Kakšne so koristi in škode redkvice za človeško telo?

Opis zelenjave in njenih sort

Redkvica, ki je nezahtevna glede rastnih pogojev in ne zahteva veliko vzdrževanja, se pogosto goji po vsej Rusiji. Korenovka je odporna na večino glivičnih in bakterijskih bolezni, prenaša sušo in zmrzal ter se uspešno spopada z različnimi vremenskimi skrajnostmi. Visoki donosi in širok spekter uporabe sta glavni prednosti te zelenjavne kulture.

Različne vrste in sorte korenovke gojijo po vsej Rusiji, vključno s hladnim podnebjem. Redkvica je na voljo v belih, črnih, rdečih, zelenih in dolgih sortah daikon. Glede na sorto je korenina lahko okrogla, ovalna ali podolgovata. Njeno tržnost in okus določajo tudi vrstne značilnosti. Črna sorta velja za najbolj pikantno, zelena pa za najbolj sočno. Bela korenina združuje najboljše lastnosti drugih podvrst: njeno sočno belo meso ima prijeten, rahlo grenak okus.

Kalorična vsebnost in edinstvena sestava redkvice

Redkvica je korenovka z negativnimi kalorijami, zato jo pogosto vključimo v prehrano pri hujšanju. Kalorična vrednost korenovke se giblje od 20 do 35 kcal na 100 g, odvisno od vrste.

Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati je odvisno tudi od sorte korenovke. Na primer, rdeča redkev vsebuje 3,4 g ogljikovih hidratov, 1,2 g beljakovin in 0,1 g maščob. Dolga bela redkev vsebuje 4,1 g ogljikovih hidratov, 0,6 g beljakovin in 0,1 g maščob. Črna redkev je bolj hranljiva. Korenovina vsebuje 2,1 g vlaknin, 2 g beljakovin, 6,7 g ogljikovih hidratov in 0,2 g maščob. Margilan ali zelena redkev vsebuje 2,5 g beljakovin, 2,9 g ogljikovih hidratov in 0,3 g maščob.

Biokemijska sestava korenovke je edinstvena. Katere vitamine in minerale vsebuje redkev? Zelenjava je bogata z vitamini A, C, E, H, PP, B1, B2, B5, B6 in B9. Biokemijska sestava korenovke vključuje naslednje mineralne spojine: fosfor, magnezij, kalij, natrij, kalcij, cink, železo, žveplo, klor, selen, mangan, baker in jod. Izdelek vsebuje tudi eterična olja, vlaknine, fitoncide in aminokisline.

Video: "Edinstvene koristi redkvice"

Ta videoposnetek obravnava glavne koristne, zdravilne in prehranske lastnosti izdelka.

Koristne lastnosti redkvice

Redkvica je koristna za ljudi in njihovo zdravje. Ima močne antibakterijske in protivnetne lastnosti, ki pomagajo krepiti imunski sistem ter se boriti proti virusom in prehladom. Korenina se vključuje v prehrano pri prebavnih motnjah, saj preprečuje zaprtje in izboljšuje prebavno funkcijo. Strokovnjaki priporočajo uživanje plodov redkvice pri nevralgiji, pogostih glavobolih in visokem krvnem tlaku. Korenina se predpisuje za krhke lase in krhke nohte.

Koristi izdelka za reproduktivno disfunkcijo pri moških in ženskah so bile znanstveno dokazane.

Značilnosti uporabe

Kljub bogati biokemični sestavi je v nekaterih primerih uživanje korenovke potrebno pod nadzorom nutricionista ali lečečega zdravnika.

Pri hujšanju

Živila z negativnimi kalorijami so bistvena za hujšanje. Uživanje zelenjave spodbuja hitro hujšanje, ne da bi pri tem obremenjevalo telo. Vendar pa mora biti ta dieta kratkotrajna. Terapevtsko dieto lahko ponovite po 3-4 mesecih.

Za sladkorno bolezen

Ljudje s sladkorno boleznijo lahko uživajo v nekaterih nizkokaloričnih živilih. Poleg tega je vredno v svojo prehrano vključiti ne le korenovke, temveč tudi zelenjavo. Visoka koncentracija vitaminov in mineralov izboljša prebavo, znižuje holesterol in pozitivno vpliva na zdravje srca.

Med nosečnostjo

Ali je varno jesti redkev med nosečnostjo? To vprašanje ne skrbi le bodoče matere, temveč tudi znanstvenike. Razprave o tej temi divjajo že vrsto let.

Znanstveno je dokazano, da prekomerno uživanje korenovke povzroča krčenje maternice, kar lahko privede do prezgodnjega poroda. Zaradi tega uživanje zelenjave med nosečnostjo ni priporočljivo.

Pri dojenju

Svetovalci za dojenje priporočajo, da novopečena mamica v svojo prehrano vključi raznovrstno sadje in zelenjavo, vključno z redkvijo. Z materinim mlekom dojenček prejme vsa hranila in koristne snovi, ki jih najdemo v teh živilih.

Glavna področja uporabe

Ta izdelek z negativnim kaloričnim vnosom se pogosto uporablja v kuhanju in dietetiki. Po skrbni preučitvi njegove biokemične sestave se je korenasta zelenjava začela uporabljati v kozmetologiji in tradicionalni medicini.

Pri kuhanju

Redkvica se pogosto uporablja v kuhanju za pripravo vitaminsko bogatih in nizkokaloričnih solat. Tako korenine kot vršički rastline imajo zanimive okuse.

Korenina se lahko uporablja kot samostojna jed. Lahko jo jeste surovo, dušeno ali pečeno. Ljubitelji eksotičnih jedi priporočajo, da poskusite pire iz redkvice in pikanten pečen krompirček. Zelenjava se dobro poda k soli in sladkorju, vendar eksperimentiranje z začimbami ni priporočljivo.

V dietetiki

Redkvica je pomočnik nutricionista. Sveže stisnjen sok te korenovke je še posebej dragocen. Pijača čisti telo odpadkov, toksinov in drugih škodljivih snovi.

Dieta bo učinkovitejša, če v svojo rutino vključite telesno aktivnost. Vaš program vadbe naj bo prilagojen vašemu splošnemu zdravju in dobremu počutju.

V kozmetologiji

Zelenjava se uporablja v kozmetiki za krepitev lasnih mešičkov. Nepogrešljiva je tudi za boj proti pegam in starostnim pegam. Vatirano blazinico namočite v sveže stisnjen sok in temeljito obrišite problematična področja.

Naribano korenovko zmešajte z nekaj žlicami medu. Mešanico nanesite na obraz in dekolte. Ta maska ​​zgladi gube in prepreči staranje kože.

V ljudskem zdravilstvu

Koristi redkvice v ljudskem zdravilstvu so neprimerljive. Oglejmo si nekaj najbolj priljubljenih receptov:

1. Zmešajte enake količine sesekljanega hrena in redkvice. Mešanico vtrite v prsi in hrbet. Najbolje je, da to storite pred spanjem. To zdravljenje pomaga v boju proti gripi, bronhitisu in prehladu.
2. Za hipertenzijo se priporoča mešanica sokov redkvice, hrena, rdeče pese in korenja. Sestavine je treba mešati v razmerju 3:2:1:1.
3. Koristi te zelenjave za kašelj so že dolgo znane. Zmeljite eno korenovko, dodajte 200 g tekočega medu, pustite stati 12 ur, precedite in pijte čez dan.

Kontraindikacije in morebitna škoda zelenjave

Redkvica ni tako neškodljiva, kot si morda mislite. Glavne kontraindikacije za uživanje te korenovke vključujejo:

• povečana kislost želodčnega soka;
• razjede na želodcu in/ali črevesju;
• gastritis in/ali kolitis;
• kronični vnetni procesi;
• odpoved ledvic;
• obstrukcija žolčnih vodov.

Ljudje s srčnimi ali žilnimi boleznimi, pa tudi tisti, ki so pred kratkim doživeli srčni napad, bi morali omejiti uživanje te zelenjave. Redkvica je kontraindicirana pri ljudeh z individualnimi intolerancami ali alergijami na hrano.

Pomembno si je zapomniti, da vsako zdravljenje zahteva nadzor. Prekomerno uživanje redkvice lahko ne le prepreči razvoj določenih patologij, temveč tudi poslabša stanje.