Izbor najboljših receptov za domačo hruškovo marmelado

Priprava izdelkov

Hruške običajno operemo in narežemo, pri čemer odstranimo pecelj in jedro s semeni. Zelenih hrušk se ne sme uporabljati; morajo biti zrele. Včasih recepti zahtevajo, da hruško pustimo celo, če je majhna. Kuhanje zahteva veliko časa, končno poslastico pa vlijemo v velike kozarce. Ko ima sadje debelo lupino in je meso čvrsto, je najbolje odstraniti zunanjo plast.

Če niste prepričani o pravi teksturi hruškovega mesa, je priporočljivo, da sadje kuhate v več serijah. Hruške se dobro podajo k pomarančam, limonam, jabolkom, bučam, brusnicam, brusnicam in celo slivam. Za dodatno aromo in okus se dodajo vanilija, zvezdasti janež, klinčki in druge začimbe.

Video: "Prednosti hrušk"

Ta videoposnetek vam bo povedal o zdravstvenih koristih hrušk in zakaj je tako pomembno uživati ​​to sadje.

Recepti po korakih

Za pripravo zdrave sladice iz celega sadja, rezin in drugega sadja ter začimb morate pripraviti sestavine in dosledno upoštevati recept po korakih.

Hitrih petminutnih

Za tiste z omejenim proračunom je preprost recept za marmelado z imenom "Petminutna marmelada" popoln. Potrebujete le 2 kg sadja in enako količino sladkorja.

Sadje operemo pod tekočo vodo, nato posušimo in na tanko narežemo. Dodamo sladkor in zmes nežno premešamo. Ko hruške spustijo sok, je treba mešanico zavreti; po vrenju naj se na majhnem ognju kuha največ 5–6 minut. Ko se posoda ohladi, postopek ponovite dvakrat. Po vsaki uporabi je potrebna popolna ohladitev.

V rezinah

Naslednji preizkušeni recept za hruškovo marmelado bo navdušil tudi ljubitelje zimske konzerve. Sestavine vključujejo 1 kg zrelih hrušk, 1 kg sladkorja in kozarec vode.

Hruške olupimo, odstranimo peške in semena ter jih razrežemo na približno enako velike kose. V kozico z vodo dodamo sladkor in na majhnem ognju zavremo, da nastane prosojen rumeno-oranžen sirup. Sladkor prelijemo čez hruške, premešamo in kuhamo približno 5 minut, do 3-krat, pri čemer se marmelada med vsakim vretjem ohladi.

Če ima vaša družina rada gostejšo sladico, je najbolje, da sadje prekuhate štirikrat. Sadje mora postati prosojno. Ko se zmes zgosti in ohladi, jo dajte v sterilizirane kozarce.

Iz celih hrušk

Obstaja tudi preprost recept za okusno in zdravo hruškovo marmelado za zimo. Za pripravo uporabite 5 kg majhnih celih hrušk. Potrebovali boste tudi 3 kg sladkorja, 1,5 litra vode in 8 g citronske kisline.

Sadje operite in v vsako narežite nekaj lukenj. Sladkor in vodo dajte v kozico, da naredite sirup. Ko se sladkor raztopi, dodajte hruške. Kuhajte na majhnem ognju 15 minut, nato pa odstavite z ognja, da se ohladijo. Postopek ponovite trikrat, pri čemer v zadnjem koraku dodajte citronsko kislino.

Med kuhanjem marmelado na nizkem ognju nežno mešamo. Končano poslastico zapremo v kozarce, zavijemo v odejo in po enem dnevu shranimo v klet ali shrambo.

V večnamenskem kuhalniku

Sodobni gospodinjski aparati so zasnovani tako, da olajšajo življenje domačim kuharjem, zato je priprava marmelade z njimi danes nekaj običajnega. Okusna hruškova marmelada, pripravljena v počasnem kuhalniku, ima kalorično vrednost največ 189 kcal. Za njeno pripravo boste potrebovali 1 kg hrušk, 800 g kristalnega sladkorja in 120 g limon.

Hruške sperite z vodo in jih po odstranitvi peške narežite na srednje velike kose. Dajte jih v posodo aparata in dodajte sladkor. Pokrijte in kuhajte 1 uro na nastavitvi "Dušenje". Hruške bodo zagotovo spustile veliko soka.

Ko se po končanem kuhanju v večnamenskem kuhalniku ohladijo, kuhajte bodočo zimsko marmelado z rahlo odprtim pokrovom na nastavitvi "Para" 15 minut, v dveh delih, pri čemer jo ustavite, da se ohladi. Pred drugim delom dodajte limonin sok in kuhajte tretjič, nakar je poslastica pripravljena za shranjevanje v kozarcu.

S cimetom

Za izvrstno cimetovo poslastico vzemite 1 kg hrušk in sladkorja, lupinico 1 pomaranče, 4 g citronske kisline in začimbe.

Oprano in narezano sadje zmešamo s sladkorjem in pustimo, da spusti sok. Kuhamo največ eno uro, pri čemer mešamo in posnamemo morebitno peno. Ko se ohladi, postopek ponovimo. Tretjič dodamo lupinico in preostale sestavine. Po zadnji uri kuhanja na majhnem ognju je marmelada pripravljena za prelivanje v kozarce in zapiranje.

Z oranžno

Popolno kombinacijo hrušk in pomaranč lahko dosežete z gosto poslastico, ki jo sestavljajo 3 kg hrušk, 1,5 pomaranče, do 1 kg sladkorja in 100 ml vode. Če je sadje precej sladko, je priporočljivo uporabiti polovico manj kristalnega sladkorja.

Hruške operemo, jim odstranimo peške in jih narežemo na koščke. Pomaranče olupimo z drobnim ribežem. Sadje mora biti brez pešk, brez membran ali belega pulpe, nato pa ga drobno sesekljamo. V skledo ali kozico nalijemo vodo skupaj s sadjem in sladkorjem. Ko marmelada zavre, jo kuhamo na majhnem ognju približno 30 minut. Ko se ohladi, sadje zmečkamo v pire; lahko uporabimo mešalnik. Kuhamo, dokler se ne zgosti in postane temne barve.

Z limono

Ta marmelada se imenuje tudi "Sončna lepotica". Potrebovali boste 3 kg zrelih hrušk, enako količino kristalnega sladkorja, 3 limone in pol kozarca vode.

Po umivanju vsako limono narežite na kolobarje, hruške pa na tanke rezine. Sadne sestavine dajte v ponev, potresite s sladkorjem, dodajte vodo in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne nastane gost, zlato rumen sirup.

Naši recepti so preprosti in enostavni za pripravo, nastala poslastica pa bo zagotovo napolnila vso družino z vitamini.