Kako pravilno shranjevati breskve doma

Kako dozoreti breskve

Zrelost breskve lahko pogosto prepoznate po njenem videzu. Najprej in predvsem mora imeti sadje bogato barvo, oddajati močno aromo in biti mehko na dotik.

Kaj pa, če sadje ni dovolj zrelo? Ali ga je mogoče dozoreti po tem, ko je že obirano? Odgovor je preprost: seveda da. To lahko storite na več načinov:

1. Potrebovali boste papirnato vrečko. Vanjo položite nezrelo sadje, najprej nekaj banan ali jabolk. Ta trik bo pospešil proces zorenja. Vrečko s sadjem shranite na suhem in toplem mestu 24 ur.
2. Za drugo metodo boste potrebovali lanene ali bombažne prtičke. Breskve položite na enega od njih, s peclji navzdol, vendar se ne dotikajte. Nato jih pokrijte z drugim prtičkom. Breskve pustite pokrite dva do tri dni, nato pa jih lahko postavite v hladilnik.

Osnovne metode shranjevanja

Breskve imajo eno neprijetno lastnost – kratek rok trajanja. Če boste poznali nekaj skrivnosti o shranjevanju breskev doma, boste lahko dolgo uživali v njihovem okusu.

Sadje lahko shranjujemo tudi pri sobni temperaturi, vendar bo v tem primeru ostalo sveže le nekaj dni.

Če shranjujete velike količine sadja, vsako sadje zavijte v naravno tkanino in ga razporedite v ohlapne vrste v posebne škatle. Nato škatle shranite na hladnem mestu. Nižja kot je temperatura, dlje bodo breskve ostale sočne in okusne.

Optimalna temperatura za shranjevanje tega sadja je od 0 do +5 °C, kar pomeni, da se vse okusne lastnosti ohranijo le tako, da breskve shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.

Rok uporabnosti sadja, shranjenega v hladilniku, se lahko znatno podaljša, vendar morate poznati nekaj trikov. Prvič, zrelega sadja ne smete shranjevati v bližini drugega sadja. Drugič, dajte ga v laneno ali papirnato vrečko.

Breskve lahko zamrznete cele ali narezane. Če želite to narediti, morate vedeti, kako zamrzniti breskve za zimo, da ohranijo svoj okus več mesecev. Za to potrebujete:

• izberite samo zrelo in celo sadje, zdrobljeno pa lahko uporabite za pripravo breskove marmelade;
• temeljito jih sperite pod tekočo vodo, vendar potaknjencev ne odstranjujte;
• suho;
• postavite v hladilnik za 24 ur;
• Po 24 urah jih dajte v nepredušno zaprto posodo (ustrezajo kuhinjske posode) in jih postavite v zamrzovalnik.

Breskve lahko zamrznete tudi kot marmelado. To storite tako, da sadje olupite in odstranite koščice. Nato ga zmeljete v mešalniku ali mlinčku za meso. Po želji lahko dodate majhno količino sladkorja. Preložite v kozarec ali drugo posodo in zamrznite. Zamrznjeno mešanico lahko dodate čaju ali toplim napitkom, pekovskim izdelkom ali pa jo uporabite kot osnovo za sladke omake in prelive.

Obstajajo tudi bolj nenavadne metode shranjevanja nektarin, na primer shranjevanje v pesku. To se naredi na naslednji način: vsak plod se zavije v papir ali pergamentni papir in položi v globoke škatle, vendar ne globlje od štirih vrst. Prostor med škatlami se nato napolni s čistim, suhim rečnim peskom. Škatlo s plodovi se nato postavi v klet ali shrambo. Na ta način se sadje ne bo pokvarilo več mesecev.

Na voljo je veliko načinov shranjevanja, vendar vedno ne pozabite, da je rok uporabnosti neposredno odvisen od kakovosti izdelka. Zato izberite čvrsto, zrelo in aromatično sadje – le to se bo dolgo ohranilo.

Video: Kako shraniti sadje in jagodičevje

Ta videoposnetek vas bo naučil, kako pravilno shranjevati sadje in jagodičevje.