16 receptov za pripravo okusnega in zdravega soka iz rakitovca

Koristne lastnosti soka rakitovca

Jagode grma pomagajo v boju proti prehladu in telesu zagotavljajo vitamine, kar je še posebej pomembno med sezonskim pomanjkanjem vitaminov. Sok rakitovca vsebuje:

• vitamini B, A, C, P, K in E;
• beta-karoten (provitamin A);
• organske in nenasičene maščobne kisline;
• železo, magnezij, žveplo, mangan in drugi minerali.

Širok nabor sestavin določa obseg medicinske uporabe sadne pijače:

• boj proti vnetnim procesom;
• zmanjšanje bolečine;
• izboljšanje metabolizma;
• posttravmatska regeneracija;
• krepitev imunskega sistema.

Kalorična vrednost jedi je nizka – 45 kcal. 100 g mortadele vsebuje le:

• 8,2 g ogljikovih hidratov;
• 2 g maščobe;
• 0,6 beljakovin.

Značilnosti uporabe

Zdravniki priporočajo sok rakitovca za želodčne in srčne težave, težave z vidom in okužbe dihal. Pomaga tudi pri težavah z zobmi, kožo, nohti in lasmi. Zaradi nizke vsebnosti kalorij je primeren za ljudi s prekomerno telesno težo.

Nosečnice lahko uživajo sadni sok tudi v katerem koli trimesečju nosečnosti. Jagode poleg mineralov vsebujejo tudi folno kislino in tokoferol, ki sta bistvena za razvoj ploda. Pijača bo ženskam pomagala pri soočanju z:

• hipovitaminoza;
• zaprtje;
• otekanje;
• nizek hemoglobin;
• stres.

Tudi po rojstvu otroka ne smete prenehati s pitjem sadnega soka. Dokazano je, da podpira dojenje, zato ga je treba zaužiti približno eno uro pred hranjenjem. Da bi se izognili morebitnim alergijskim reakcijam, se je pred uživanjem izdelkov iz rakitovca najbolje posvetovati s pediatrom.

Sok rakitovca se lahko priporoča majhnim otrokom od tretjega leta starosti dalje za preprečevanje alergij. Starejši otroci ga vsekakor morajo piti za krepitev rastočega telesa in obnavljanje vitaminov. Otrokom lahko pomaga tudi pri hitrejšem okrevanju po prehladu in drugih okužbah.

Prisotnost beta-karotena v izdelku zmanjšuje tveganje za nastanek okvarjenih celic in s tem preprečuje razvoj raka.

Video: "Preprost recept za sok iz morske krhlika"

Ta videoposnetek prikazuje, kako pripraviti zdrav napitek doma.

Recepti za sok iz morske buče

Da bi prihodnji izdelek ohranil svoje največje koristne lastnosti, ga je treba pripraviti strogo v skladu s pravili.

1. Izberemo samo zrele jagode s sočno pulpo, po možnosti pred kratkim obrane.
2. Najbolj koristna pijača je sveže pripravljena, po potrebi pa jo lahko shranite v hladilniku.

Klasični recept

Najenostavnejša metoda je naslednja: Za 300 g jagod rakitovca vzemite 1 liter tople vode in 4 žlice sladkorja (lahko nadomestite z medom).

Recept je naslednji: jagode v skledi zmečkajte do gladkega, dodajte vodo in sladkor ter dobro premešajte. Ko je napitek pripravljen, ga lahko pijete.

Iz zamrznjenega morskega bučnega trna

Če nekaj kilogramov sadja zamrznete, si lahko kadar koli pripravite sadno pijačo. Sadje lahko odmrznete ali pa postopek preskočite. Oglejmo si obe metodi.

1. Odtajajte 200 g jagodičevja, nato dodajte pol skodelice vode in zmešajte. Dodajte in premešajte žlico sladkorja, nato pa prelijte s še 3 skodelicami prekuhane, a ne vroče vode.
2. Zamrznjene jagode prelijte s skodelico vrele vode in jih zmiksajte. Zmešajte s 3 skodelicami vode in 4 žlicami sladkorja. Sadni napitek je pripravljen.

Brez kuhanja

Med kuhanjem živila izgubijo večino svojih koristnih sestavin. To pojasnjuje, zakaj v večini receptov za pripravo sadnih napitkov ni priporočljivo uporabljati vrele ali celo vroče vode – le prekuhano, ohlajeno vodo. Z njo se prelije zdrobljena mešanica v razmerju 3:1. Po želji lahko dodate sladkor in med.

Z medom

Tisti, ki raje uporabljajo med namesto kristalnega sladkorja, naj ga dodajo v razmerju 150 g na liter vode in 300 g jagodičevja. Pregost med je treba stopiti. Celoten recept je enak klasičnemu: jagode pretlačite, prelijte z medom in nato mešanico prelijte z mlačno vrelo vodo.

Z ingverjem

Ingverjeve korenine dajejo pijači značilen okus in aromo. Poleg tega ingver vsebuje tudi številne koristne spojine. Za pripravo sadne pijače boste potrebovali:

• 300 g jagod rakitovca;
• pol kozarca sesekljanega ingverja;
• 1 liter vode;
• sladkor ali med;
• cimetova palčka;
• 2 zvezdasta janeža.

Recept je preprost: sadje pretlačite in dodajte začimbe. Prelijte z vrelo vodo in pustite, da se ohladi. Pred serviranjem sladkajte.

Z brusnicami

Rakitovec lahko mešamo z večino sadja, ki raste na vrtovih. Uporabljajo se tudi gozdne jagode, kot so brusnice in jerebike. Poleg tega je za sadno pijačo primerna tudi zelenjava, kot sta buča ali bučke. Poglejmo si, kako pripraviti mešanico rakitovca in brusnic.

Sestavine: 1 skodelica brusnic, 1 skodelica rakitovca, liter in pol vode in 6 žlic sladkorja.

Recept za kuhanje:

• jagode se sortirajo, operejo in posušijo;
• zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku;
• kašo precedite skozi sito in sok iztisnite v ločeno posodo;
• torto prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se ohladi;
• zmešajte s predhodno stisnjenim sokom, dodajte sladkor.

Z malinami

Sveže ali zamrznjene jagode bodo zadostovale. Pripravite jih na naslednji način:

1. Kozarec malin in rakitovca zmešajte ter sesekljajte (zamrznjeno sadje je treba najprej odmrzniti).
2. Sok iz pulpe iztisnite skozi gazo ali cedilo. Pulpo zberite v posodo, prelijte z litrom vrele vode in raztopite 150 g sladkorja. Premešajte.
3. Juho precedite in pustite, da se ohladi (pulpo lahko zavržete).
4. Dodajte predhodno stisnjen sok.

Za bogatejši okus lahko dodate limonin ali brusnični sok.

Z brusnicami

Rahlo kiselkast okus jagod se prijetno ujema s sladkostjo rakitovca. Sadje lahko mešamo v poljubnem razmerju, vendar je optimalno razmerje:

• 2/3 morskega buče;
• 1/3 brusnic.

Za predelavo kilograma mase je potrebnih 200 g sladkorja in 3 litre vode.

Pijača je narejena po shemi.

1. Plodovi se zdrobijo do homogene konsistence in zberejo v eni posodi.
2. Dolijte vodo in dodajte sladkor. Mešajte, dokler se kristali ne raztopijo. Popijte.

Z šipkom

Za tiste, ki iščejo še posebej vitaminsko bogat napitek, je priporočljivo, da ga dopolnijo s šipkom. Za predelavo kilograma rakitovca boste potrebovali:

• 300 g šipkov;
• 3 litre vode;
• sladkor ali med po želji.

Mors se naredi na naslednji način.

1. Plodovi obeh pridelkov se očistijo, operejo in posušijo.
2. Zberite v posodo in prelijte z vrelo vodo z raztopljenim sladkorjem.

Z notami citrusov

Med agrumi, ki jih lahko uporabimo, so pomaranče, mandarine, limone in pomelo. Najpogosteje se uporablja več vrst sadja. Tukaj so sestavine:

• 300 g jagod rakitovca;
• 200 g citrusovega soka;
• en in pol litra vode;
• 50 g medu.

Priprava sadnega napitka se izvaja korak za korakom:

1. Jagode zdrobimo in sok stisnemo skozi gazo v ločeno posodo.
2. Prelijte kašo z vrelo vodo in pustite, da se ohladi. Dodajte predhodno stisnjen sok in med, nato pa v mešanico iztisnite sok citrusov. Vse skupaj dobro premešajte.

Z jabolki

Najpogostejše sadje na naših vrtovih je uporabno tudi kot sestavina v sadnih in jagodnih penah. Potrebovali boste:

• 250 g morske krhlika;
• 250 g jabolk;
• 150 g sladkorja;
• en in pol litra vode.

Za pripravo sadne pijače morate sadje zdrobiti v pire in mešanico preliti s hladno vrelo vodo.

Z češnjami

Priprava sledi klasičnemu receptu. Vzemite skodelico češenj in rakitovca, jih operite in pretlačite ali sesekljajte. Prelijte s 3 litri vode in dodajte pol skodelice sladkorja.

Z meto

Dišeča meta daje pijači značilno aromo. Potrebovali boste:

• 300 g sadja;
• 6 listov mete;
• 1 liter vode;
• 1–1,5 cimetove palčke;
• 2 klinčka;
• sladkor po želji.

Sestavine se najprej pripravijo ločeno:

1. Morski rakitovec se zmeša s sladkorjem in zmelje.
2. Začimbe in meta se namakajo v vreli vodi.
3. Nato sadni pire prelijemo z ohlajeno metino poparo.

Z ovsom

Zdravniki upravičeno menijo, da je oves močno preventivno sredstvo za številne bolezni. Ovsena kaša ima tudi odličen okus.

Za kuhanje boste potrebovali:

• kozarec morske krhlika in ovsa;
• en in pol kozarca vode;
• 2-3 žlice sladkorja (lahko ga nadomestimo z medom);
• četrt skodelice mešanice suhih marelic, rozin in suhega sadja.

Priprava se izvaja v fazah:

1. Voda se zavre in nato razdeli na 2 dela.
2. Morski rakitovec in oves se zbereta v posodi in prelijeta z enim delom vode.
3. Suho sadje prelijemo z drugo porcijo.
4. Obe masi pustimo stati približno 2 uri.
5. Premešajte in ohladite.

Z rozinami

Peščica rozin ima lahko antidepresivni učinek do en teden po zaužitju. Dobro se podajo k kaši, solatam in pijačam. Za vsak kilogram rakitovca boste potrebovali 50 gramov rozin; sladkorja dodajte po želji.

Recept je preprost:

1. Sadje operemo in zmeljemo v mešalniku.
2. Rozine se namakajo v vreli vodi.
3. Tinkturo vlijte v sadno mešanico in dodajte sladkor.

V večnamenskem kuhalniku

S tem tehnološkim čudežem v kuhinji je recept za mors nekoliko spremenjen. Za kuhanje 400 g sadja potrebujete 2 litra vode in 100 g sladkorja.

Recept je naslednji:

• Vse sestavine dajte v skledo in nastavite način kuhanja na »kuhanje« ali »dušenje«;
• počakajte četrt ure.

Pijača se pije vroča ali ohlajena.

Škoda in kontraindikacije soka rakitovca

Čeprav je pijača lahko koristna, ima tudi pomembno pomanjkljivost: rakitovec spremeni pH urina proti kisli strani. Ta sadna pijača je lahko škodljiva za ljudi, ki trpijo zaradi:

• razjeda na želodcu ali dvanajstniku;
• sladkorna bolezen tipa I ali II;
• debelost;
• akutni pankreatitis;
• urolitiaza.

Sok rakitovca je čudovito naravno zdravilo, ki pomaga ohranjati lepoto in mladost še vrsto let. Koža postane bolj zdrava, gube se zmanjšajo, nohti se prenehajo luščiti, lasje pa postanejo močnejši. Izboljšave bodo opazne v 10 dneh po začetku pitja napitka.