5 najboljših receptov za limonino marmelado

Priprava sestavin

Marmelada se hitro pripravi, traja približno eno uro. Priročno je tudi, da je glavna sestavina zlahka dostopna, tako da lahko gosto, lepo in okusno marmelado pripravite kadar koli v letu. Potrebovali boste tudi mešalnik, saj je treba tako limonino lupinico kot tudi pulpo zdrobiti v pasulj. V nasprotnem primeru se bo lupina kandirala, zaradi česar jo bo težko žvečiti.

Agrumi, ki se gojijo za veleprodajo, so pogosto posebej obdelani. Na površino limone se nanese plast voska ali parafina, ki se ne spere s hladno vodo. Zato je pred kuhanjem pomembno, da limone operete v vroči vodi in jih zdrgnete s krtačo ali gobo.

Video "Limonina marmelada"

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako lahko sami naredite okusno limonino marmelado in ohranite vse njene koristne lastnosti.

Recepti po korakih

Gospodinjstva uporabljajo različne recepte, vsak s svojimi posebnimi metodami kuhanja, sestavinami in količinami. Ta članek ponuja recepte po korakih, ki jih je mogoče hitro in enostavno pripraviti.

Klasična

Ta marmelada ohrani največjo količino vitaminov, saj je sladica pripravljena brez toplotne obdelave citrusov. Potrebovali boste 1 kg limon in 1 kg sladkorja.

Da bi imela gospodinja vedno pri roki naravno zdravilo za preprečevanje gripe in prehlada, potrebuje:

• sadje prelijte z vrelo vodo in temeljito sperite;
• odstranite peclje in vsako limono narežite na 4 kose;
• odstranite semena;
• Koščke limone precedite skozi mlinček za meso;
• dodamo sladkor in dobro premešamo;
• mešanico nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite z najlonskimi pokrovi;
• Priboljšek shranite v hladilniku.

Limona, naribana skozi mlinček za meso

Seznam sestavin je sestavljen iz 1 kg limon, 1,2 kg kristalnega sladkorja in 350 ml vode.

Marmelada iz limon, pretlačenih skozi mlinček za meso, se pripravi na naslednji način:

• odstranite lupinico z ribežem;
• ločite rezine in odstranite semena;
• Pripravite sirup iz sladkorja in vode, zavrite, kuhajte 2–3 minute in ohladite;
• Agrume precedite skozi mlinček za meso in jih položite v ognjevarno posodo;
• dodajte lupinico in prelijte s sirupom;
• zavremo in kuhamo 5 minut;
• odstavite z ognja za 1 uro;
• odcedite sirup in ga kuhajte 10 minut;
• prelijte čez citruse in pustite stati 1 uro;
• Ponovno kuhamo 20 minut, nalijemo v kozarce.

Z navdušenjem

Za pripravo tega recepta boste potrebovali 3 kg limon, 3 kg sladkorja in 600 ml vode. Uporabite lahko tudi limetino lupinico. Marmelado pripravite na naslednji način:

• sadje sperite s toplo vodo;
• odstranite lupinico z ostrim nožem, limone narežite na rezine;
• prelijte lupinico z vročo vodo in kuhajte 10 minut;
• tekočino odcedite, dodajte čisto vodo, zavrite in ponovite odcejanje in kuhanje;
• Lupino dajte v ponev, dodajte rezine limone in sladkor;
• Zalijte z 1 kozarcem vode in kuhajte 30 minut.

Sprva boste imeli tekočo marmelado, ki se mora zgostiti. Končano mešanico prelijte v kozarce in zaprite.

Z medom

Za pripravo limonino-medene marmelade boste potrebovali 700 g limon, 600 ml vode in 600 g medu.

Postopek kuhanja marmelade je naslednji:

• operite agrume in jih v eni plasti položite na dno ponve;
• skoraj popolnoma napolnite z vodo in postavite na ogenj;
• ko voda zavre, zmanjšajte ogenj in limone kuhajte 25 minut;
• odstavite z ognja in ohladite;
• Agrume stresite v mešalnik in dodajte vodo, v kateri so se kuhali;
• sesekljajte, vendar ne pretlačite v pire;
• maso prenesite v posodo, dodajte med;
• zavremo, kuhamo, dokler se zmes ne zgosti;
• Ko je poslastica pripravljena, jo odstavite z ognja, nalijte v kozarce in zaprite.

Z ingverjem

Za pripravo pikantne ingverjeve marmelade boste potrebovali naslednje sestavine: 1 ingverjevo korenino, 450 g sladkorja in 1 veliko limono:

1. Limono in ingverjevo korenino operemo. Korenino olupimo in narežemo na tanke rezine.
2. Limono osušite in narežite na kolobarje.
3. Sestavine zmešajte v posodi, dodajte sladkor.
4. Pustite, da se kristalni sladkor vpije, nato pa mešanico postavite na ogenj.
5. Kuhajte 30 minut in nalijte v kozarce.

Nekaj ​​majhnih trikov lahko naredi vašo marmelado še bolj okusno in zdravo. Priporočljivo je, da ste pozorni na naslednje:

• Bolje je uporabiti limone brez vdolbin na lupini;
• Za odpravo grenkobe odstranite semena;
• Zaradi visoke vsebnosti kisline se bo marmelada dolgo ohranila v hladilniku tudi pod najlonskimi pokrovi;
• Limonina in ingverjeva marmelada ne bo služila le kot sladica, temveč tudi kot okusna omaka za ribe in meso.

Pomembno je tudi upoštevati razmerja in prilagoditi kislost svojemu okusu.