, sokovi, marmelade, pastile).