Celotna resnica o koristnih lastnostih eksotične papaje

Kako izgleda papaja in kje raste?

Papaja ali papaja je tropska drevesu podobna rastlina in plodovi, ki na njej dozorijo. Papajino drevo je podobno palmi: njeno visoko (3–10 m) ravno deblo je prekrito s trdim, vlaknatim lubjem, od vrha pa segajo dolgi (približno 70 cm) razrezani listi. V pazduhah teh listov se razvijejo cvetovi, ki se kasneje razvijejo v velike oranžne plodove, dolge 15–40 cm.

Obstajata dve vrsti papaje: mehiška in havajska. Supermarketi imajo v ponudbi predvsem havajske sorte. To so majhni (približno 500 g) hruškasti plodovi z rožnato ali oranžno mesom in majhnimi črnimi semeni v notranjosti. Mehiške papaje so večje (do 5 kg) in imajo bolj belo, bolj oljnato meso.

Rastlina velja za avtohtono iz južne Mehike, kasneje pa se je uveljavila v Severni Ameriki. Komercialno jo gojijo v številnih tropskih državah. Največje plantaže so na Jamajki, Filipinih, Tajski in v Braziliji.

Video: "Koristi in škoda papaje za telo"

Ta videoposnetek vam bo povedal o koristih in škodi papaje za človeško telo.

Sestava in kalorična vsebnost

Kljub sladkemu, kremastemu okusu ima papaja malo kalorij, v povprečju 48 kcal/100 g, odvisno od sorte. Pulpa je sestavljena iz 88 % vode in vsebuje veliko prehranskih vlaknin, ogljikovih hidratov (približno 10 g), organskih kislin in aminokislin. Vsebuje nizko vsebnost beljakovin, 0,6 g, in le 0,1 g maščob.

Papaja drži rekord po vsebnosti karotena in vitamina C (68 mg), vsebuje pa tudi vitamine PP, K, E in skupino B. Med minerali je kalij na prvem mestu (182 mg), poleg njega pa še magnezij, kalcij, fosfor, natrij, baker, selen, železo in cink. Rastlinski encim papain je v sadju še posebej dragocen.

Kakšne so koristi papaje za telo?

Omeniti velja, da imajo semena, pa tudi suho in konzervirano sadje, koristne lastnosti.

semena papaje

Majhna črna semena, ki jih običajno zavržemo, vsebujejo fenole in naravne antioksidante, ki preprečujejo tumorje in vnetja. Vsebujejo tudi večino papaina. Ko so zmleta, imajo antihelmintične lastnosti, odstranjujejo toksine in so znana po svojem zdravilnem učinku pri cirozi jeter. Iz semen se pridobiva tudi dišeče olje.

Suho sadje

Prednosti suhega sadja so očitne. Je vir ogljikovih hidratov in velikega števila mikrohranil. Čeprav je suho sadje naravno kalorično bogatejše od svežega (327 kcal/100 g), vsebuje tudi bistveno več drugih hranil, zlasti kalija. Redno uživanje pozitivno vpliva na trebušno slinavko in srce, krepi krvne žile in normalizira srčni utrip.

Je kandirana papaja zdrava?

Kandirano sadje so koščki sadja, kuhani v sirupu in nato posušeni. So zelo sladki in ne veljajo za dietno živilo, vendar so dober vir energije za prigrizke. Njihova hranilna vrednost je primerljiva s svežim sadjem, poleg tega pa povečujejo energijo in izboljšujejo splošno zdravje. Koristni so pri slabokrvnosti, vendar niso priporočljivi za diabetike.

Uporaba med nosečnostjo in dojenjem

Zrelo sadje je odličen vir vitaminov. Uživanje le-tega bo preprečilo anemijo ter izboljšalo prebavo in zdravje kože. Med dojenjem se je sadju najbolje izogibati, saj lahko visoka vsebnost vitamina C pri dojenčku povzroči izpuščaje.

Med nosečnostjo je priporočljivo uživati ​​samo zrelo papajo. Nezreli plodovi povzročajo krčenje maternice in lahko privedejo do splava. V azijskih državah ženske uporabljajo sadje kot kontracepcijsko sredstvo in metodo za splav.

Prednosti za moške

Zaradi antioksidantov, ki jih najdemo v papaji, je lahko koristna za srce. Raziskave so pokazale, da lahko dodajanje v vsakodnevno prehrano izboljša delovanje srca in prepreči srčne napade pri starejših moških. Dokazano je tudi, da papaja pozitivno vpliva na hormonsko ravnovesje, saj pomaga ohranjati normalno reproduktivno in spolno funkcijo.

Škoda in kontraindikacije za uporabo

Kot vsaka hrana je lahko tudi papaja koristna in škodljiva. Najprej je pomembno vedeti, kako pravilno določiti njeno zrelost, saj nezrela papaja vsebuje mlečni sok (lateks), ki lahko v čisti obliki povzroči zastrupitev, pri nosečnicah pa tudi prezgodnji porod.

Ker je sadje eksotično, je možna alergija ali intoleranca na nekatere sestavine, zlasti papain.

Suho, suho sadje in kandirano sadje je za diabetike kontraindicirano.

Medicinska uporaba papaje

Papajina pulpa ima terapevtski učinek v naslednjih primerih.

Za artritis

Poseben encim, himopapain, ki ga vsebuje pulpa, lajša bolečine in lajša simptome bolezni.

Za bolezni prebavil

Encimi v sadju normalizirajo želodčno kislost, odpravljajo zgago in spodbujajo celjenje razjed. Vlaknine odstranjujejo toksine in spodbujajo peristaltiko, s čimer normalizirajo prebavo.

Za rane in ureznine

Zmleta semena vsebujejo protimikrobne snovi, ki pospešujejo celjenje celo gnojnih ran. Papajin sok se uporablja za zdravljenje opeklin, luskavice in kožnih izpuščajev. Prav tako zmanjšuje otekline zaradi pikov žuželk.

V primeru okvare vida

Pulpa vsebuje veliko karotena, ki izboljša delovanje očesnih mišic in preprečuje razvoj distrofije mrežnice.

Za medvretenčne kile

Pripravki iz sadnih izvlečkov imajo edinstveno lastnost obnavljanja vezivnega tkiva v medvretenčnih ploščicah.

Kako se papaja uporablja v kozmetologiji?

Papaja je sestavina mnogih šamponov in krem ​​proti staranju.

Za obraz

Zahvaljujoč kislinam in vitaminom pulpa odlično čisti in obnavlja kožo ter se bori proti suhosti in aknam. Maske z glino, olji, kremo ali jogurtom imajo pomlajevalni učinek. Medene maske se uporabljajo za negovanje suhe kože.

Za lase

Papajino olje krepi lase, jim doda svilnato gladkost in odpravlja prhljaj. Je zelo koncentrirano, zato se ne nanaša neposredno na lase; uporablja se le v maskah, balzamih in negi lasišča.

Za telo

Papajin sok se uporablja za drgnjenje kože po epilaciji, da se upočasni rast neželenih dlak. Iz papajine kaše in zmletih semen so narejeni pilingi.

Kako izbrati in shraniti papajo

Zrelo sadje v supermarketu lahko izberete na podlagi naslednjih značilnosti:

• barva kože je enotna, temno rumena ali oranžna;
• površina je elastična;
• sadje oddaja sladek vonj;
• Majhno sadje je slajše od velikega.

Zrele papaje hranimo na hladnem mestu. Če so še čvrste, jih lahko pustimo nekaj dni v zaprtih prostorih poleg banan – pospešile bodo zorenje.

Kako olupiti in jesti papajo

Papajo lahko olupimo kot melono: prerežemo jo na pol, odstranimo peško, olupimo in narežemo. Če je sadje še posebej sočno, ga lahko jeste z žlico, kot bi jedli lubenico. Za sladice in solate papajo narežemo na kocke.

Za eksotične jedi, ki uporabljajo nezrelo sadje, se pulpa nariba in kuha po receptu.

Kaj se lahko naredi iz papaje?

V azijskih državah ga uživajo kot zelenjavo ali sadje. Zreli plodovi se uporabljajo za pripravo različnih sladic, koktajlov, pijač, solat, prilog, omak in marinad. Nezreli plodovi so čvrsti in trpki, zato se po kuhanju uporabljajo v jedeh, predvsem solatah. Aromatična pulpa se lepo poda k piščancu, morskim sadežem in ribam. Prebivalci tropov ga jedo za zajtrk, prelite z limetinim sokom.

Papaja je četrto najbolj izvoženo tropsko sadje na svetu. To pomeni, da je zelo iskana, njena uporaba pa je raznolika: za sladice, mesne in ribje jedi, kozmetične maske in terapevtske namene. Papaja se uporablja tudi industrijsko. Poleg pridobivanja lateksa za proizvodnjo gume se uporablja tudi za bistrenje piva in proizvodnjo detergentov za pranje perila.