Domači zeleni paradižniki s česnom: 12 najboljših receptov

Zdravstvene koristi zelenih paradižnikov

Nezreli paradižniki pogosto veljajo za neprimerne za prodajo in nekateri jih celo zavržejo. To je nesrečno, saj to sadje vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Nezreli paradižniki vsebujejo veliko vitaminov B in C. Vsebujejo tudi veliko kalcija, magnezija in železa, kar izboljša pretok krvi in ​​imunost.

Izbira izdelkov

Za vlaganje zelenih paradižnikov s česnom morate biti pri izbiri paradižnika previdni. Obstaja več ključnih meril za izbiro glavnih sestavin za to okusno jed.

1. Paradižnik ne sme biti trd. Če je zelena zelenjava trda, ne vsebuje skoraj nobenih vitaminov in njene zdravstvene koristi so vprašljive.
2. Da se pri izbiri pravega paradižnika ne bi zmotili, določite sorto, ki ste jo posadili, in kdaj mora dozoreti. Na podlagi teh podatkov lahko preprosto ugotovite, ali je paradižnik nezrel.
3. Izogibajte se uporabi velikih paradižnikov. Premer ploda ne sme presegati štirih centimetrov. Ta velikost omogoča pravilno mariniranje in privlačno predstavitev.
4. Če nameravate konzervirati paradižnik, bodite pozorni na barvo lupine. V idealnem primeru bi morala biti rahlo umazano bela.

Video: "Marinirani zeleni paradižniki s česnom"

Ta videoposnetek ponuja mojstrski tečaj po korakih o tem, kako pripraviti okusen zimski prigrizek.

Recepti za vložene zelene paradižnike s česnom

Predstavljamo vam dvanajst priljubljenih receptov za zelene paradižnike.

Klasična različica

Za hitro vlaganje nezrelih paradižnikov s česnom lahko uporabite preprost recept.

Potrebovali bomo naslednje komponente:

• en kilogram nezrelih paradižnikov;
• dva majhna stroka česna;
• ena desertna žlica nerafiniranega sončničnega ali olivnega olja;
• dve žlici granuliranega sladkorja;
• ena polna žlica soli;
• približno en kozarec namiznega kisa.

Začnimo kuhati:

Najprej paradižnik temeljito operite in narežite na majhne koščke. Nato stroke česna stisnite s stiskalnico za česen. Če je nimate, lahko uporabite navaden namizni nož.

Zelenjavi dodajte raztopino kisa, sol in sladkor. Nato dodajte rastlinsko olje. Dobro premešajte in pokrijte s pokrovom. Mešanico postavite v hladilnik in v dveh dneh bo pripravljena za uživanje.

Ekspresni recept

Te paradižnike je mogoče zelo hitro kuhati in so pripravljeni za uživanje v dveh urah.

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• pol litra prekuhane čiste vode;
• dve polni žlici soli;
• en in pol kozarca namiznega kisa;
• en velik jezen česen;
• šopek zelenega kopra.

Kako kuhati:

To jed je enostavno pripraviti: paradižnik narežite na majhne koščke, koper drobno sesekljajte in česen narežite na rezine. Nato zavrite vodo s soljo. Ko ogenj ugasne, vlijte pripravljen kis. Z marinado prelijte zelenjavo.

Upoštevajte, da morate paradižnik preliti z vročo marinado. To bo ohranilo koristne hranilne snovi v paradižniku in raztopilo škodljiv solanin.

Ko se mešanica ohladi, jed postavite v hladilnik za dve uri. Po tem času je jed pripravljena.

Enodnevni zeleni paradižniki

To je bil nekoč najbolj priljubljen recept med gospodinjami; ti paradižniki so bili vedno priljubljeni. Ta recept je nekoliko podoben prejšnjemu, le da je priprava nekoliko daljša.

Katere komponente so potrebne:

• en in pol litra vrele vode;
• ena in pol žlice soli;
• tri žlice granuliranega sladkorja;
• ena žlica jabolčnega kisa;
• majhen šopek zelenega kopra;
• tri srednje velike stroke česna.

Kako kuhati:

Pripravite čvrste, nepoškodovane zelene paradižnike in jih temeljito operite. Nato v kozici zmešajte sladkor in sol, raztopite v vreli vodi in nato zmešajte z jabolčnim kisom.

Česen sesekljajte. Posodo napolnite z zelišči, dodajte nasekljan paradižnik in ga prelijte s pripravljeno marinado. Ne pozabite dodati popra; za tiste, ki imajo raje pikanten okus, lahko uporabite čili. Posodo z izdelkom zaprite in postavite v hladilnik za 24 ur. Na tej točki so paradižniki pripravljeni za uživanje.

Rahlo soljeno brez kisa

Pripravite naslednje sestavine:

• kilogram nezrelih paradižnikov;
• ena ali dve glavi česna;
• dva korenja;
• šopek svežega peteršilja;
• šopek listov zelene;
• izberite črni poper po svojem okusu;
• pol litra vrele vode;
• dve žlici soli;
• dve žlici sladkorja;
• posušen koper – po okusu kuharja.

Kako kuhati:

Paradižnik operemo in narežemo. Nato sesekljamo česen. Korenje narežemo na trakove. Zelišča sesekljamo. Čiste steklene kozarce napolnimo s pripravljenimi sestavinami, plast za plastjo. Nato pripravimo slanico. V vrelo vodo dodamo posušen koper, sladkor in sol. S to tekočino prelijemo paradižnik, pripravljen za vlaganje. Slanico pustimo stati pri sobni temperaturi 24 ur. Po tem času je jed pripravljena.

Z baziliko

Za vlaganje treh paradižnikov bomo potrebovali:

• ena zelena paprika;
• ena rdeča (jaltanska) čebula;
• štiri vejice sveže bazilike;
• žlica začimb za marinado;
• žlica rastlinskega olja;
• pol kozarca jabolčnega kisa;
• ena čajna žlička granuliranega sladkorja.

Začnimo kuhati:

Papriko in čebulo narežite na tanke trakove, paradižnik narežite na četrtine in vejice bazilike drobno sesekljajte. Vse skupaj dobro premešajte. Marinado pripravite iz kisa, začimb in rastlinskega olja tako, da ga pet minut kuhate z vodo. Zelenjavo marinirajte v nastali tekočini in jo eno uro marinirajte v hladilniku. Vaši paradižniki so pripravljeni za vašega požrešnega ljubimca; dober tek.

Z gorčico in hrenom

Če želite kuhati kilogram paradižnika, vzemite:

• kilogram zelenih paradižnikov;
• dve žlici soli in sladkorja;
• dve čajni žlički pekoče gorčice;
• ena ali dve glavi vročega česna;
• dva litra vode;
• začimbe po vašem okusu;
• stroki pekoče paprike.

Kako kuhati:

Paradižnika ne sesekljajte, ampak papriko narežite na kolobarje in česen na rezine. Paradižnik dajte v steklen kozarec, preostale sestavine zmešajte z vodo in vlijte v posodo za vlaganje. Dodajte utež. Vlaganje pustite stati pri sobni temperaturi približno štiri dni.

Končane paradižnike shranite v hladilniku, pokrite s plastičnimi pokrovi.

Z adjiko

Pripravite:

• šest kilogramov zelenih paradižnikov;
• dvesto gramov česna;
• rjavi paradižniki – en kilogram;
• stroki pekoče paprike;
• jabolčni kis;
• 130 gramov namizne soli;
• rafinirano rastlinsko olje;
• šopek kopra;
• dva litra vrele vode;
• hrenova korenina.

Nad jedjo pričaramo:

Zelene paradižnike nasekljajte. Pripravite slanico tako, da sol raztopite v vodi. Slanico prelijte čez zelenjavo. Česen olupite in drobno nasekljajte, pekočo papriko pa narežite na kolobarje. Rdeče paradižnike, koper in hren nasekljajte in zmešajte, nato dodajte kis. Po dveh urah slanico odcedite z zelene zelenjave in prelijte z marinado. Dodajte adjiko in sončnično olje ter premešajte. Z mešanico napolnite sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi. Soljene paradižnike shranite na hladnem mestu.

Z gorčico in aspirinom

Potrebujemo:

• kilogram zelenih paradižnikov;
• žlica soli in sladkorja;
• poper po okusu;
• pol litra vode;
• žlica gorčice;
• tri tablete aspirina.

Kako kuhati:

Paradižnik narežite na krhlje. Dodajte sladkor in sol, črni poper in gorčico. Paradižnik prelijte z vrelo vodo in v njej raztopite aspirin. Končni izdelek pokrijte in ga postavite v hladilnik za dva dni. Po tem času je paradižnik pripravljen za uživanje.

V korejščini

Vzemi:

• kilogram zelenih paradižnikov;
• žlica soli, sladkorja in črnega popra;
• tri žlice kisa;
• pol litra vode;
• vrečka začimb za korejsko korenje.

Pripravimo jed:

Paradižnik narežite. V vrelo vodo dodajte sol in sladkor, poper in začimbe za korejsko korenje. Marinado vlijte v posodo s paradižnikom. Nastalo mešanico postavite v hladilnik za 24 ur.

V gruzijščini

Vzemi:

• 10 kilogramov zelenih paradižnikov;
• koper, peteršilj, zelena in koriander - po petdeset gramov;
• štiri glave česna;
• 20 sladkih paprik;
• 4 pekoče paprike;
• kis, voda, sol in sladkor.

Paradižnik prerežite na pol. Preostalo zelenjavo in zelišča zmiksajte. Paradižnik napolnite z mešanico in ga dajte v kozarce. V vodo dodajte kis, sladkor in sol ter zavrite. Kozarce napolnite z marinado. Kozarce sterilizirajte in zaprite s pokrovi.

V armenščini

Vzemi:

• 4 kilograme paradižnika;
• 2 glavici zelja;
• 8 sladkih paprik;
• 8 korenčkov;
• hren, koriander in koper;
• pekoča paprika;
• voda, sol in sladkor.

Paradižniku odstranite peške. Zelje natrgajte. Papriko in korenje operite in nasekljajte. Nasekljano zelenjavo zmešajte in jo rahlo pritisnite. Mešanico dajte v posodo, dodajte pekočo papriko in potresite z zelišči, izmenično v plasteh. Zdaj dodajte sol in sladkor. Paradižnikovo kašo zmešajte z vrelo vodo in prelijte čez zelenjavo. Vse skupaj zavijte v kozarce.

V paketu

Vzemi:

• kilogram paradižnika;
• žlica soli in sladkorja;
• 2 glavici česna;
• koper.

Narezane paradižnike dajte v vrečko, potresite s sladkorjem in soljo, dodajte koper in nariban česen. Vrečko vsak dan pretresite.

Pogoji skladiščenja

Paradižnik se kuha 1-2 dni. Po tem je pripravljen za uživanje. Najbolje ga je hraniti v hladilniku.

Paradižnik, konzerviran v kozarcu, se lahko hrani dolgo časa, kot navadna konzervirana hrana.

Zeleni paradižniki s česnom so okusna in hitra jed, ki bo všeč vsem. Uporabite svoje kulinarične sposobnosti, da razveselite sebe in svoje goste s to okusno predjedjo.