Vijolična cvetača: prednosti in slabosti

Opis

Glavna prednost te zelenjave je, da kopiči veliko manj sladkorja, vendar ima rekordno vsebnost askorbinske kisline. Poleg tega vijolična cvetača vsebuje minimalno količino vlaknin, zaradi česar je lahko prebavljiva. Nekateri gastroenterologi celo priporočajo redno uživanje vijolične cvetače bolnikom z jetrnimi težavami, sladkorno boleznijo ali aterosklerozo. To mnenje podpirajo raziskave Inštituta za prehrano, ki navajajo, da bi moral vsakdo pojesti vsaj 2,5 kg cvetače na leto.

Pristanek

Najboljši pridelek prinašajo rastline, vzgojene iz sadik. Semena previdno položimo na dobro navlažena in pognojena tla, jih rahlo potisnemo v površino tal in prekrijemo s tanko plastjo peska. To je značilno za cvetačo: mlade rastline te kulture so veliko bolj dovzetne za bolezen črne noge kot druge, suh pesek pa lahko ustvari zaščitno oviro med rastlino in škodljivim okoljem. Če iz kakršnega koli razloga bolezen prizadene vaše sadike, prizadete rastline nemudoma odstranite: so neuporabne, lahko pa zlahka okužijo zdrave poganjke.

Takoj ko se pojavijo prvi poganjki, je treba mlade sadike za en teden postaviti na hladno mesto, da se utrdijo, sicer se bodo rastline raztegnile navzgor, ne da bi razvile korenine. Približno 20 dni po vzklijanju je treba opraviti prvo hranjenje.

Rast

Sadike lahko presadite na stalno gredico na prostem, ko oblikujejo 5-6 pravih listov. Posadite jih z veliko razdaljo med grmi – ne pozabite, da bo rastlina oblikovala obsežno socvetje.

Nekateri vrtnarji dosežejo dober pridelek brez sadik: tako, da semena vijolične cvetače sejejo neposredno v gredico.

Vendar je treba izpolniti več pogojev: prvič, setev je treba opraviti zelo redko, glede na velikost zrelih, popolnoma oblikovanih rastlin; drugič, najbolje je izbrati zgodnje sorte. Upoštevati je treba tudi temperaturo okolice; setev se lahko izvede, ko se zrak in zemlja dovolj ogrejeta. Včasih se za dodatno varnost cvetača pokrije s plastično folijo, dokler se ne pojavijo sadike.

Nega

Cvetača, vključno z vijolično cvetačo, je izjemno zahtevna glede rodovitnosti tal – v revnih tleh ne pričakujte obilne letine. Prav tako ne mara preveč kislih tal. Optimalna temperatura za normalne cvetove velja za 17 stopinj Celzija. Če se temperatura dvigne na 25 stopinj Celzija, se lahko cvetovi razvijajo bistveno počasneje.

Okopavanje igra pomembno vlogo tudi pri rodnosti zelja, zato je bistveno uporabiti vlažno zemljo; ta postopek rastlini zagotavlja dodatno moč. Pomembno je tudi vzdrževanje optimalne vlažnosti: morda boste presenečeni, a za pridelavo 1 kg cvetače je potrebnih nekaj manj kot 200 litrov vode! Zato lahko nezadostno zalivanje povzroči prezgodnje nastajanje cvetov, majhnost in slab okus.

Cvetača začne oblikovati glavico, ko ima približno 10 listov. Ko opazite pojav socvetja, pričakujte, da se bo glavica popolnoma oblikovala – to se bo zgodilo v približno 10 dneh.

Ne odlašajte z obiranjem, saj glave vijoličnega zelja ohranijo svojo čvrstost in gostoto le nekaj dni, preden se začnejo razpadati na posamezne cvetke. Da bi preprečili, da bi glave porjavele, vrtnarji včasih odlomijo zgornje liste rastlin, da zagotovijo dodatno senco.

Toda ta metoda lahko povzroči motnje v prehrani same glave, zato je veliko varneje, da liste preprosto zberete v šopek in ga pritrdite z vrvico.

Prednosti in slabosti

Težko je preceniti koristi vijolične cvetače – njena vsebnost karotena zlahka zasenči korenje. Poleg tega je priporočljiva tudi za tiste z visokim krvnim sladkorjem, saj vsebuje zelo malo glukoze.

Slabosti vključujejo nekoliko muhasto naravo rastlin med gojenjem, pa tudi povečane zahteve za sadike (če jih kupite, namesto da jih gojite sami). Izogibajte se nakupu rastlin, ki so že začele tvoriti jajčnike: obstoječi bodo neizogibno odmrli, nastanek novih pa je lahko vprašljiv.

Vsekakor poskusite gojiti to nenavadno zelenjavo na svojem vrtu. Kljub svoji muhavosti bo vaši mizi dodala prefinjenost in raznolikost, da ne omenjamo neprecenljivih koristi, ki jih bo uživanje takšnega zelja prineslo vašemu telesu.

Videoposnetek "Rast"

Iz videa se boste naučili, kako gojiti cvetačo.