Kdaj in kako obrezati vrhove krompirja
Vsebina
Čas in tehnologija obrezovanja vrhov
Običajno se vršički obrežejo po tem, ko rastlina odcveti. V nasprotju s splošnim prepričanjem je ta postopek potreben, tudi če je tveganje za pozno ožig minimalno. Vrški se odstranijo, da se vsa hranila iz njih prenesejo na gomolje. To bo posledično povečalo pridelek, plodovi pa bodo bistveno bolj hranljivi.
Vrške je treba odstraniti teden dni pred žetvijo, saj bo to okrepilo kožico gomoljev in zmanjšalo tveganje za pozno plesen. Čeprav se to običajno počne le v komercialne namene, vrtnarji redko odstranjujejo vršičke krompirja po cvetenju, kar je napaka.
Zakaj izvajati ta postopek? Krompir, pri katerem so vršički odrezani po cvetenju in pred obiranjem, se bolje skladišči. Poleg tega se ti gomolji dobro prevažajo. Večina vrtnarjev "napove" vojno zelenemu delu krompirja šele, ko je okužen s pozno plesnijo in obstaja veliko tveganje za bolezen gomoljev.
Pri avtomatskem obiranju krompirja je treba vedno obrezati vršičke. Zeleni deli rastline motijo delo izkopavača krompirja. Ročno obiranje krompirja najpogosteje vključuje puljenje vršičkov, zato jih vrtnarji pogosto pustijo nepobrane. Vendar pa odstranitev nadzemnih zelenih delov rastline teden dni pred obiranjem spodbuja odebelitev kožice gomolja. Če je krompir okužen s pozno plesnijo, je treba zelene dele odstraniti prej.
Včasih se gomolji, tudi ob dobri negi, zmanjšajo. Dokazano je, da je z drobljenjem zelenja 10 dni po cvetenju pridelek te zelenjave lahko bistveno večji.
Video: Odstranjevanje krompirjevih vršičkov
Videoposnetek prikazuje, kako pravilno odstraniti vrhnje dele.
Tehnologija obiranja krompirja
Tehnologija obiranja krompirja ima svoje posebnosti, ki jih določa površina zemljišča, na katerem se pridelek goji. V pridelavi se postopek običajno izvaja s kombajni, medtem ko se na vrtovih pridelek lahko pobira z lopato ali vilami. Vile se uporabljajo pri žetvi pridelkov, ki rastejo v peščenih tleh, lopata pa na črnozemu.
Ključna značilnost tega postopka je, da gomolje izkopljemo le, ko ni padavin. Če upoštevate to pravilo, krompir med skladiščenjem ne bo zgnil in bo ohranil svoj prvotni videz in obliko. V nobenem primeru pobranega krompirja ne smemo shranjevati na enem mestu. Najprej gomolje postavite v prezračen prostor, zaščiten pred neposredno sončno svetlobo, da se posušijo. Če krompir zložite v več plasteh, bodo zgornji postali zeleni in neuporabni.
Veter je ključni dejavnik pri obiranju gomoljev, saj omogoča, da se hitreje posušijo in zrahljajo grude zemlje. Obiranje vključuje izkopavanje grmov in njihovo previdno puljenje. Po obiranju lahko zdrav, cel krompir damo v eno posodo, obolele ali poškodovane pa v drugo. To omogoča učinkovitejšo uporabo plodov. Poškodovan krompir se lahko uporabi v nekaterih jedeh, zlasti v pire krompirju. Obolel krompir je odlična krma za živino. Pomembno si je zapomniti, da je treba poškodovan krompir porabiti čim prej, saj se ne skladišči dobro.
Zelenjavo je treba sušiti na rešetki. Lahko jo zložimo le v eni plasti. Sadje nekaj dni po sušenju preložimo v škatle ali vrečke. Posodo je treba najprej razkužiti.
Za zimsko skladiščenje je treba zelenjavo sušiti vsaj 10 dni pri 20°, nato pa pridelek sortirati in razdeliti v skupine glede na velikost plodov.
Shranjevanje
Idealno mesto za shranjevanje krompirja je suh, hladen prostor z minimalno sončno svetlobo. Klet velja za najprimernejšo možnost.
Sprejemljiva temperatura velja za 2°–3°C, vendar mora biti zrak dobro navlažen. Pri nižjih temperaturah gomolji postanejo sladki in izgubijo svoje hranilne lastnosti. Pred dolgotrajnim skladiščenjem je treba zelenjavo nekaj ur sušiti na prostem.
Najboljše posode za shranjevanje so dobro prezračene. Postaviti jih je treba na podstavek, visok 20 cm.
Krompir pogosto položimo na slamo in jo pokrijemo z njo. Poškodovane gomolje shranimo ločeno in jih čim hitreje porabimo.
Da bi krompir spodbudili bujno kaljenje, v škatlo poleg njega položite jabolka. Če zgornja plast sadja zmrzne, lahko krompir zboli. Zato je najbolje, da zgornjo plast predhodno prekrijete z juto ali krpo.
Torej je odstranjevanje zelenih delov krompirja potreben in koristen postopek. Pozitivno vpliva na pridelek, kakovost gomoljev in vsebnost hranil. Žal se danes zeleni vršički odstranjujejo le pri komercialnem gojenju krompirja. Zato bi morali vrtnarji temu postopku posvetiti posebno pozornost.
Video: Shranjevanje krompirja
Video prikazuje najpogostejše napake pri shranjevanju krompirja.