Zakaj zelje gnije na trti? Glavni razlogi

Razlogi

Zelje ni posebej zahtevna rastlina, vendar ima raje enakomeren in reden pretok, pri čemer temperature ostajajo konstantne ali se vsaj postopoma in počasi spreminjajo. Na vprašanje, zakaj zelje gnije, obstaja več možnih odgovorov:

• hladen dež, ki je sredi vročega poletja začel deževati za en teden;
• pregostna zasaditev rastlin ali trave, ki raste okoli njih, je ustvarila globoko senco;
• zemlja okoli zelenjave že dolgo ni bila zrahljana in je nastala gosta skorja, zrak ne doseže korenin in vlaga se zadržuje;
• kolobarjenje ni bilo upoštevano, v tleh so se kopičili patogeni, ki so povzročali gnitje;
• neuravnoteženo hranjenje je povzročilo pomanjkanje kalija in kalcija, vendar presežek dušika;
• škodljivci so oslabili rastlino in širili bakterije ali micelije, ki vodijo do gnitja;
• neenakomerno zalivanje je povzročilo kopičenje vode v steblu;
• Zalivanje s hladno vodo je izzvalo bolezni, ki so povzročile gnitje listov ali stebel.

Seznam možnih vzrokov bi se lahko nadaljeval, vendar je gnilo zelje vedno posledica slabih kmetijskih praks ali preprosto kombinacije neugodnih vremenskih razmer in širjenja škodljivcev. Če se med dolgotrajnim skladiščenjem v kleti pojavi gnila zelenjava, je vzrok lahko v nepravilnih pogojih skladiščenja.

Gniloba je lahko posledica bolezni – bakterijskih ali glivičnih. Hitro odkrivanje lahko pomaga ustaviti širjenje bolezni in rešiti pridelek.

Siva plesen se razvije med shranjevanjem narezanega zelja, kar se kaže v plesnivem vonju in sivi prevleki na listih. To zelje je varno za uživanje, če so odstranjeni vsi poškodovani in okuženi deli.

Zelje, ki ga je okužila bakterijska sluz, ni užitno in ga je treba takoj zavreči. To se kaže v smrdljivi sluzi, ki se pojavi na zunanji strani listov in hitro prodre v notranjost. Bakterijska sluz se pojavi, ko je v tleh preveč dušika in premalo kalija in kalcija.

Bela gniloba je glivična bolezen, ki pogosto prizadene zamrznjene ali prezrele čebulice. Listi se prekrijejo z belo, sluzasto prevleko.

Fuzarijovo venenje je tudi glivična bolezen, ki jo povzroča suho vreme. Prizadete žile so vidne na prečnem prerezu glave zelja, začetek bolezni pa opazimo, ko se predeli med žilami lista obarvajo rumeno.

Deževno vreme spodbuja razvoj alternioze, ki povzroča temne lise in sajast cvet, ali rizoktonije, ki povzroča črne lise na dnu listov in se oboleli listi zlahka ločijo od peclja. Zato zelje gnije.

Video "Bolezni zelja"

Ta videoposnetek vam bo povedal vse o boleznih zelja in kako jih preprečiti.

Metode nadzora

Da bi preprečili gnitje zelja, se izogibajte prekomernemu vnosu dušika v zemljo. Pravilo je: bolje ga je premalo kot preveč gnojiti. Kolobarjenje in pravilna kmetijska praksa sta ključnega pomena. Najbolje je izbrati sorte, odporne na bolezni. Zelje je najbolje saditi po pesi, grahu in fižolu, ne pa po sorodnih kulturah.

Priporočljivo je razkužiti sadilni material pred setvijo, na vrtu pa je za preprečevanje bolezni priporočljivo obdelati sadike z belilom ali pripravki, kot je Fitosporin.

Zelje je treba redno in pravilno zalivati. Če voda ne doseže korenin, ampak se nabira na vrhu, rastline ne hrani in le prispeva k gnitju listov. Voda, ki jo uporabljamo, ne sme biti hladnejša od zraka, zalivanje pa je treba izvajati zjutraj ali zvečer.

V vsakem vremenu je pomembno spremljati tla okoli rastlin, zrahljati zemljo in odstranjevati plevel. Prekomerna senca spodbuja kopičenje vlage, kar privablja polže, polže in druge škodljivce ter spodbuja širjenje glivičnih patogenov.

Listne uši in kapusovi molji so sami po sebi nadloga, lahko pa širijo tudi bakterije, ki povzročajo gnitje. Z zasaditvijo rastlin, ki odganjajo žuželke, med zelje, posipanjem z lesnim pepelom in spremljanjem stanja zeljnih glav lahko zmanjšate škodo. Obolele rastline je treba čim prej odstraniti z gredice s koreninami, da preprečite širjenje bolezni.

Skladiščiti je treba le popolnoma zdrave glave zelja, pri čemer je treba upoštevati ustrezne postopke skladiščenja. Temperaturo v kleti je treba vzdrževati med nič in -1 stopinjo Celzija. Pred shranjevanjem pridelka je treba prostor razkužiti z belilom in bakrovim sulfatom.

Video: "Kako pravilno shraniti zelje"

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako pravilno shranjevati zelje in pod kakšnimi pogoji.