Preizkušeni recepti za brusnično marmelado

Priprava sestavin

Ne le sadje, ampak tudi listi, iz katerih se pripravljajo čaji, bogati z vitamini, zagotavljajo zdravstvene koristi. Škoda zaradi samega jagodičevja in jedi, ki ga vsebujejo, je minimalna – izogibati se mu je najbolje le ljudem z visoko kislostjo želodca.

Pri obiranju jagod jih ne stiskajte premočno. Nato pridelek očistite morebitnih ostankov in ga sperite z nežno tekočo vodo. Pred kuhanjem je treba jagode posušiti. To poslastico je treba na kratko kuhati, da se ohrani velika količina vitamina C. Jagode so kisle, zato bo ne glede na recept potrebno veliko sladkorja.

Video: "Okusna brusnična marmelada"

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako narediti okusno marmelado iz brusnic, jabolk in oreščkov.

Recepti po korakih

Ne glede na to, kateri recept za izvrstno brusnično marmelado gospodinja izbere, mora vedeti, da se jagode dobro podajo k jabolkom, pomarančam, mandarinam, nektarinam in limonam ter da jo lahko pripravimo v skledi ali ponvi, pa tudi z uporabo gospodinjskih aparatov.

Petminutni

Za pripravo z imenom "Pet minut" potrebujete 1,5 kg sladkorja, 1 kg jagodičevja in 0,5 litra vode, na podlagi 2,5 litra končnega izdelka.

Jagode sperite, jih stresite v kozico ali skledo z vodo in zavrite. Kuhajte na majhnem ognju do 5 minut. Ko se ohladijo, juho vlijte v kozico, zavrite in dodajte sladkor, da dobite sirup.

Jagode prelijemo s sirupom. Po dveh urah posodo postavimo na štedilnik, vsebino premešamo in poberemo peno. Po vrenju mešanico kuhamo 5 minut. Vročo mešanico vlijemo v sterilne kozarce in zapremo.

Z jabolki

Tukaj je preprost recept za še eno sladico iz brusnic: sestavine, ki jih boste potrebovali, so 1 kg jagodičevja, enako količino jabolk (po možnosti antonovka), 3 kg lipovega ali katerega koli cvetličnega medu in 200 g orehovih jedrc.

Jagode operite, prelijte z vodo, zavrite in kuhajte na majhnem ognju največ 10 minut. Vodo odcedite in jagode precedite skozi fino cedilo. Jabolka operite, jim odstranite peške in jih olupite. Vsako jabolko narežite na kocke ali rezine približno enake velikosti.

Med segrejemo v skledi, dodamo pa mu jagodni pire, jabolka in oreščke. Ta poslastica s prijetnim okusom in aromo po jabolku se kuha 1 uro na majhnem ognju in pogosto meša.

Z pomarančami

Za pripravo citrusne poslastice morate vzeti 1,5 kg jagod in pomaranč ter 3 kg granuliranega sladkorja.

Jagode operemo v cedilu in posušimo. Tudi vsako pomarančo operemo in posušimo, sestavine pa zmešamo. Po dodajanju sladkorja zmes premešamo in kuhamo na majhnem ognju 5 minut, nato pa jo vlijemo v kozarce in zapremo.

Brez kuhanja

Tisti, ki sadja ne želijo toplotno obdelati, bodo cenili to zimsko pripravo, ki ohrani največ vitaminov. Potrebujete le 1 kg jagodičevja in sladkorja.

Jagode operemo in posušimo, jih damo v skledo ali ponev, posipamo s sladkorjem in zdrobimo. Medtem ko se sok sprošča, je čas za kuhanje pokrovov in kozarcev. Surove jagode damo v posode, pri čemer pustimo 2 cm prostora na vrhu, potresemo s sladkorjem in zapremo s pokrovi. Pred serviranjem sladkorno skorjo zmešamo z jagodami.

Zmeljano v mlinčku za meso

Obstaja veliko načinov za pripravo brusničnih dobrot z uporabo mlinčka za meso. En recept zahteva, da operete in posušite 1 kg brusnic, nato pa jih zmeljete z mlinčkom za meso. Dodajte 1 kg sladkorja in pustite stati 1 uro. Nato kuhajte 10 minut na majhnem ognju, pri čemer odstranite peno, in nalijte v kozarce, ki jih lahko po ohladitvi postavite v hladilnik.

Obstaja bolj zapleten recept: 0,5 kg velikih pomaranč in 2 kg jagodičevja se pretlači skozi mlinček za meso, dodajo se 2 limoni in 2 limeti, sesekljani v 2 kg cvetličnega medu, nato se doda mešanica brusnic in pomaranč, premeša in pripravek se vlije v kozarce.

V večnamenskem kuhalniku

Če imate počasni kuhalnik, je postopek kuhanja izjemno preprost. Za pripravo te poslastice boste potrebovali 1 kg jagodičevja, 1,5 kg kristalnega sladkorja in 0,5 kg pomaranč.

Sestavine operemo, jagode sesekljamo, očiščeno sadje pa narežemo. Končnemu pireju dodamo sladkor. Po pol ure mešanico damo v posodo aparata in nastavimo na "Dušenje". Sladico kuhamo na majhnem ognju do 30 minut, nato pa jo zapakiramo v sterilne kozarce.

Zanimiva je tudi kombinacija brusnic s hruško, brusnico, češnjo, kutino, šipkom, ingverjem in cimetom.

Gospodinje lahko vedno dajo prosto pot svoji domišljiji in eksperimentirajo.