Skrivnosti gojenja jurčkov doma

Kako sami pripraviti semenski material

Za gojenje gob doma se morate založiti s semenskim materialom. Za samostojno pripravo morate v gozdu najti prezrele jurčke (posušene in črvive bodo).

Za pridobitev semena boste potrebovali približno 10 klobukov gob. Doma jih ločite od pecljev in pripravite posodo z vodo. V vodo lahko dodate alkohol (3 žlice na 10 litrov), kalijev permanganat (1 g na vedro) in kristalni sladkor (50 g). Klobuke zdrobite v rokah in jih dodajte v vodo, dokler ne nastane homogena masa. Pustite mešanico stati približno 10 ur. Nato jo precedite. Spore gob so v vodi; pulpa ni potrebna. Klobuke, nabrane v gozdu, porabite v nekaj urah, sicer se bodo pokvarili. Ne zamrzujte jih.

Za gojenje jurčkov doma lahko uporabite micelij, prinesen iz gozda: ko v gozdu najdete odraslo gobo, okoli nje odrežite plast zemlje približno 25x25 cm. Doma lahko celoten micelij položite v pripravljeno zemljo ali pa ga razdelite na 8–20 kosov.

Nakup že pripravljenega micelija

Gojenje jurčkov doma je možno z uporabo micelija, kupljenega v trgovini. Micelij jurčkov je lahko posušen ali pa že vzklil in položen v substrat. Če ga nameravate kupiti prek spleta, izberite zaupanja vredne in zanesljive dobavitelje. Pri neposrednem nakupu upoštevajte: vzklil micelij jurčkov mora biti rdečkaste barve z majhnimi rumenimi pikami. Prisotnost črnih ali zelenih lis ter močan vonj po amoniaku kažejo na kvarjenje.

Na odprtih območjih je treba micelij jurčkov posaditi pod gozdno drevo. Prvi pridelek lahko pričakujemo naslednje leto. Plodovi micelija v povprečju trajajo 3-4 leta, vendar se z dodajanjem koristnih mikroorganizmov v vodo (na primer "Baikal EM-1") to obdobje lahko podaljša na sedem let, s čimer se poveča pridelek.

Izbira in priprava substrata

Za gojenje gob na vrtu lahko uporabite kupljen substrat ali pa ga naredite sami. Za to zmešajte slamo, žagovino listavcev in sončnične luščine. Drugi viri priporočajo izmenične plasti: eno mešanico odpadlega listja in žagovine, drugo pa iste mešanice z dodano zemljo. Pomembno je, da nobena od komponent ne vsebuje gnilobe ali plesni. Pred sajenjem gob je treba substrat temeljito navlažiti, po možnosti z vrelo vodo ali paro – to bo uničilo tudi škodljive bakterije.

Značilnosti gojenja

Najprej se odločite, kje boste gojili svoje pridelke: v kleti, rastlinjaku ali na vrtu. Vsaka metoda ima svoje prednosti in slabosti.

Najprej si poglejmo, kako gojiti jurčke na svojem vrtu.

Gojenje jurčkov na vrtu zahteva prisotnost iglavcev ali listavcev v gozdu. Sadno drevje ni primerno – jurčke je treba gojiti na vrtu stran od gojenih rastlin, pa naj bodo to drevesa, grmičevje ali zelenjava.

Odstranite zgornjo plast zemlje (približno 15 cm) okoli izbranega drevesa. Najbolje je, da izpostavite korenine, vendar pazite, da jih ne poškodujete. Če uporabljate poparek iz spor, ga vlijte v zemljo (približno 350 ml na 25 cm²). Nato zemljo ponovno pokrijte in temeljito zalijte – bodisi neposredno na deblo bodisi s plitvo škropilnico. To metodo lahko uporabite za sajenje jurčkov na vrtu avgusta ali septembra.

Za sajenje micelija izkopljite luknjo v bližini drevesa, premera 1,5 kvadratnega metra in globine 30 cm. Vanjo položite substrat, ki ga izmenično nasipavajte z zemljo v 10 cm plasteh. Višina te gredice naj bo 20 cm nad tlemi. Micelij posadite v substrat v razporedu, pri čemer naj bodo vrečke razporejene 30 cm narazen. Ko gredico previdno zalijete, jo pokrijte s plastjo odpadlega listja.

Sajenje micelija se lahko izvaja od maja do septembra.

Skrb za posajene gobe vključuje predvsem obilno zalivanje. Za zimo jih je priporočljivo prekriti z debelo plastjo listja, smrekovih vej ali slame.

Pri gojenju gob v zaprtih prostorih jih je treba najprej sterilizirati z enoodstotno raztopino klora, sicer se lahko pojavijo škodljivci, vključno z različnimi vrstami plesni in parazitskimi žuželkami.

Gojenje gob v rastlinjaku ali kleti zahteva ustvarjanje tople in vlažne mikroklime, saj je v suhem zraku nemogoče gojiti veliko jurčkov. Da bi zagotovili, da okolje v rastlinjaku izpolnjuje te zahteve, je priporočljivo, da tja postavite več sodov z vodo ali vlažno žagovino.

Substrat, ki se uporablja v zaprtih prostorih, je enak kot za zunanje površine. V kleti se polni v vrečke z majhnimi režami. Priporočljivo je posejati micelij. Vrečke naj bodo razmaknjene vsaj 5 cm.

Med inkubacijsko dobo (dokler se ne pojavijo klobuki) je treba temperaturo vzdrževati na +23–25 °C; temperatura +30 °C bo uničila večino micelija gojene kulture.

V tem času razsvetljava ni potrebna. Najbolje jo je v rastlinjaku čim bolj zatemniti, v kleti pa jo preprosto pustiti ugasnjeno. Prezračevanje ni potrebno, vendar vlažnost ne sme presegati 90 %, da preprečite plesen. Za preprečevanje plesni je priporočljiva tudi občasna dezinfekcija z raztopino klora.

Gojenje gob zahteva drugačno nego: ko se pojavijo klobuki, se temperatura zniža na 10 °C. Zdaj je treba rastlinjak ali klet dobro prezračiti – kisik je bistvenega pomena za normalen razvoj jurčkov. Osvetlitev je potrebna 5–6 ur na dan. Za gojenje jurčkov v rastlinjaku mora biti osvetlitev pridušena, stran od neposredne sončne svetlobe. Priporočljivo je, da gobe dvakrat na dan popršite z razpršilko: to bo njihovo strukturo naredilo gostejšo. Prvi pridelek je običajno pripravljen po 20–25 dneh.

Plesnive vrečke je treba takoj odstraniti iz prostora. Gobe na njih ne bodo več rasle, lahko pa so dobro gnojilo.

Prosimo, upoštevajte: jurčki težko rastejo brez dreves v bližini, začetni poskusi gojenja v kleti pa so lahko neuspešni. Če pa nameravate jurčke gojiti na ta način, izberite nizozemski micelij: na Nizozemskem so razvili sorto jurčkov, ki najlažje raste v ujetništvu.

Ko pa enkrat obvladate vse tankočutnosti, lahko gobe nabirate v zaprtih prostorih vse leto ali pa celo gojite jurčke v industrijskem obsegu: ker je jurčke težje gojiti kot šampinjone ali ostrigarje, so veliko bolj dragoceni.

Nasveti nabiralca gob

Za konec še nekaj majhnih skrivnosti gojenja gob.

Pri samostojnem nabiranju semen bodo najbolje uspevale jurčke, ki rastejo v bližini istih drevesnih vrst kot tiste na vašem vrtu. Pri fizičnem prenosu micelija se mora vrsta ujemati.

Priporočljivo je, da substrat ali zemljo 2-3 ure pred sajenjem razkužite z raztopino tanina. To lahko naredite iz poceni črnega čaja: 50-100 gramov prelijete z 1 litrom vrele vode in pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi. Druga možnost je hrastovo lubje. Potrebovali boste 30 gramov na 1 liter vode. Lubje kuhajte eno uro in med izhlapevanjem dodajate vodo, da se lubje vrne v prvotni volumen. Za vsako "gobasto" drevo potrebujete 2-3 litre ene od teh raztopin.

Video: Gojenje jurčkov sami

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako gojiti jurčke na svojem vrtu.