Nezahtevna sorta belega zelja - Kohlrabi

Splošni opis

Kolerabica je dvoletna zelnata rastlina, sorta belega zelja. Ta zelenjava se od svojih sorodnikov razlikuje po tem, da nima izrazitih listov. Spodnji del stebla je korenovka.

Steblo se uživa. Njegov podzemni del ima obliko, podobno repi, ali kroglasto. Korenina zelja ima sladek in sočen okus. Nima ostrine, ki jo ima belo zelje. Kolerabica dobi svoj značilen in edinstven okus zaradi visoke vsebnosti saharoze v steblu. Zaradi visoke vsebnosti mikro- in makrohranil ima to zelje izrazite koristi za zdravje.

Posebnost te sorte je odlična odpornost na neugodne okoljske dejavnike. Zaradi tega je primerna za gojenje na Sahalinu, Kamčatki in celo na skrajnem severu. Vendar pa je koleraba najbolj razširjena v Združenih državah Amerike, zahodni Evropi in Kanadi. Še posebej pogosta je v severnih in zmernih zemljepisnih širinah.

Ta rastlina je enostavna za nego, kar omogoča gojenje na vrtovih in zelenjavnih gredicah po skoraj vsej državi.

Koristne lastnosti

Kohlrabi velja za dokaj zdrav prehranski izdelek. Njegova pulpa vsebuje veliko sladkorjev: glukoze in fruktoze. Njegove koristne lastnosti so posledica tudi žvepla, kalija, kalcija, vitaminov (zlasti C, PP, B1 in B2) in vlaknin. Omeniti velja, da je vsebnost askorbinske kisline v njem nekajkrat višja kot v pomarančah in limonah. Zato je zelo koristen za majhne otroke.

Ta sorta je znana po svojih izrazitih zdravilnih lastnostih. Zato uživanje tega zelja pozitivno vpliva na naslednje procese in organe:

• izboljša metabolizem;
• Odpravlja motnje prebavnega sistema. Kohlrabi je še posebej koristen za jetra, želodec, črevesje in žolčnik;
• odstranjuje tekočino iz telesa;
• Preprečuje odlaganje holesterola. Zato se ta sorta zelja uporablja pri zdravljenju in preprečevanju ateroskleroze.

Zaradi sposobnosti rastline, da odvaja tekočino iz telesa, je nepogrešljiva pri zdravljenju bolezni jeter, žolčnika in ledvic. Med koristne lastnosti zelja spada tudi njegov diuretični učinek, ki je zelo koristen za tiste, ki trpijo za hipertenzijo.

Številne koristne lastnosti tega zelja izvirajo iz visoke vsebnosti različnih vitaminov. Zato koleraba velja za dragoceno živilo, pa tudi za zdravilo, ki se pogosto uporablja za zdravljenje različnih nalezljivih bolezni. Poleg tega za uživanje te sorte zelja praktično ni kontraindikacij.

Omeniti velja, da koristne lastnosti kolerabice niso določene le z visoko vsebnostjo vitaminov, temveč tudi s številnimi encimi. Ti encimi izboljšajo prebavo, ko jo zaužijemo. Poleg tega korenine rastline vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. Zaradi teh ogljikovih hidratov je kolerabica dietetično živilo, ki spodbuja hitro sitost, dvig energije in preprečuje prenajedanje.

Poleg tega ima ta sorta zelja tudi druge koristne lastnosti. Na primer, pozitivno vpliva na čustvenost ljudi in njihov živčni sistem na splošno.

Druga korist pogostega uživanja te rastline je njen preventivni učinek proti razvoju tumorjev različnih etiologij. Pripravki iz kolerabice se uporabljajo za zdravljenje raka danke.

Številne koristne lastnosti tega zelja in minimalne kontraindikacije so ga naredile za ključno sestavino tradicionalne medicine. Pred uživanjem takšnih poparkov se morate zavedati morebitnih kontraindikacij. V nasprotnem primeru lahko jemanje takšnih pripravkov telesu povzroči nepopravljivo škodo.

Omeniti velja, da ni kontraindikacij za uživanje kolerabe. Kontraindikacije se razlikujejo od osebe do osebe. Uživanje te vrste zelja ni priporočljivo v naslednjih primerih:

• prisotnost povečane kislosti v želodcu;
• individualna intoleranca na zelje zaradi vsebnosti določenih snovi v njem;
• pankreatitis v akutni obliki bolezni.

V vseh drugih primerih se koleraba lahko uživa.

V ljudskem zdravilstvu se to zelje uporablja za zdravljenje naslednjih bolezni in patoloških stanj:

• zapleti tuberkuloze;
• napadi astme;
• zvišan krvni tlak;
• začetne faze ateroskleroze;
• anemija;
• napenjanje;
• hud kašelj, pa tudi različni prehladi;
• zdravljenje bolezni ustne votline, dlesni, zob.

Poleg tega se zaradi skoraj popolne odsotnosti kontraindikacij takšno zelje lahko vključi v prehrano celo majhnih otrok, ki so šele začeli uvajati dopolnilna živila.

Najbolj izrazite so zdravstvene koristi mladega zelja. Starejše korenine so precej čvrstejše in manj sladke. Kolerabico lahko uživamo na naslednje načine:

• kot zdravilo, pripravljeno po posebnem receptu;
• sveže. Če želite to narediti, morate le narezati koreninsko zelenjavo;
• kot sestavina v solatah, pa tudi v dušenih, ocvrtih, pečenih in kuhanih jedeh.

Ne pozabite, da je uživanje kolerabe v medicinske namene dovoljeno le po posvetovanju z zdravnikom.

Video: Sajenje semen kolerabice

Kako pravilno saditi zelje, si lahko ogledate videoposnetek.

Značilnosti gojenja

Kolerabica velja za rastlino z dokaj visoko toleranco na ledišča. Hkrati je ta sorta zelja enostavna za nego. Goji se lahko v najrazličnejših tleh. Pri gojenju te rastline je pomembno vedeti, da je pogosto zalivanje najpomembnejša zahteva za nego zelja. Nezadostno zalivanje lahko povzroči grobe korenine in poslabšanje njihovega okusa.

Obstajata dva načina za gojenje tega zelja:

• Sadike. Ta metoda je učinkovitejša, saj uporaba sadik omogoča zgodnejši in okusnejši pridelek. Semena za sadike je treba posejati v posebne škatle. Kaliti bodo začele že pri temperaturah do 3 stopinj Celzija, pri 18 stopinjah Celzija pa se bodo prvi poganjki pojavili v 4 dneh po setvi. Ko sadike dobimo, jih lahko posadimo bodisi v rastlinjak bodisi na odprto zemljo. Najboljši čas za sajenje na odprto zemljo je sredina maja, v rastlinjak pa konec aprila.
• setev sadilnega materiala neposredno v odprto zemljo.

Kolerabico je treba gojiti na parceli, kjer so prej rasle stročnice, čebula, krompir, ozimne pridelke in buče. Pred sajenjem sadik ali setvijo semen je treba zemljo zrahljati in obdelati. V zemljo je treba dodati tudi gnojilo, nato pa zemljo poravnati z grabljami.

Sadike posadite 20 cm narazen od sosednjih rastlin. Med gredicami pustite 50 cm razdalje. Sadike sadimo globoko. Po sajenju zemljo zbistrite in zalijte. Semena je treba posaditi na globino približno 2 cm. V tem primeru pustite med rastlinami 4 cm razdalje. Ko se pojavijo prvi poganjki, gredice redčite in pustite le najmočnejše in najvišje sadike.

Kolerabica zahteva posebno nego med rastno sezono. V tem času je treba rastline obilno in pogosto zalivati. V tem obdobju je pomembno tudi pravočasno pletje, rahljanje tal in gnojenje. Gnojilo je treba v tla vnesti dvakrat med rastno sezono.

Z upoštevanjem teh preprostih pravil lahko uspešno gojite kolerabo na svojem vrtu.

Video: Kako gojiti kolerabo

Ta videoposnetek govori o gojenju kolerabice in o njenih sortah.

Sorte in hibridi

Kohlrabi je zdaj na voljo v najrazličnejših kultivarjih in hibridih. Med najbolj znane sorte tega zelja spadajo:

• Dunajska bela. Rastna doba: 60–70 dni. Vsaka korenina tehta do 1 kg. Odporna na sušo.
• Dunajska vijolica. Njena rastna doba je 60–70 dni. Obrodi plodove, ki tehtajo do 1 kg. Njen rok trajanja je krajši;
• Atena. Rastna doba: 120 dni. Največja teža korenine: 210 gramov;
• Violeta. Rastna doba: 100–120 dni. Korenine tehtajo do 2 kg. Zanje so značilni zelo visoki donosi;
• Dvorona. Rastna doba: 70-75 dni. Pridelki so skromni. Ima izrazite koristne in zdravilne lastnosti.
• Delikatna rdeča. Zgodnja sorta. Za katero je značilna odlična ohranitev kakovosti;
• Kossak. To je hibrid. Rastna doba je 50-60 dni. Proizvede korenine, ki tehtajo do 600 gramov;
• Kolpak je hibrid sredi sezone. Zanj so značilni nizki donosi, vendar odlični okusi. Poročali so o nizki odpornosti na bakterijsko ožig.

  

  

  

Zelje Kohlrabi bo zaradi svoje nezahtevnosti in izrazitih koristnih in zdravilnih lastnosti postalo odlična rastlina za vaš vrt.