Tehnologija gojenja gob v kleti

Kakšna naj bi bila klet?

Pri odločanju o gojenju šampinjonov v kleti je treba najprej upoštevati zagotavljanje potrebnih pogojev. Kot smo že omenili, je gojenje gob v kleti ali kleti optimalno. Nekateri poskušajo gojiti ostrigarje in šampinjone v hiši ali stanovanju, vendar je ustvarjanje udobnih rastnih pogojev v bivalnem prostoru praktično nemogoče. Nekateri gojitelji gob se zatečejo k sajenju gob v opečnati garaži, ki je lahko dober nadomestek za klet.

Gojenje gob v kleti je torej trenutno najbolj stroškovno učinkovita in najmanj delovno intenzivna od vseh zgoraj naštetih možnosti. Vendar pa boste za obilen pridelek morali temeljito preučiti tehnologijo gojenja ostrigarjev in šampinjonov.

Potrebna osvetlitev

Gojenje gob v kleti ne zahteva sončne svetlobe, saj gobe najbolje uspevajo v popolni temi.

Pravilno prezračevanje

Gobe ​​v kleti zahtevajo pravo mikroklimo, ki jo dosežemo z nenehnim vzdrževanjem enake ravni prezračevanja, temperature itd.

Prezračevalni sistem ne sme imeti odprtih oken in vrat, ki ustvarjajo prepih. Prezračevanje s svežim zrakom morda ne zadostuje za stalno oskrbo pridelka s kisikom. Najboljša možnost je prisilni prezračevalni sistem s kovinskimi rešetkami in mrežami z drobno mrežo, nameščenimi nad prezračevalnimi odprtinami, za zaščito rastlin pred glodavci in žuželkami.

Vlažnost in temperatura

Pri gojenju šampinjonov in ostrigarjev je pomembno zagotoviti stalno sobno temperaturo in visoko vlažnost. Šampinjoni in ostrigarji se gojijo v kleti pri temperaturah od 12 do 27 °C in vlažnosti vsaj 65 %.

Za vzdrževanje temperature v kleti sta nameščena termometer in ogrevalni sistem (talno ogrevanje, grelniki). Ker vsi umetni viri toplote znatno izsušijo zrak, bo treba vlažnost vzdrževati ročno, z uporabo plastičnih ponjav in škropilnika.

Zoniranje

Gojenje gob v kleti je mogoče v najskromnejših prostorih. Za prihranek prostora in namestitev čim večjega števila rastlin je priporočljivo zgraditi police. Kovina, plastika in les so primerni materiali. Vendar pa je nerjaveče jeklo boljša izbira za kovino, les pa je treba obdelati s sredstvom proti gnitju, kar je neizogibno v pogojih visoke vlažnosti.

Včasih se kot naprave za shranjevanje micelija uporabljajo vrečke, lesene škatle ali leseni bloki. Vse te možnosti so možne, čeprav so bolj delovno intenzivne.

Dezinfekcija

Pri pripravi na gojenje gob v kleti je razkuževanje morda najpomembnejši korak. Žuželke in glivične bolezni so sovražniki pridelka. Visoka vlažnost je glavni vir vseh težav. Če so torej stene iz zemlje ali lesa, je rast gliv neizogibna.

V tem primeru je pomembno zagotoviti, da je prostor čim dlje od tal in naravnega lesa. Da bi to dosegli, so tla vlita z betonom, stene pa so postavljene iz opeke, ometane in obdelane s protiglivično raztopino. Strop je pobeljen z raztopino apna in bakrovega sulfata. Celoten prostor je pred vsako novo zasaditvijo razkužen (na primer s formalinom ali fumigiran z žveplovo svečo). Vse pohištvo je prav tako temeljito obdelano z antiseptiki, posoda in majhni deli pa so prekuhani.

Sorte za gojenje

Ni vsak kmet pripravljen gojiti delovno intenzivnih sort gob. Ostrigarji in šampinjoni veljajo za najboljše možnosti za domačo gojenje. Vendar pa tudi med njimi obstajajo različne sorte.

Gojenje ostrigarjev ponuja možnost izbire med različnimi "domačimi" sortami. Mednje spadajo navadna ostrigarja, ostrigarska ostrigarja, rogasta ostrigarja, pozna ostrigarja in beli vilinec. Obstajajo tudi drugi hibridi, ki pa se med seboj malo razlikujejo. Ostrigarji so zelo nezahtevni glede zemlje in gnojil, dajejo velike donose in so odporni na nalezljive bolezni.

Med šampinjoni obstaja več hibridov, ki jih ponujajo velike drevesnice in gobarnice. Razlikujejo se po velikosti, obliki in barvi, vendar so si podobni po okusu in vegetativnih značilnostih.

Priprava substrata in sajenje

Substrat lahko pripravite na dva načina: kupite ga že pripravljenega ali pa ga pripravite sami. Substrat pripravite mesec dni pred sajenjem micelija z uporabo naslednjih sestavin:

• konjski gnoj (če ga nimate, potem kravji ali piščančji gnoj);
• slama;
• sečnina;
• superfosfati in gnojila, ki vsebujejo amonij;
• kreda;
• mavec ali alabaster.

Konjski gnoj in slama se najprej razkužijo, da se odstranijo zajedavci. Slama se nato 24 ur namaka v topli raztopini vode in amonijevega nitrata. Po tem času se slama v plasteh prekrije z gnojem, navlaži z navadno toplo vodo in pusti nekaj dni, nakar se mešanica dobro premeša. Preostale sestavine se nato postopoma dodajajo v presledkih 3-4 dni in vsakič premešajo. Ko temperatura mešanice pade na 25-23 °C, je kompost pripravljen za uporabo.

Micelij se kupuje v posebnih trgovinah, kjer se goji v sterilnih pogojih.

Obstajata dve vrsti micelija: žitni micelija in kompostni micelija. Pri nakupu se prepričajte, da ni zelenih ali črnih lis.

Po polaganju substrata lahko začnete gojiti micelij. V ta namen se kompostni micelij položi v luknje, globoke do 5 cm, razmaknjene 15–20 cm. Položeni micelij se pokrije in zalije. Zrnati micelij se preprosto raztrese po površini substrata.

Nega in gojenje

Med razvojem gobjih niti je optimalna temperatura 22–27 °C; po njihovem pojavu pade na 12–15 °C. Prve gobje niti se pojavijo dva tedna po sajenju, nato pa površino zasaditve prekrijemo z mešanico šote, listne plesni in apnenca (5:4:1).

Gobe ​​uspevajo v vlagi, zato jih prva dva tedna škropimo vsake 3-4 dni. V ta namen površino substrata pokrijemo s plastiko in jo škropimo s toplo vodo. Po tej točki je najbolje zmanjšati pogostost škropljenja, da preprečimo gnitje micelija.

Žetev

Prva žetev se bo začela 12–16 tednov po sajenju, redno plodovanje pa se bo nadaljevalo naslednjih 10–16 tednov. Po vsakem zorenju gobe previdno izvijemo in jih nadomestimo s tanko plastjo zemlje. Po vsakem obiranju substrat zalijemo z raztopino vode in superfosfata.

Video "Tehnologija gojenja gob"

Ta videoposnetek vas bo naučil, kako gojiti gobe doma.