Hitri in enostavni recepti za vložen česen za zimo

Splošna priporočila za vlaganje

Uživanje svežega česna je redko. Njegov oster in opazen vonj je opazen za vse okoli vas. Če si želite znova privoščiti razvajanje, poskusite vložen česen – njegov vonj je manj intenziven.

Pri vlaganju je pomembno izbrati pravo glavno sestavino. Za vlaganje uporabite le dobro zrele in zrele stroke česna. Posušen, star ali mlad česen ni primeren. Poleg tega je pomembno pregledati vse stroke in uporabiti le tiste, ki ne kažejo znakov gnilobe ali črvotočin.

Česen lahko vlagamo z lupino ali brez nje, cel ali posamezne stroke. Odvisno od recepta ga namakamo v vroči ali hladni slanici.

Video: "Vložen česen za zimo"

Ta videoposnetek vam bo pokazal preprost recept za hitro pripravo vloženega česna za zimo.

Vloženi stroki česna

Za pripravo te jedi boste potrebovali dišečo zelenjavo (število strokov je odvisno od vaše želje). Pripraviti boste morali tudi marinado. Za 1 liter vode uporabite 100 ml kisa, 50 g soli in 50 g sladkorja.

Koraki kuhanja:

1. Glave razdelite na posamezne stroke in odstranite lupine.
2. Opečite z vrelo vodo, takoj ohladite v hladni vodi.
3. Tesno položite v sterilizirane kozarce.
4. Pripravite marinado: sol in sladkor raztopite v vodi in zavrite.
5. Kuhajte 2-3 minute, ohladite 7 minut.
6. Prilijte kis in premešajte.
7. Napolnite kozarce in jih zaprite s pokrovi.
8. Sterilizirajte 5 minut, zvijte.

Brez kisa z rdečim ribezom

Recept je pomemben poleti, še posebej, ko je dober pridelek domačega ribeza. Ingver doda pikantnost in ostrino, odsotnost kisa pa blagodejno vpliva na telo. Potrebovali boste 10 strokov česna, 600 ml vode, 100 g ingverja, 10 g soli, 500 g rdečega ribeza in 60 g sladkorja.

Postopek priprave namočenega česna:

1. Olupite glave in jih ločite na stroke.
2. Ingver operite, vendar ga ne olupite in narežite na kocke.
3. Ribez preberite in operite.
4. Pripravite slanico: sladkor stopite v vodi, dodajte sol.
5. Dodajte česen, kuhajte 1 minuto.
6. Ingver in ribez enakomerno porazdelite.
7. Marinado ohladimo, nato jo skupaj z vsemi sestavinami prelijemo v kozarce.
8. Tesno zaprite in postavite na hladno mesto do zime.

V grozdnem soku

Gospodinja bo potrebovala 2 kg olupljenih klinčkov. Za marinado vzemite 500 ml rdečega grozdnega soka, 300 ml kisa, 4 čajne žličke soli, 300 g kristalnega sladkorja, 16 zrn črnega popra in 10 lovorjevih listov.

Nato morate:

1. Stroke česna prelijte z vrelo vodo, pustite stati 5 minut, odcedite v cedilu in sperite s hladno vodo.
2. Tesno zložite v čiste kozarce.
3. Pripravite marinado in jo prelijte čez klinčke.
4. Pokrijte s pokrovi in ​​shranite na hladnem mestu.

Celi česnovi zvitki

Za ta recept boste potrebovali 1 liter vode, 500 g česna, 20 g soli in 260 ml kisa.

Navodila:

1. Odstranite zgornjo lupino, pustite spodnjo plast, operite in posušite.
2. Kozarce zavrite in dodajte klinčke.
3. Dodajte sol in kis.
4. Zavrite vodo in jo nalijte v kozarce.
5. Pustite stati 5 minut, po sterilizaciji pokrove privijte.

S peso

Za zanimivo in okusno jed vzemite 1 kg česna, 2 pesi, 30 g soli, 70 g sladkorja, 150 ml kisa, 5 klinčkov, ščepec cimeta, 6 zrn popra.

Priprava je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Ločite zobe in jih olupite.
2. Peso olupite in nasekljajte.
3. Zelenjavo po plasteh zložite v čiste kozarce.
4. Za marinado raztopite sladkor in sol v vodi ter dodajte začimbe.
5. Zavrite in kuhajte 2 minuti.
6. Odstavite z ognja in dodajte kis.
7. Vročo marinado prelijte čez zelenjavo.
8. Zavijte in obrnite.

Armenski "kraljevski" recept

Za slanico vzemite 1 liter vode in 45 g soli. Za marinado vzemite 1 liter vode, 45 g soli in sladkorja, 100 g grozdnega kisa, 8 zrn popra, 4 jagode pimenta, 3 orehe, 2 klinčka in sok belega grozdja.

Koraki kuhanja:

1. Mladi česen postavite v temen prostor, da se suši 15 dni.
2. Glave položite v posodo, prelijte s hladno vodo in pustite 24 ur.
3. Vzemite ven in odstranite lupino.
4. Postavite v kozarce, prelijte s slanico in pustite stati 24 ur.
5. Slanico menjajte vsak dan tri tedne.
6. Česen prelijte z marinado in pustite stati 15 dni.
7. Marinado prelijte v drugo posodo in shranite na hladnem mestu 7 dni.
8. V tem času prelijte grozdni sok čez česen.
9. Po 7 dneh prelijte z marinado; po 5 dneh mariniranja lahko prigrizek zaužijete.

Kako hitro konzervirati česen

Ta recept velja za hiter, saj ne traja dolgo, da dosežete želeni okus. Jed bo pripravljena v 3 dneh. Vzemite 1,2 kg česna, 250 ml vode, 55 g sladkorja, 185 ml kisa, 25 g soli, 10 zrn popra, četrt čajne žličke koriandra, 5 klinčkov, 3 lovorjeve liste ter ščepec rožmarina in muškatnega oreščka.

Glave česna ločite na krhlje in z njimi napolnite čiste kozarce. Pripravite marinado: sladkor in sol raztopite v vodi, dodajte začimbe, zavrite, prilijte kis in ugasnite ogenj. Vročo tekočino prelijte čez česen, pokrijte in postavite v hladilnik za 72 ur.

Originalni prazni listi

Če ne veste, kako marinirati česen, vam ta članek ponuja tudi več izvirnih receptov, ki vas bodo prav tako navdušili s svojo pikantnostjo.

S čilijem in belim vinom

Želite nekaj bolj pekočega? Poper in česen sta popolna kombinacija za zdravljenje prehlada. Potrebovali boste 1 kg česna, 0,5 litra belega vina in vinskega kisa, 2 čili papriki, 2 lovorjeva lista, 3 žlice sladkorja, 1 žlico belega popra in olivno olje.

Recept po korakih:

1. Za marinado zmešajte vse razen olja, zavrite in kuhajte 3 minute.
2. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte 5 minut.
3. Krhlje dajte v čiste kozarce, prelijte z marinado, dodajte olivno olje in zaprite.
4. Marinirajte 5 dni.

V gruzijščini

Edinstvena značilnost tega domačega recepta za vlaganje česna je dodatek pehtrana. Ta sestavina doda jed subtilen pikanten okus, ki obogati jed.

Sestavine: svež ali posušen pehtran, voda, sol, česen in kis.

Koraki kuhanja:

1. Glavo olupite, da se stroki ne razpadejo.
2. Prelijte jih z vrelo vodo in jih razporedite po površini.
3. Sol.
4. Pustimo, da se ohladi, in damo v kozarce: plast pehtrana, nato plast česna.
5. Kis razredčite z vrelo vodo (1:1).
6. Dodajte v kozarce.
7. Vrat pokrijte s papirjem in pustite en teden.
8. Kozarce sterilizirajte in jih zavijte.

Vložen česen brez sterilizacije

Sestavine: 600 g klinčkov, 110 g sladkorja, 2 dežnika kopra, šopek peteršilja, 185 ml kisa, 5 lovorjevih listov, 90 g soli, 10 g mletega ingverja, 10 zrn popra, 8 g posušenega timijana.

Za pripravo česna na ta način potrebujete:

1. Odstranite zgornjo plast lupine in jo razporedite po strokih.
2. Postavite v skledo, prelijte z vrelo vodo in pustite stati 10 minut.
3. Posušite in položite v čiste kozarce.
4. V ponev nalijte vodo in jo postavite na štedilnik.
5. Takoj ko začne vreti, dodajte sol, timijan, sladkor, poper in lovorjev list.
6. Kuhajte 3 minute, dodajte ingver in kis.
7. Po 2 minutah prelijte marinado čez česen in shranite.

Konzervirana zelenjava vas bo presenetila s svojim prijetnim vonjem in okusom. Metode, predstavljene tukaj, vam ne bodo vzele veliko časa, rezultati pa bodo presegli vaša pričakovanja.