17 najboljših receptov za zdrav brusnični sok iz zamrznjenih jagod

Zdravstvene koristi brusničnega soka

Pomembna sestavina brusnic je vitamin C. Po njegovi vsebnosti se sadje zlahka kosa z agrumi. Jagode vsebujejo tudi vse vitamine skupine B in druge koristne spojine.

Recept za brusnični sok naj bi ohranil vse svoje koristne sestavine. Vendar se toplotni obdelavi ni treba izogibati – številni minerali imajo po kuhanju koristne učinke.

Plodovi brusnic se v ljudskem zdravilstvu uporabljajo za boj proti:

• povišana temperatura;
• vročina in vročina;
• vnetje;
• simptomi prehladov.

S pomočjo jedi na osnovi brusnic se je mogoče spopasti z:

• pielonefritis;
• edem;
• bolezni genitourinarnega sistema;
• prebavne težave;

Video: "Zamrznjen brusnični sok"

Ta videoposnetek opisuje recept za zdrav in okusen napitek.

Recepti za brusnični sok z zamrznjenimi jagodami

Mors se od drugih pijač razlikuje po svojem prijetnem, sladko-kislem okusu in osupljivi barvi. Ta zdrava pijača je pripravljena po naslednjih pravilih:

1. Uporabite približno 1/3 brusničnega soka. Preveč lahko pokvari okus – ne marajo vsi kislih pijač.
2. Zamrznjene jagode pustimo, da se odtalijo, jih damo v cedilo ali gazo, da odcedijo tekočino.
3. Pred kuhanjem je treba sadje oprati pod tekočo vodo in ga nato rahlo posušiti.
4. Pijačo lahko sladkate s sladkorjem, vendar je najbolje uporabiti med, razen če je kdo v družini alergičen nanj. Med je treba pijači dodati po ohladitvi, saj pri temperaturah nad 40 °C izgubi svoje koristne lastnosti in postane celo nekoliko škodljiv.

Če v recept dodate dodatne sestavine, kot so limonina lupinica, meta, šipek ali začimbe, boste popestrili okus pijače in jo naredili bolj zdravo.

Ker brusnični sok povzroča neželeno rdečico in draženje kože, je treba vsa dela s sadjem opravljati z rokavicami.

Klasični recept

Tradicionalno se pripravlja po najpreprostejši metodi. Za vsako skodelico sadja boste potrebovali 2 litra vode in 5–6 žlic sladkorja.

Načelo kuhanja je naslednje:

1. Odtajane jagode zdrobimo v skledi, da dobimo pire.
2. Sok iz kaše iztisnite skozi gazo ali cedilo v drugo posodo. Posodo postavite v hladilnik.
3. Brusnično kašo prelijemo z vodo in kuhamo največ minuto.
4. Dodajte sladkor in pustite stati pol ure.
5. Dodajte predhodno iztisnjen sok in premešajte.

Recept za sadno pijačo za otroke

Dojenčki, ki so že odstavljeni od dojenja, pa tudi starejši otroci lahko dobivajo sadni sok v majhnih odmerkih. Vendar pa je klasični recept spremenjen:

• odtajane jagode zdrobimo, sok pa ne precedimo;
• gosto mešanico prelijemo z vodo in postavimo na ogenj;
• Toplotna obdelava se podaljša na 5–6 minut.

Pijače za dojenčke lahko sladkate le s sladkorjem; med je v tej starosti še vedno nevaren.

Z medom

Med pijači ne le doda sladkost, temveč tudi okrepi njene koristne lastnosti. Sladkamo lahko tako kuhane kot nekuhane izdelke.

Za predelavo kozarca brusnic boste potrebovali:

• 1 liter vode;
• 3-4 žlice medu;
• pol limone.

Recept je naslednji:

1. Odmrznjene jagode oparimo z vrelo vodo, nato pa jih zdrobimo s katero koli metodo.
2. Limona je očiščena semen, ne olupljena in prav tako sesekljana.
3. Zmešajte obe mešanici, dodajte med in pustite stati 2 uri. Med ohlajanjem večkrat premešajte.
4. Razredčite z rahlo segreto vodo (pod 40 °C). Precedite v stekleno posodo.

Z brusnicami

V tem primeru boste potrebovali več sladkobe, saj sta oba sadeža trpka. Vendar boste dobili veliko naravnih antioksidantov.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 200 g brusnic;
• 500 g brusnic;
• 200 g sladkorja;
• 3 litre vode.

Način kuhanja:

• jagodna masa se pusti, da se stopi, nato se opere in zdrobi;
• iztisnite sok iz kaše in ga postavite v hladilnik;
• preostala torta se posuje s sladkorjem, napolni z vodo in skuha;
• ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte 7 minut, pokrito s pokrovko;
• zmešano z ohlajenim sokom.

Z šipkom

To sadje po vsebnosti vitaminov nikakor ni slabše od brusnic, zato je prava "vitaminska bomba". Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g brusnic;
• 100 g šipkov;
• 2 litra vode;
• 5 žlic sladkorja.

Tukaj je recept po korakih:

1. Šipke pripravimo vnaprej: približno dan prej jagode operemo, nato jih namočimo v termosu in dodamo skodelico vrele vode.
2. Brusnice odtajajte, jih zdrobite, iztisnite sok in jih postavite v hladilnik.
3. Prelijte kašo z vodo, dodajte sladkor in kuhajte 2–3 minute. Pustite, da se ohladi.
4. Juho precedite in dodajte sok ter poparek šipka.

Z limono

Z združevanjem obeh sestavin lahko pripravite okusen napitek brez toplotne obdelave. Za predelavo 800 g brusnic boste potrebovali:

• 2 limoni;
• 150 g sladkorja;
• en in pol litra vode.

Tukaj so navodila po korakih:

1. Limono operite in odstranite lupinico. Lupinico naribajte na drobnem ribežu. Iztisnite sok.
2. Brusnice operemo, nato zmešamo z lupinico in naložimo v mešalnik.
3. Zdrobljeno pulpo razredčimo s sokom, dodamo sladkor in premešamo.
4. Mešanico prelijte z vrelo vodo in pokrijte. Pustite stati približno eno uro.

Z malinami

Rastlina se tradicionalno uporablja za boj proti prehladom in različnim sezonskim okužbam. Sok jagodičevja se uživa tudi za krepitev imunskega sistema.

Potrebovali boste naslednje komponente:

• 200 g brusnic;
• 100 g malin;
• 100 g sladkorja;
• 1 liter vode.

Narejen je po podobni tehniki. Jagode zdrobimo, sladkamo in prelijemo z vodo. Zavremo in kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Nato pustimo, da se namaka.

S črnim ribezom

Obe komponenti krepita srce in ožilje. Redna uporaba izdelka normalizira krvni tlak.

Za kuhanje boste potrebovali:

• 200 g brusnic;
• 150 g črnega ribeza;
• 2 litra vode;
• 200 g sladkorja.

Recept je naslednji:

1. Sadje operemo, narežemo in posipamo s sladkorjem.
2. Dodajte vodo in segrejte. Ko zavre, pokrito kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
3. Pustite stati vsaj 30 minut.

Z borovnicami

Obe jagodi, zaužiti skupaj, sta zaradi vsebnosti kvercetina priljubljeni za preprečevanje raka. Iz enakih količin jagod se pripravi sadni napitek.

Potrebovali boste:

• 350 g brusnic in borovnic;
• 1,5 l vode;
• 200 g sladkorja.

Naredijo to po shemi:

• jagode operemo, posušimo in zdrobimo;
• sadna masa se posuje s sladkorjem, prelije z vodo in zavre;
• ko zavre, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte in pustite stati 7 minut;
• Ohlajeno pijačo precedimo v ločeno posodo.

Z rakitovcem

Plodovi tega grma imajo malo kalorij in vsebujejo toliko koristnih sestavin kot brusnice. Za vsakih 300 gramov brusnic uporabite 100 gramov rakitovca. Potrebovali boste tudi 100 gramov sladkorja in 2 litra vode.

Priprava je naslednja:

1. Jagode operemo, posušimo in nato zdrobimo.
2. Dodajte vodo, vmešajte sladkor in kuhajte 2–3 minute. Ohladite eno uro.

Z meto

Sadni napitek z okusom mete je še posebej priporočljiv za nosečnice. Prijeten okus spodbuja pitje več tekočine, kar pomaga zmanjšati utrujenost in povečati dojenje.

Potrebne komponente:

• 500 g brusnic;
• 10 listov mete;
• 2 litra vode;
• 140 g sladkorja.

Metoda priprave:

1. Brusnice zdrobimo, da dobimo kašo, in iz njih iztisnemo sok.
2. Meso potresemo s sladkorjem, dodamo vodo in kuhamo 5 minut.
3. Dodajte sok, metine liste in pustite vreti pod pokrovom na majhnem ognju še 5 minut.
4. Pustite, da se ohladi in pusti stati eno uro.

Z ingverjem

Dodatek te komponente izboljša sposobnost izdelka za zdravljenje prehladov, gripe in drugih virusnih okužb. Za predelavo 330 g brusnic boste potrebovali:

• 270 g trsnega sladkorja;
• 3 litre vode;
• majhen košček ingverjeve korenine.

Priprava je naslednja:

1. Sirup skuhamo tako, da sladkor vmešamo v vrelo vodo. Pustimo, da se ohladi.
2. Naribajte ingverjevo korenino in jo dodajte sirupu.
3. Odtajane cele jagode prelijte s sirupom (ne zdrobite jih).
4. Postavite na ogenj, zavrite in izklopite.
5. Pokrijte s pokrovom in pustite stati. Odcedite tekočino.

Z viburnumom

Viburnum se v ljudskem zdravilstvu uporablja tudi za zdravljenje vnetnih stanj sečil in zmanjšanje bolečin. Za pripravo soka iz brusnic in viburnuma boste potrebovali:

• 500 g brusnic;
• 180 g viburnuma;
• en in pol litra vode;
• 350 g sladkorja;
• 25 g vanilijevega sladkorja.

Metoda kuhanja je naslednja:

1. Odtajane brusnice zdrobimo, iztisnemo sok in shranimo v hladilniku.
2. Kaša je prekrita s sladkorjem, napolnjena z vodo in postavljena na ogenj.
3. Ko zvarek zavre, dodajte jagode viburnuma in vanilijev sladkor ter kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
4. Dodajte sok, premešajte, ugasnite ogenj.
5. Pustite, da se ohladi in pusti stati pol ure.

Z pomarančo in cimetom

Citrusna komponenta bo povečala vaš vnos vitamina C, kar bo povečalo energijo in izboljšalo vaše razpoloženje. Za pripravo 300 g brusnic vzemite:

• 2 veliki pomaranči;
• en in pol litra vode;
• 5 žlic sladkorja;
• 1 cimetova palčka.

Sadni napitek pripravite po naslednji shemi:

1. Odtajane brusnice zdrobimo v pire in iztisnemo sok.
2. Iz obeh citrusov iztisnite sok.
3. Sokove postavimo v hladilnik, stisnjen sok obeh komponent prelijemo z vodo, vmešamo sladkor in začnemo segrevati.
4. Ko zavre, dodajte cimet, počakajte 1 minuto in izklopite.
5. Pokrijte in pustite, da se namaka.
6. Tekočino precedite in vmešajte oba soka.

S korenjem

Korenje je še posebej koristno za otroke zaradi visoke vsebnosti vitamina A (beta-karotena). Če ga kombiniramo z antioksidanti iz brusnic, lahko dobimo napitek, ki lahko okrepi imunski sistem, izboljša vid in celo pomaga pri boju proti anemiji.

Za kuhanje vzemite:

• kozarec brusnic;
• pol kilograma korenja;
• 1 liter vode;
• sladkor ali med po želji.

Za pripravo sadnega napitka potrebujete:

• odtajane jagode zdrobite in iztisnite sok;
• naribajte korenje, iztisnite sok;
• Zmešajte sokove, dodajte vodo, vmešajte sladkor.

Za izboljšanje arome je priporočljivo, da pijači dodate ščepec cimeta.

Brez kuhanja

Kateri koli od zgornjih receptov lahko spremenite tako, da izpustite toplotno obdelavo. To storite na naslednji način:

1. Pripravljeno jagodno maso prelijemo z vrelo vodo in potresemo s sladkorjem.
2. Pustite nekaj ur, občasno premešajte.
3. Če se vam zdi končna pijača preveč kisla, jo razredčite s hladno prekuhano vodo.

V večnamenskem kuhalniku

S sestavinami za kateri koli recept lahko uporabite večnamensko kuhinjsko opremo. Napolnite skledo s pripravljeno jagodno kašo in jo nastavite na "dušenje". Sadni napitek naj se kuha približno 20 minut.

Priporočila za shranjevanje in uporabo

Ker otroci radi pijejo jagodni sok, je vredno malo spregovoriti o razumnem odmerjanju:

1. Do 6. meseca starosti, če so bila dopolnilna živila že uvedena, dojenčki ne dobijo rdeče hrane.
2. Dojenčkom, ki se hranijo po steklenički, je dovoljeno dajati sadni sok, vendar v majhnih odmerkih, pri čemer je treba spremljati reakcijo.
3. Za starejše otroke se lahko odmerek poveča, vendar ga je treba pripraviti po receptu s toplotno obdelavo.
4. Otrokom od 1 do 3 let lahko dajemo sadno pijačo v odmerku 20 jagod na dan.
5. Za starejše otroke se odmerek poveča, možno je tudi kuhanje brez kuhanja.

Pri določenih zdravstvenih stanjih lahko pijača povzroči več škode kot koristi. Kontraindicirana je za ljudi z:

• povečana proizvodnja želodčnega soka;
• razjeda na želodcu in dvanajstniku;
• sladkorna bolezen;
• zgaga.

Če bo gospodinja vedela, kako narediti brusnični sok, bo lahko svojo družino s to okusno in zdravo poslastico razvajala vse leto. Obstaja toliko receptov, da bi jih rada vse preizkusila.