Najslajša čebula je jaltska čebula

Opis sorte

Jaltanska čebula ima posebne značilnosti, ki jo ločijo od drugih sort zelenjave: obliko, okus, barvo in celo teksturo.

Plodovi te rastline so sploščeni, celo ravni pri dnu. Hkrati so plasti zelenjave precej široke in precej sočne. Plodovi so edinstveni po tem, da nimajo grenkobe. Namesto tega imajo rahlo sladek okus. Zaradi te lastnosti jih mnogi jedo surove. Čebula, ki smo je vajeni, ima včasih lila odtenek, medtem ko je krimska čebula temno vijolična.

Videz rastline doda pridih estetike znanim jedem, kot so narezki in solate. Celo zrezek se preobrazi, ko ga obdajo vijolični obročki.

Krimske čebule se ne sme kuhati, saj bo s tem izgubila praktično vse svoje koristne lastnosti. Plodovi te sorte so odličen vir vitaminov in mineralov. Prav tako spodbujajo apetit in uravnavajo raven soli. Jaltanska čebula se uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni. V tem pogledu ta zelenjava ni nič manj dragocena kot njeni bolj znani sorodniki.

Video "Lastnosti čebule. Živite zdravo!"

Lastnosti čebule so podrobno obravnavane v tem videoposnetku.

Zgodovinska dejstva

Po uradnih podatkih krimska čebula kot taka prej ni obstajala. Umetno so jo vzgojili s križanjem več vrst poljščin. Material za ta postopek je na polotok prihajal z različnih koncev sveta.

Sredi devetnajstega stoletja je Krim postal priljubljena turistična destinacija. Mnogi plemiči so tam zgradili rezidence ali palače. Takrat so bili narejeni tudi prvi koraki k ustanovitvi Nikitskega botaničnega vrta. Posledično so na Krim začeli uvažati različne rastline iz drugih držav, zlasti iz Portugalske. Poleg sladke španske čebule so se na polotoku pojavile tudi tako imenovane sorte madeirske čebule, okrogle in ploščate. Te sorte so postale osnova za jaltsko čebulo.

Danes nihče ne dvomi o koristnih lastnostih te zelenjave. Vendar ni bilo vedno tako. Jalta čebula, ki jo uporabljamo danes, je najboljša te vrste. Sorta, iz katere je bila vzgojena, se je imenovala "sladka krimska". Ta zelenjava je obstajala v tridesetih letih prejšnjega stoletja in je imela pomembne pomanjkljivosti, ki so bile v sedanji sorti odpravljene. Zato ima krimska čebula, ki jo poznamo, daljši rok trajanja in je vijolične barve.

Značilnosti gojenja

Krimsko čebulo iz semen ali sadik gojijo predvsem poletni prebivalci in lastniki domov. Ne le pobirajo čebulo, ampak jo tudi prodajo.

Žal je zaradi široke priljubljenosti sorte danes na trgu mogoče najti nekakovostno čebulo. Zanjo so značilne bleda barva, suhi plodovi in ​​tanke plasti. Poleg tega je ta čebula opazno grenka. Seveda takšen izdelek izgubi svojo vrednost in negativno vpliva na podobo pristne jaltske čebule. Zato je eno ključnih vprašanj v sodobni kmetijski tehnologiji, kako ohraniti čistost jaltske čebule. Ta pojav pomembno vpliva na gojenje te zelenjave.

Pridelek se goji iz semen s tehnologijo sadik v zaščitenih tleh. Delo se opravlja ročno in zahteva precejšen trud vrtnarjev. Bistveno je ustvariti skoraj popolne rastne pogoje za pridelek, kar je seveda doma težko doseči. Vendar pa lahko tudi vrtnar začetnik vzgoji odličen pridelek.

Za uspešno kalitev semen je potrebno vzdrževati ustrezne temperaturne in svetlobne pogoje. Uporabljati je treba tudi umetno razsvetljavo, zlasti fluorescenčno. Idealna temperatura zraka je 18 °C. Rastline je treba vzdrževati ustrezno vlažnost in jih redno gnojiti.

Sedem dni pred presajanjem rastlin na prosto semena utrdite. V ta namen mlade sadike vsak dan za nekaj ur izpostavite svežemu zraku. Tudi gredice je treba pripraviti za presajanje.

Presajanje se začne, ko se oblikujejo 3-4 listi. Posode s sadikami zalivajte obilno, a previdno. Mlade rastline previdno vzemite iz posod, pri čemer jim odrežite korenine in po potrebi liste. Sadike postavite v zemljo na enak način kot pri uporabi garnitur. Za sajenje izkopljite 4-centimetrske luknje.

Gojenje jaltske čebule iz semen za zagotovitev dobre letine zahteva skrbno nego rastline. To vključuje sistematično rahljanje tal, zatiranje plevela, redno gnojenje, preprečevanje in zdravljenje bolezni ter zatiranje škodljivcev. Vse zalivanje je treba izvajati previdno in po določenem urniku. Med zorenjem je treba rastline zalivati ​​vsak dan. Vendar pa tudi gojenje čebule v idealnih pogojih ne bo prineslo odličnih rezultatov. To je zato, ker na pridelek pomembno vpliva podnebje v rastni regiji. Pomanjkanje toplote in značilnosti določene vrste tal pomembno vplivajo na okus čebule.

Časi setve in žetve

Da bi dosegli želene rezultate, kot je obilna letina, je treba semena posaditi pozno pozimi. Po 1,5 do 2 mesecih lahko vzgojene sadike, tako kot čebulo, posadimo v zemljo. Pri setvi semen v tem času je obdobje sajenja mladih rastlin konec aprila do začetka maja.

Žetev zelenjave poteka konec avgusta ali v začetku septembra. Do takrat bi morali listi že pasti na tla. Običajno plodove previdno dvignejo z vilami ali izkopljejo in nato ročno izpulijo.

Jaltanska čebula je nenavadna in okusna zelenjava. Tudi vrtnar začetnik jo lahko vzgoji iz semen. Ključno je ustvariti prave pogoje in upoštevati priporočila.

Video "Gojenje čebule"

Videoposnetek pojasnjuje, kako gojiti čebulo.