Značilnosti gojenja cvetače na odprtem terenu

Splošne značilnosti

Naklonjenost naših vrtnarjev do te privlačne enoletne rastline iz družine križnic je razumljiva. Je izjemno zdrava. Vsebuje dvakrat več beljakovin kot belo zelje in trikrat več vitamina C. Ta zelenjava vsebuje veliko hranil, bistvenih za zdravje, vključno z natrijem, kalijem, kalcijem, železom, fosforjem in magnezijem. Vsak, ki se bori s prekomerno telesno težo, bi moral v svojo prehrano vsekakor vključiti cvetačo. Vsebuje vinsko kislino, hranilo, ki uničuje maščobe. Poleg tega je ta čudežna zelenjava odlična za odstranjevanje holesterola iz telesa, krepitev krvnih žil in preprečevanje raka pri ženskah.

No, verjetno ni treba posebej poudarjati, kako okusna je cvetača v kuhanju. Vsi jo poznajo. Z njo pripravljajo na desetine okusnih jedi. Čudovito jo je tudi konzervirati za zimo.

Enostavnost gojenja cvetače kljub njeni precej aristokratski preteklosti zagotovo govori v njen prid. Res je! Na začetku svoje priljubljenosti v Rusiji, v 17. in 18. stoletju, je bil kodrasti ohrovt priljubljena jed članov carske družine in tistih, ki so bili še posebej blizu cesarju. In takrat so semena za sadike uvažala po pretiranih cenah celo iz Malte.

Dandanes cvetača na vrtu uspeva. Njene edine zahteve so rodovitna zemlja in zadostna vlaga. Pa pojdimo korak za korakom, začenši s prvim korakom: pripravo na sajenje. Navsezadnje, ko spoznavate novo zelenjavno rastlino, ni majhnih podrobnosti.

Videoposnetek "Rast"

Iz videa se boste naučili, kako gojiti cvetačo.

Priprava materiala za sajenje

Če že imate izkušnje z gojenjem belega zelja, lahko uporabite ta nasvet. Velja v vseh fazah gojenja in skrbi za pridelek, začenši s pripravo sadik.

Prihodnja gredica mora izpolnjevati dve osnovni zahtevi: mora biti odprta in dobro osvetljena. Tla morajo biti nevtralna in bogata s humusom. Kot predhodniki so priporočljive stročnice, korenovke, čebula in kumare (po možnosti zgodnje sorte). Po spravilu teh pridelkov morate:

• zemljo obdelujte z motiko (zadostuje globina 6–10 cm);
• izkopati;
• dodajte gnoj ali kompost (7-8 kg na 1 kvadratni meter);
• Pred sajenjem uporabite mineralna gnojila;
• izkoplji ga še enkrat.

Najbolj preudarni pridelovalci zelenjave izvajajo teste tako, da vzorčno serijo semen vzgojijo na vlažni krpi. To storijo za določitev njihove kalivosti. Kakovostna semena bi morala kaliti v 5 dneh.

Sadike gojimo v škatlah (2–3 g semen na škatlo). Pred setvijo pa je treba semena 12 ur namočiti v gazasti vrečki v vodi sobne temperature.

Druga možnost: semena namakajte v vroči vodi do 15 minut, nato pa jih takoj prenesite v hladno vodo. Ta kontrastna kopel bo znatno povečala odpornost rastline.

Izkušeni pridelovalci zelenjave priporočajo, da semena namakate v raztopini katerega koli mineralnega gnojila še 24 ur. Nato jih temeljito sperete, rahlo posušite in za nekaj časa shranite na zelo hladnem mestu, kjer temperatura ne presega 1-2 stopinji Celzija. To naj bi okrepilo imunost cvetače na pogoste bolezni.

Če ste izbrali zgodnjo sorto, je čas, da semena posejete med 5. in 10. marcem. Pri poznih sortah semena posejte v drugi dekadi marca.

Pred setvijo navlažite zemljo v posodah za sadike. Semen ni treba saditi pregloboko; 1 cm je dovolj. Semena pokrijte z zemljo in po vrhu potresite s peskom. To bo okrepilo zdravje bodočih sadik in olajšalo nego cvetače.

Sistem potem gre takole:

• dokler se ne pojavijo sadike, semenske škatle s semeni hranimo pri temperaturi +20-25 stopinj;
• pojavili so se poganjki - znižajte temperaturo na +10;
• poskrbimo, da temperatura ne naraste nad +20 stopinj;
• nabiranje se izvede 2 tedna po nastanku sadik;
• Začetek maja je čas za sajenje v odprto tla.

Sajenje sadik v odprto tla

Zgodnje sorte sadimo na prosto v prvi dekadi maja, poznejše pa v drugi dekadi maja. Najbolje se je zanašati na vreme in ne na koledar. Tudi če je prišel čas in temperatura zunaj ni presegla 15 stopinj Celzija, prestavite sajenje. Navsezadnje je treba upoštevati sredozemski izvor cvetače in je ne smemo izpostavljati ekstremnim razmeram.

Seveda ste izbrali gredico, kjer jo boste jeseni spet gojili. Pri gojenju na prostem cvetača potrebuje precejšen razmik med rastlinami. Če sadike posadite približno 25 cm narazen, boste ustvarili ugodne pogoje za kalčke in preprečili njihovo tekmovanje za hranila. Razmik med vrstami naj bo vsaj pol metra.

Luknjo pripravite na naslednji način: V vsako luknjo dodajte ščepec pepela in ga dobro premešajte z zemljo. Dodajte 1 liter vode in sadike postavite v luknjo.

Kako skrbeti za sadike? Redčite jih, redno zalivajte (enkrat na teden) in po vsakem zalivanju zrahljajte zemljo – pa tudi po dežju. Lesni pepel je učinkovito sredstvo za zatiranje škodljivcev. Namesto tega lahko uporabite tudi tobačni prah.

Primerno je tudi škropljenje z organskimi raztopinami, ne s kemikalijami: na primer decokcija čebulne lupine ali stebel paradižnika.

Cvetača se dobro odziva na gnojilo. Mesečno jo hranite z razredčenim ptičjim iztrebkom ali gnojem.

Posebne pozornosti je treba nameniti prostorom med vrstami. Treba jih je obdelovati in rahljati.

In še ena pomembna točka: navajeni ste misliti, da bi morali biti kodri cvetače beli, kajne? Vedite, da bodo taki le po zaslugi vašega truda: rastlino zaščitite pred soncem tako, da zavihate zgornja dva lista. Brez tega "dežnika" boste dobili temno cvetačo.

Priporočila za žetev in skladiščenje pridelkov

Čas je za žetev. Povprečni pridelek je vsaj 2 kg na kvadratni meter gredice.

Izkušeni pridelovalci zelenjave ocenijo zrelost glave zelja na oko. Za začetnike cvetača dozori v 90–120 dneh. To pomeni, da je žetev pripravljena do konca poletja. Glave zelja se poberejo s 3–4 listi.

Morda boste ugotovili, da se vreme spreminja in da niso vse glavice cvetače zrele. Kaj storiti? So vse izgubljene? Sploh ne. Te glavice skrbno izkopljemo, vključno s koreninami, in jih pustimo rasti. Glave, ki dosežejo premer 5 cm in imajo dva ducata listov, imajo možnost preživetja. Postavite jih v gredico ali rastlinjak. Pri temperaturah nad 5 °C bodo dozorele ravno pravočasno za zimo in na novoletni mizi boste morda imeli zelo nepričakovano jed: svežo cvetačo.

Potaknjence lahko prav tako enostavno postavite v klet, da bodo še naprej rasli. Niso potrebni posebni postopki: samo jih obesite na glavo in počakajte.

Kako dolgo ta zelenjava zdrži? Precej dobro. Cvetača bo v ustreznih pogojih skladiščenja ostala nepoškodovana 3-4 mesece. To zahteva hladen, skoraj hladen prostor s temperaturo pod lediščem in visoko vlažnostjo. Cvetača, shranjena v škatlah in pokrita s plastiko, se bo dobro ohranila.

V hladilniku bo zdržala približno mesec in pol. Če imate zamrzovalnik, cvetove razrežite na cvetke, jih temeljito operite in ločite v vrečke. Ta okusna zelenjava bo pripravljena za serviranje kadar koli.

Videoposnetek "Shranjevanje"

Iz videoposnetka se boste naučili, kako shraniti zelje.