Zgodovina izvora in opis hruške Forel

Zgodovina izvora

O izvoru te neverjetne sorte ni zanesljivih podatkov. Prvič je bila opisana leta 1979, vendar gojenje hruške z nenavadno, barvno spreminjajočo se lupino segajo v starodavno Saško (današnja Nemčija), kar kaže na njen starodavni izvor. Velike količine postrvi so v tistem času lovili tudi v Argentini, Avstraliji in več ameriških zveznih državah.

Sorta postrvi velja za eno najlepših in najbolj aromatičnih, čeprav se zelo redko pojavlja v kulinaričnih receptih. Hruška je bila najbolj razširjena v Ameriki, kjer ostaja glavna poslastica in stalnica na mizah s sladicami. Njeno nenavadno ime, postrv (včasih imenovana tudi postrv), izvira iz barve sadeža, ki se spreminja z zorenjem in je primerljiva z barvo šarenke.

Opis sorte

Glavni razlog, zakaj hruške redko gojimo v naših sadovnjakih, je njihova slaba stopnja preživetja in ranljivost za številne bolezni. Sorta Forel je zelo produktivna, vendar je muhasta in občutljiva na zunanje dejavnike. Tudi med cvetenjem lahko drevesa prizadenejo bolezni, kot sta črni rak in ožig, v vlažnih poletjih (megla in dež) pa krasta in druge glivične bolezni. Ta sorta je zelo dovzetna tudi za listne uši, zaradi česar je treba krošnjo večkrat tretirati s posebnimi pripravki.

Mlade sadike se dolgo ukoreninijo, zato je pomembno, da že od samega začetka izberete pravo mesto za hruško, da se izognete poznejši ponovni sajenju. Prav tako je pomembno, da imate rodovitna, dobro odcedna in zmerno vlažna tla, saj preveč suha ali premočena tla negativno vplivajo na rast hrušk. Če so ustvarjeni optimalni pogoji, lahko prvi pridelek poberete že v drugem letu po sajenju, polno rodnost pa lahko pričakujete v tretjem ali četrtem letu.

Ta sorta hrušk precej dobro prenaša nizke temperature, vendar je bolje, da drevesa za zimo pokrijemo.

Hruška sorte Forel cveti prej kot druge hruške. Njeni nežni beli cvetovi z rahlim rožnatim odtenkom imajo sladek vonj, ki privablja številne žuželke. To je ključnega pomena za žetev, saj sorta zahteva opraševanje. Kar zadeva čas zorenja, se drevo Forel šteje za jesensko sorto. Plodovi dosežejo polno zrelost od sredine do konca oktobra.

Značilnosti drevesa in plodov

Hruška Foreli doseže srednje višino (5–6 m). Razpršeno krošnjo tvorijo številne tanke, navzgor usmerjene veje. Deblo in poganjki so sivo rjavi, lubje je gladko, brez izboklin ali hrapavosti. Listi so sijoči, temno zeleni, z gladkimi robovi.

Plodovi niso zelo veliki (120–150 g), vendar so lepi in gladki, s popolno hruškasto obliko in kratkim, rahlo nagnjenim pecljem. Lupina je gladka in zelo tanka, zaradi česar je ta sorta zelo cenjena. Poleti je zelena, z zorenjem pa porumeni in na eni strani razvije škrlatno rdečico. Popolnoma zrel sadež ima zlato rumeno lupino, ki je v celoti prekrita z rdečimi pikami, ki spominjajo na pege.

A privlačen videz hruške ni njena edina prednost. Njeno belo, drobnozrnato meso se ponaša tudi z izjemnim okusom – ko je popolnoma zrelo, je sladko, rahlo trpko in z notami cimeta.

Žetev in skladiščenje

Hruške sorte Forel se običajno oberejo, preden so popolnoma zrele. Če sadje oberemo, ko je še čvrsto, in ga pustimo dozoreti na hladnem in suhem mestu pri temperaturi 5–8 °C, se lahko rok uporabnosti podaljša na 6 mesecev. Ta metoda se uporablja komercialno. Popolnoma zrelo sadje, obrano z drevesa konec oktobra (naravna sezona zorenja za Forel), se lahko hrani do 1 mesec oziroma 2 tedna pri sobni temperaturi.

Video: "Navodila za nego hrušk"

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako pravilno skrbeti za hruško.