Kako gojiti vijolični krompir na svojem vrtu?

Koristne lastnosti

Vse je v barvi. Vijolični krompir svoj nenavaden odtenek dolguje posebnim pigmentom, imenovanim antocianini, ki so poleg drugih koristnih lastnosti močni antioksidanti. Tradicionalni viri teh snovi vključujejo borovnice, temne sorte grozdja, črni ribez, baziliko in nekatere druge rastline, katerih plodovi ali listi so vijolično modri ali vijolični.

Ker se antocianini v človeškem telesu ne sintetizirajo ali kopičijo, bi moral zdrav človek dnevno zaužiti vsaj 15 miligramov teh snovi, da bi preprečil različne bolezni. Ob prisotnosti sistemskih bolezni se dnevna potreba po antocianinih večkrat poveča. 100 gramov vijoličnega ali modrega krompirja, odvisno od intenzivnosti njihove barve, vsebuje med 9 in 40 mg antocianinov.

Dnevno uživanje vijoličnega krompirja in druge "barvne" hrane aktivira presnovo na celični ravni, zmanjšuje negativni vpliv sevanja in rakotvornih snovi na telo, zavira rast malignih tumorjev, upočasnjuje proces staranja, izboljšuje vid in krepi imunski sistem.

Poleg tega vijolični krompir zaradi povečane vsebnosti klorogenske kisline znižuje krvni tlak in uravnava hormonsko ravnovesje, kar vpliva na proizvodnjo ženskih spolnih hormonov, estrogenov.

Modri ​​krompir je bogat s kalijem, kalcijem in fenolnimi kislinami, dva krompirja, kuhana v lupini, pa po vsebnosti vitamina C nadomestita eno limono.

Video "Opis"

Iz videa boste izvedeli veliko zanimivih dejstev o sorti vijoličnega krompirja.

Značilnosti vrste

Kaj torej je to? V dobi, ko "ladje plujejo ..." in so okoljska vprašanja bolj pereča kot kdaj koli prej, je povpraševanje po zdravi hrani z zdravilnimi lastnostmi vedno večje. Barvni krompir ni čudež genskega inženiringa; je bolj produkt mukotrpnega dela žlahtniteljev. Izdaja "Opomb o kmetijstvu" iz leta 1817 omenja francosko ime za to zelenjavo – Vitalot – med šestimi sortami krompirja, ki so se takrat prodajale na pariških tržnicah. Celo Alexandre Dumas je pisal o odličnem okusu tega krompirja. Vendar pa obstaja domneva, da vijolični krompir izvira iz južnoameriških držav – Peruja ali Bolivije; njihovi divji predniki še vedno rastejo v andskem višavju.

Danes ne le zahodni rejci, ampak tudi ruski znanstveniki razvijajo sorte, ki dajejo gomolje z barvnim mesom.

Razvite so bile številne nove sorte – Kongo, Baue, Hindelblank, All Blue, Red Pearl, Purple Peruvian, Alaska Sweetheart, Granberry Red – še posebej impresivni pa sta novi sorti Mountain Rose in All Red. Modri ​​krompir, tako kot njegovi svetlomesnati bratranci, spada v družino velenj (ne smemo ga zamenjevati s sladkim krompirjem, ki spada v družino volčjih).

Ta poslastica ima tipičen okus po krompirju z rahlim oreščkastim pridihom, zaradi česar jo je enostavno vključiti v vsakodnevno prehrano, tudi za tiste, ki imajo raje konzervativno prehrano. Odlikuje jo živahna barva ne le lupine, temveč tudi mesa, ki po kuhanju ostane nespremenjeno. V povprečju vsak gomolj, dolg največ deset centimetrov, tehta 70 gramov. Lupina je precej debela, zaradi česar je idealna za dolgotrajno shranjevanje.

Pravila sajenja in nege

Vijolični krompir zahteva bolj specifične rastne pogoje kot navadni krompir. Mesto sajenja vijoličnega krompirja mora biti dobro osvetljeno. Prednostna so lahka tla: nevtralna peščeno-ilovica, sodno-podzolna tla, lahka ilovica in černozem. Parcelo za vijolični krompir je treba jeseni obdelati z dodajanjem kalijevega gnojila in superfosfata. Koristno je tudi 0,5 kg humusa na 1 m². Skrbna priprava gomoljev pred sajenjem je bistvenega pomena. Pravilno kaljen sadilni material bo zagotovil hitro in enakomerno kalitev, zgodnje nastajanje gomoljev in manjše izgube zaradi pozne plesni. Za sajenje so primerni gomolji z dobro razvitimi očesci in kalčki, dolgimi do 10 mm. V ta namen jih 4–6 tednov pred sajenjem postavite v škatle (po 8–10 kg). Dokler se ne pojavijo prvi kalčki, vzdržujte temperaturo v prostoru s sadilnim materialom 10–15 °C, nato pa jo znižajte na 5–7 °C. Od takrat naprej gomolji potrebujejo svetlobo, da preprečijo prekomerno podaljševanje poganjkov.

V teh pogojih se bodo kalčki gostili in dobili svojo značilno barvo. Krompir sadimo, ko se zemlja na globini 10 cm segreje na 6–8 °C (običajno konec aprila). S sajenjem ni treba hiteti, saj je barvni krompir dovzeten za pozne zmrzali. Na globino 7–10 cm sadimo le zdrave gomolje. Vrste razporedimo od severa proti jugu, da zagotovimo enakomerno sončno svetlobo listov in stebel čez dan. Pred sajenjem je treba gomolje tretirati s fungicidom, da preprečimo glivične bolezni.

Barvni krompir zalivamo enako kot druge sorte krompirja. Prvo zalivanje izvedemo, ko kalčki dosežejo 5–10 cm. V tem času rastline razvijejo ne le nadzemne dele, temveč tudi stranske poganjke. Drugo zalivanje, med brstenjem, poveča število gomoljev. Tretje zalivanje sovpada s koncem cvetenja in vpliva na pričakovani pridelek.

Ta priporočila so seveda precej splošna, saj prekomerno zalivanje verjetno škoduje krompirju. Različna tla različno zadržujejo vlago in težko je napovedati vreme za prihajajoče poletje. Zato spremljajte vlažnost tal in ne pozabite, da so korenine krompirja plitke – največ 30 cm.

Prvo okopavanje se izvede po vzklijanju sadik. Ta tehnika bo sadike zaščitila pred poznejšimi zmrzalmi in pomagala ohraniti vlago.

Kasneje okopavanje ne bo škodilo niti, ko se bodo grmi začeli "razpadati" ali ko bodo gomolji končali na vrhu; poleg tega zatiranje plevela ni bilo preklicano. In čeprav obstajajo sorte, odporne na številne bolezni, kot so krasta, rak krompirja in nekatere druge, jih bo še vedno treba zdraviti s pripravki proti poznokrvni plesni, koloradskemu hrošču in drugim škodljivcem in boleznim.

Kje se goji?

Barvnega krompirja v SND ne gojijo komercialno. Razlog? Domača semenska zaloga še ni razvita v zadostnih količinah za komercialno gojenje, njen pridelek pa je nižji kot pri kremno obarvanih sortah. Glede na visoko ceno vijoličnega krompirja, njegovo vrhunsko hranilno vrednost in majhno ponudbo, medtem ko povpraševanje narašča, se splača poskusiti ga gojiti sami in morda celo začeti lastno podjetje.

Videoposnetek "Rast"

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako saditi in gojiti vijolični krompir.