Kako nabirati in shranjevati murve doma

Kdaj in kako zbirati

Murva se ne goji le zaradi svojih okusnih plodov. Rastlina se uporablja kot hrana za sviloprejke, ki proizvajajo svileno nit. Poleg tega se listi, lubje in jagode pogosto uporabljajo v ljudskih zdravilih za zdravljenje številnih bolezni. Zato se plodovi tega drevesa sušijo ne le za ohranitev pridelka, temveč tudi v zdravilne namene.

Za pripravo murv morate vedeti, kako nabrati zrele murve. Kakovost posušenih jagod je neposredno odvisna od tega, kako pravilno se ta postopek izvede. Za sušenje so primerne tako temne kot svetle sorte.

Murve rodijo neenakomerno. Zato se obiranje izvaja v več fazah. Jagode lahko obiramo v nekaj tednih. Zrele murve lahko obiramo od julija. Plodovi te vrste se običajno končajo avgusta.

Ta postopek je najbolje izvesti zgodaj zjutraj, ko se rosa stopi. Dan obiranja naj bo sončen in ne deževen. Da bi zmanjšali izgube, se pod drevo na tla položi odeja ali velik kos blaga. Nato se s palico potrka po vejah, da se plodovi spustijo na tla. Sadje lahko ročno oberemo z spodnjih vej. Kot lahko vidite, za obiranje ni potrebna posebna oprema.

Ko je delo končano, jagode, ki so padle na krpo, zberemo v ločeni posodi. Ločimo jih od morebitnih ostankov (listja, vej, nezrelih jagod itd.). Po potrebi murve speremo s hladno vodo. Po pranju jagode temeljito osušimo. Vendar pa pranje pridelka ni priporočljivo, saj lahko to poškoduje občutljivo lupino.

Kar zadeva veje in liste drevesa, ki se pogosto uporabljajo v ljudskih zdravilih, jih je treba nabrati v začetku poletja. Izberite najmlajše, najbolj nežne poganjke in liste. Izbrani listi morajo biti gladki in brez kakršnih koli znakov delovanja žuželk (kot so pajčevine, luknje, lepljive lise itd.).

Lubje z murve lahko odstranimo kadar koli, ne glede na letni čas. Odreže se z ostrim nožem. Vzemite majhne delce in jih poberite z različnih delov rastline.

Video: "Koristne lastnosti murve"

V tem videoposnetku bo strokovnjak razložil koristne lastnosti murv.

Kako pravilno sušiti

Zdaj, ko smo razjasnili, kako nabirati jagode, moramo ugotoviti, kako sušiti murve.

Za dobro sušenje murv po obiranju se izvedejo naslednji koraki:

• odstranjevanje smeti;
• sortiranje za odstranitev poškodovanih jagod;
• Nato jih lahko operete. Jagode sperite s hladno vodo in jih pustite, da se posušijo na papirju (najbolje so papirnate brisače). Pustite jih, da se nekaj ur sušijo pri sobni temperaturi. Med postopkom priprave semen murv ne odstrani.

Liste tudi operemo s hladno vodo in jih pred sušenjem položimo na papir. Lubje pa se ne suši predhodno.

Danes obstaja več načinov za sušenje pridelka tega drevesa:

• v zraku;
• v pečici;
• v električnem sušilnem stroju.

Oglejmo si podrobneje, kako posušiti katero koli murvo v vsakem posameznem primeru.

V zraku

Za dehidracijo jagod jih pogosto sušijo na zraku. To vključuje razprostiranje sadja v enem sloju v sito ali na stojala in izpostavljanje soncu. Ključ do te vrste sušenja je zagotavljanje optimalnega prezračevanja okoli murv. Zaradi tega se ta postopek ne izvaja na pladnjih.

Če nimate primerne rešetke, lahko uporabite čisto krpo. Vendar boste v tem primeru morali pridelek pogosto obračati, da zagotovite enakomerno sušenje. Semen ni treba odstranjevati.

Zvečer posode prinesemo v notranjost. Sicer bodo zaradi rose postale vlažne. Zjutraj rešetke vrnemo na sončno mesto.

Sušenje pridelka na ta način lahko traja 2–3 tedne, vendar le, če so vremenske razmere optimalne.

Liste je treba sušiti v senčnem, prezračevanem in razmeroma suhem prostoru. Obrniti jih je treba trikrat na dan. Za ohranitev lubja ga preprosto sušite 10 dni pri sobni temperaturi.

V pečici

Doma mnogi sušijo murve v pečici. Ta metoda se uporablja, kadar vreme zunaj ni sončno. Preden jagode damo v pečico, jih je treba predhodno posušiti. Sušenje poteka dva dni pri standardni temperaturi. Nato pridelek razporedimo po pladnjih, ki smo jih predhodno obložili s peki papirjem, in jih postavimo v pečico (40 °C). Za dobro prezračevanje so vrata pečice rahlo priprta. Jagode se sušijo 18–20 ur, pri čemer jih vsaki dve uri premešamo. Posušimo tudi liste.

V električnem sušilniku

Poleg pečice lahko murve sušite tudi v električnem dehidratorju. Temperatura je nastavljena na 35 °C. Po 6–10 urah se zviša na 50 °C. Čas sušenja je 20–25 ur. Listi se sušijo 3–4 ure pri 40 °C.

Zdaj je treba ugotoviti, kako shraniti posušene murve.

Kako shraniti

Po sušenju jagode shranite v steklen kozarec s pokrovom, liste pa v platnene vrečke ali kartonske škatle. Lubje zmeljete v prah in ga dajte v nepredušno zaprte posode. Pridelek se bo tako ohranil do enega leta.

Če veste, kako sušiti murve doma, lahko uživate v njihovih plodovih skozi vso hladno sezono. Za pridobitev posušenih jagod preprosto izberite eno od metod sušenja in jo pravilno upoštevajte.