Priljubljeni recepti za preproste in okusne zelenjavne predjedi za zimo

Prednosti praznih delov

Predjedi iz pločevinke so zelo priročni, saj so pripravljeni za uživanje. Ko nimate veliko časa, jih preprosto stresite iz kozarca in uživajte samo s kruhom. Odlično se podajo k kateremu koli mesu ali prilogi. Obilne jedi z zelenjavo in rižem so popoln obrok in ne potrebujejo dodatkov. Za praznovanja bodo popestrile vaš jedilnik, njihov živahen videz pa bo čudovit dodatek k vaši mizi.

Nekateri imajo raje svežo zelenjavo kot konzervirano ali vloženo. Vendar pa dodajanje olj in začimb razkrije celoten spekter okusa v kombinaciji zelenjave. Druga prednost konzervirane zelenjave je njen rok trajanja. Tudi neodprto jo lahko hranite v hladilniku več dni, ne da bi se pokvarila ali izgubila okus.

Video: "Zimska solata"

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako pripraviti kubansko solato za zimo.

Priljubljeni recepti

Glede na vaše okusne preference lahko to predjed izberete in pripravite z različnimi zelenjavo in dodatki. Nekateri imajo sladek in pikanten okus, drugi pa so bolj pikantni ali grenki.

madžarščina

Madžarska solata spominja na vsem najljubši lečo.

Za pripravo boste potrebovali:

• 2 kg paprike;
• 0,5 kg korenja;
• 3 kg paradižnika;
• 100 g čebule;
• 70–80 ml sončničnega olja;
• 150 g sladkorja;
• 5 strokov česna;
• 30 ml kisa (9%);
• sol se doda po okusu.

Navodila:

1. Pripravite paradižnike: narežite jih in prelijte z vrelo vodo, olupite in nasekljajte.
2. Korenje operemo, olupimo in naribamo.
3. Olupite in sesekljajte čebulo in česen.
4. Papriko operemo, odstranimo semena in pregrade ter narežemo na kolobarje.
5. Paradižnik dajte v široko posodo in dodajte 150 ml vode. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne zavre.
6. Dodajte korenje in kuhajte še nekaj minut.
7. Nato dodajte čebulo, česen in papriko.
8. Dodajte začimbe, prelijte z oljem, dobro premešajte in kuhajte še nekaj minut.
9. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja vlijemo kis in premešamo.
10. Pripravljen prigrizek dajte v sterilne posodice in zaprite.

Kuban

Ta kubanska solata bo všeč ljubiteljem zelja. Razmerja zelenjavnih sestavin v tej predjedi lahko prilagodite svojemu okusu. Obstaja veliko receptov za to zimsko predjed iz zelja. Belo zelje lahko nadomestimo z rdečim zeljem, zelenjavo lahko tudi nadomestimo, sterilizacija pa ni potrebna.

Sestavine:

• zelje, korenje, bučke, paprika in čebula v enakih količinah (po 1 kg);
• paradižnik – 2 kg;
• 1 šopek peteršilja;
• sončnično olje – 1 ali 1,5 skodelice;
• granulirani sladkor – 1 skodelica;
• kis – 1 skodelica (ali ⅔);
• sol – 3 žlice.

Način priprave:

1. Vse sestavine operite in olupite. Po želji sesekljajte, sesekljajte in narežite, vendar tako, da jih boste lahko hitro kuhali.
2. Vse skupaj dajte v ponev, dobro premešajte in postavite na hladno mesto za nekaj ur.
3. Dodajte zelišča in začimbe, pokrijte ponev s pokrovko in kuhajte do vretja, redno mešajte.
4. Ko mešanica zavre, jo nenehno mešajte in kuhajte 5–7 minut. Kis dodajte minuto pred kuhanjem.
5. Pripravljeno solato dajte v posode in zaprite.

Carjev

Za to "kraljevsko" predjed obstaja veliko receptov. Večina jih vključuje jajčevce. Priprava s fižolom je še posebej zanimiva in nasitna.

Komponente:

• 0,5 kg fižola in sladke paprike;
• 1 kg paradižnika;
• 0,3 kg čebule;
• 3 korenje;
• 1 čili paprika;
• šopek peteršilja;
• 50 g grobe soli;
• 1 skodelica sončničnega olja;
• 30 ml kisa (9%);
• nekaj zrn črnega popra.

Kako kuhati:

1. Fižol namočite čez noč ali za nekaj ur. Nato ga temeljito sperite in kuhajte, dokler ni napol kuhan.
2. Zelenjavo in peteršilj operite. Papriko in korenje olupite, odstranite semena in jih narežite na kocke, paradižnik in čebulo pa narežite na rezine.
3. Za rezanje čilija nosite rokavice ali ga primite z vilicami.
4. Zelenjavo dajte v ponev, dodajte olje, poper in sol ter kuhajte na majhnem ognju.
5. Po 5 minutah dodajte fižol.
6. Nadaljujte s kuhanjem in mešajte vsake 3–4 minute.
7. Dodajte zelišča in kuhajte, dokler niso popolnoma kuhana.
8. Naložite v posode in zaprite.

Akutno

Popolna predjed za tiste, ki imajo radi klasično kombinacijo.

Sestavine:

• 1 kg kumar in paradižnika;
• 0,5 paprike in čebule;
• česen – 2 glavici;
• koper in pehtran - po 1 šopek;
• črni poper in piment – ​​10 kosov;
• sol in granulirani sladkor - po 2 žlici;
• 100 ml olja.

Navodila:

1. Zelenjavo in zelišča operemo in narežemo. Kumare, paradižnik in papriko narežemo na kolobarje, čebulo in česen drobno nasekljamo, zelišča pa grobo nasekljamo.
2. Zmešajte zelenjavo, zelišča, začimbe in olje, pustite pol ure.
3. Solato kuhajte 15 minut, jo dajte v tople, sterilizirane kozarce in zaprite.

Riževa in zelenjavna solata

Ta zimska predjed z rižem ima veliko različic. Zaradi svojega nasičenega okusa in čudovitega okusa je riževa solata priljubljena izbira.

Izdelki:

• 1 kg paprike, čebule in korenja;
• 2,5 kg paradižnika;
• 1,5 skodelice riža;
• 1 skodelica olja;
• 3 žlice sladkorja;
• 2 žlici soli;
• kis in mleti črni poper po okusu.

Recept po korakih:

1. Vso zelenjavo operite in olupite. Čebulo narežite na velike kose, papriko in paradižnik narežite na pol obroče, korenje pa naribajte na grobem ribežu.
2. Čebulo prepražite na majhni količini olja. Za cvrtje lahko uporabite veliko ponev, v kateri boste kuhali solato.
3. Nato dodajte preostalo olje in korenje. Pražite nekaj minut.
4. Dodajte poper in kuhajte 10 minut.
5. Dodajte drobno sesekljan ali mleti paradižnik in kuhajte 40 minut.
6. Medtem ko se zelenjava kuha, je treba riž temeljito oprati in ga pol ure namočiti v vreli vodi.
7. 15 minut preden je zelenjavna mešanica pripravljena, dodajte riž in začimbe.
8. Vročo solato dajte v kozarce in zavijte.

Iz jajčevcev

Bogat okus jajčevcev lepo poudarijo paprika in paradižnik. Še posebej uspevajo pri pikantnih predjedih.

Sestavine:

• 5 kg jajčevcev;
• 1,5 kg paprike;
• 5 kosov pekoče paprike;
• 12 strokov česna;
• 100 ml kisa;
• ⅓ skodelice sončničnega olja (70 ml);
• sol po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Jajčevce operemo, narežemo na kolobarje, solimo in pustimo pol ure, da se odstrani grenkoba.
2. Paprike operemo, olupimo in odstranimo semena.
3. Česen olupite in operite.
4. Papriko in česen zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku. Dodajmo sol in kis.
5. Jajčevce odcedite in popecite na obeh straneh.
6. Jajčevce in omako v plasteh zložite v posodo.
7. Sterilizirajte 30 minut, zavijte, kozarce obrnite na glavo in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Vsi predstavljeni recepti omogočajo spremembe v sestavi.

Lahko improvizirate in spremenite razmerja po svojem okusu. Uživajte.