6 najboljših receptov za vložena jabolka za zimo

Pravila konzerviranja

Ključ do odlične vložene jabolke je upoštevanje nekaj preprostih pravil priprave:

• uporabljajte samo cele in nepoškodovane plodove, brez vdolbin ali črvotočin;
• Prezrelih jabolk ne smete vlagati v kisle jedi – med kuhanjem bodo tvorila brezoblično maso;
• Pri vlaganju jabolk za zimo izberite rahlo nezrelo sadje;
• Če nimate možnosti, da bi sami vlagali sadje in morate kupiti jabolka v trgovini, sadje obvezno olupite – lupino pogosto obdelajo s posebnimi sredstvi, da podaljšajo rok uporabnosti.

Video: Vložena jabolka s cimetom

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako narediti okusna vložena jabolka s cimetom za zimo.

Najboljši recepti

Vsaka gospodinja ima svoj preizkušen recept za vlaganje jabolk v kozarce. Za tiste, ki se šele začenjajo ukvarjati z zahtevnim domačim vlaganjem, ponujamo nekaj najpreprostejših in najuspešnejših receptov za to predjed.

V rezinah

Sestavine, ki jih boste potrebovali, so:

• 2,5 kg jabolk (bolje je dati prednost Antonovki);
• 1 liter čiste vode;
• 200 g kristalnega sladkorja;
• 200 ml jabolčnega kisa;
• četrtina cimetove palčke;
• klinčki – 3–4 popki.

To je klasična metoda za vlaganje jabolk. Navodila po korakih:

1. Kozarce steriliziramo na katero koli metodo, ki vam je ljubša: s posebnim sterilizatorjem, mikrovalovno pečico ali pečico.
2. Jabolka operemo, narežemo na majhne krhlje in odstranimo peške. Narezana jabolka damo v vodo s citronsko kislino (5 g na 1 liter vode), dokler ne potemnijo.
3. Sadje blanširajte 3 minute, ga stresite v cedilo in ga hitro postavite pod tekočo hladno vodo, da se popolnoma ohladi.
4. Pripravite marinado. Uporabite vodo, v kateri ste kuhali sadje: zavrite jo, dodajte sladkor, začimbe in kis ter kuhajte 5 minut.
5. Rezine sadja položite v kozarce, prelijte s pravkar vrelo marinado in pokrijte (vendar ne zaprite) s pokrovi. Kozarce sterilizirajte v loncu z vrelo vodo (litrski kozarci trajajo 15 minut).
6. Sterilizirane kozarce zapremo, jih obrnemo na glavo, da se ohladijo, in jih zavijemo v toplo odejo.

V celoti

Za to metodo priprave jabolk uporabite kisle sorte – najbolje se podajo k začimbam in slani, pikantni marinadi:

• 3,5 kg srednje velikih jabolk;
• 4 litre vode;
• 200 ml namiznega kisa;
• 3 žlice nejodirane soli;
• 6 žlic sladkorja;
• 6 lovorjevih listov;
• 2 socvetja zvezdastega janeža;
• 1 žlica popra v zrnju

Količina sestavin je podana za dva 3-litrska kozarca že pripravljenih prigrizkov.

Sadje temeljito operite, pri čemer pustite peclje. Začimbe stresite v pripravljene, oprane kozarce, nato dodajte jabolka in jih napolnite do ramen. V vsak kozarec nalijte 100 ml kisa in prelijte z vrelo marinado iz vode, soli in sladkorja. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​vsakega sterilizirajte v vreli vodi vsaj 15 minut. Zaprite in pustite, da se ohladijo pod toplo odejo.

S poprom

Ta recept bo všeč tistim, ki jih zanima nenavaden način mariniranja jabolk skupaj z njihovo najljubšo zelenjavo:

• 1 kg jabolk;
• 150 g paprike;
• 80 g sladkorja;
• 100 ml kisa;
• klinčki po okusu;
• voda.

Sadje operite, odstranite peške in peclje ter ga narežite na četrtine. Paprike operite, olupite in narežite na srednje velike kose. V velik lonec nalijte vodo, sladkor in sol ter zavrite. Prilijte kis in kuhajte približno eno minuto. V sterilizirane kozarce dajte začimbe, nato dodajte jabolka in paprike. Slanico prelijte čez predjed, pokrijte s pokrovi in ​​pustite stati približno 15 minut. Nato slanico precedite v lonec, zavrite in marinado ponovno prelijte čez sadje in zelenjavo. Postopek ponovite trikrat, kozarce zaprite šele po četrtem dodajanju.

Brez sterilizacije

Za en trilitrski kozarec tega okusnega prigrizka boste potrebovali:

• 2 litra vode;
• 2 kg jabolk;
• 50 g sladkorja;
• 75 ml kisa;
• 50 g soli;
• lovorjev list, česen in poper po okusu.

Pripravite marinado: zavrite vodo, dodajte sladkor in sol, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopita, in ko se slanica ohladi, dodajte kis. Pripravite sadje: operite, odstranite semena in peclje ter narežite. Začimbe dajte v kozarec, ga do vrha napolnite z jabolki in dodajte strok česna. Prelijte z marinado, ohlajeno na sobno temperaturo, in kozarec postavite v hladilnik. Po 48 urah je predjed pripravljena za uživanje.

V bolgarščini

Zelo nenavaden recept za pikantno in pikantno predjed:

• 2 kg jabolk;
• 200 g limon;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 1 liter jabolčnega soka;
• 50 g orehov (jedrca);
• 10 g citronske kisline.

Vsako jabolko temeljito operite in narežite na 6–8 kosov. Limone operite in narežite na majhne krhlje, jih olupite in razkoščičite. Sadje dajte v velik lonec in ga prelijte z jabolčnim sokom, dokler ga sok popolnoma ne prekrije. Lonec postavite na štedilnik in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se sadje ne zmehča. Mešanico odcedite v cedilu, pri čemer ločite sadje od soka. Sok vlijte nazaj v lonec, dodajte sladkor in kuhajte, dokler se mešanica ne zgosti. Dodajte citronsko kislino in sesekljane orehe. Rezine sadja razporedite v kozarce, prelijte s sirupom in zaprite.

Slano

To je verjetno najlažji in najbolj priljubljen način za konzerviranje jabolk za zimo. Potrebovali boste:

• 5 litrov vode;
• 10 kg Antonovke;
• 2 žlici soli;
• 2 žlici sladkorja.

Jabolka temeljito operite, po potrebi prerežite na pol in jih dajte v čiste kozarce. Sladkor in sol raztopite v vodi in zavrite. Kozarce napolnite s slanico in tesno zaprite. Mešanico shranite na hladnem mestu.

Jabolka, pripravljena po vsakem od navedenih receptov, so dobra na svoj način.

Poskusite in zagotovo boste našli recept, ki bo postal vaš najljubši!