Kdaj obirati cvetačo: Nasveti vrtnarja
Vsebina
Se boji zmrzali?
Ker rastlina dobro uspeva na toploti, se mnogi vrtnarji sprašujejo, ali lahko prenese jesenske zmrzali. Ko temperature padejo pod 8 °C, se na dnu vedno pojavijo majhne glavice. Te se kasneje razvijejo v tako imenovane rezervne poganjke. Rast glavnega socvetja se celo ustavi.
Glavice cvetače je enostavno rešiti. V tem primeru jih je treba pobrati in zoreti v zaprtih prostorih. Če je temperaturo v rastlinjaku mogoče vzdrževati na stabilnih 10 stopinjah Celzija, ima cvetača dobre možnosti, da preživi mraz.
Video "Skrivnosti dobre letine"
Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako vzgojiti odličen pridelek zelja.
Roki za prevzem
Kdaj lahko poberem pridelek z vrta? Čas se razlikuje glede na sorto in zrelost glavice. Pri izbiri sorte je priporočljivo zagotoviti, da se sama odvrže. V nasprotnem primeru se lahko rastoče glavice pod žgočim soncem zlahka razbarvajo in prezgodaj zdrobijo. Nekatere sorte zelenjave potrebujejo senco. Če želite to narediti, odlomite široke liste rastline in jih oblikujte v šope, ki bodo služili kot zavetje. Številne hibridne sorte tega ne potrebujejo, saj se njihovo listje lahko samo od sebe zapre čez socvetja.
Zgodnje sorte, ki vključujejo Fruernte, Alrani in White Perfection, lahko poberemo že sredi junija. Pri sortah srednjega letnega časa, kot so Ametist F1, Yarik F1 in Bianka, je pridelek mogoče pobrati do sredine julija. Obdobje zorenja te zelenjave, kot ga navajajo proizvajalci na embalaži semen, je 100–135 dni.
Pozno zoreče sorte lahko pobiramo jeseni, saj za popolno zrelost potrebujejo približno pet mesecev. Priporočljivo je, da načrtujete pobiranje v dveh do treh obdobjih. Pri pregledu glavic lahko obrežete tiste, ki so že zrele. Zrele glavice običajno merijo od 8 do 13 cm v premeru. Vsaka glavica lahko tehta do 1,5 kg. Če se ne pobere pravočasno, zelenjava ne le izgubi svoj dragoceni okus in hranila, ampak tudi porumeni, nabrekne in začne dobivati vijoličen odtenek. Povprečni čas pobiranja je od junija do avgusta. Cvetača je običajno mlečno bele ali svetlo kremne barve. Glavice morajo imeti normalno gostoto in teksturo.
Vremenske razmere
Najboljši čas za obiranje glav zelja je, ko je vreme suho in brez oblačka. Priporočljivo je, da z obiranjem začnete v času kosila in najkasneje do 19. ure.
Zelja ne nabirajte po dežju. Hitro izgubi svojo značilno prijetno aromo in okus ter se ne bo dobro skladiščilo. Zelje ima vlago in toplo vreme raje le v obdobju aktivne rasti. Ko nastopi zmrzal, je glave najbolje shraniti v zaprtih prostorih.
Nezrele glave je treba izkopati s koreninskim sistemom in zemljo. Priporočljivo je, da svojo najljubšo zelenjavo poberete, ko je zunanja temperatura nad 15 stopinj Celzija.
Kako pravilno rezati?
Obrezovanje glavic je enostavno s predhodno nabrušenim nožem. Dobra izbira je tudi majhna, ostra sekirica. Vendar pa ni vedno enostavno odrezati potrebne količine stebla. Najbolje se je izogniti uporabi vrtnih škarij, saj verjetno ne bodo naredile čistega reza. Za zaščito rok so priporočljive tudi vrtne rokavice. Zelje odrežite tako, da ne pustite več kot 3 cm stebla. To običajno vključuje odrezanje nekaj listov. Po obiranju je treba zelenjavo čim prej shraniti stran od neposredne sončne svetlobe. V nasprotnem primeru lahko poškodujete ne le videz, temveč tudi hranilno vrednost te čudovite zelenjave.
Izkušnje kažejo, da se zelje srednje in pozne zrelosti, pobrano jeseni, bolje ohrani kot poleti zrelo zelje. Cvetačo lahko uporabimo v različnih jedeh, jo konzerviramo in zamrznemo. Izberite čvrste glave z značilno barvo, brez poganjkov in s kratkimi stebli.
Video: Žetev in skladiščenje
Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako čim dlje shraniti cvetačo.