Kako sami narediti micelij ostrigarskih gob

Kaj je micelij?

Micelij je micelij, iz katerega sčasoma zrastejo ostrigarji. Gre za vegetativno telo gobe, ki se kaže kot množica tankih, razvejanih niti, ki pokrivajo znatno površino. V naravnih pogojih lahko micelij zraste več metrov, medtem ko same gobe zasedajo le majhno površino.

Značilnosti gojenja

Morda se zdi, da gojenje micelija zahteva specializirano opremo za gojenje micelija v laboratoriju. Če pa lahko miceliju zagotovite potrebne pogoje, lahko micelij ostrigarja enostavno gojite doma.

Najprej pripravimo potrebno opremo: potrebovali bomo več epruvet, pinceto, več pipet, termometer in agar. Da bi dobili popolnoma zdrav in kakovosten micelij, poskrbite za sterilen videz opreme in samega prostora. Površino, kjer boste postopek izvajali, je najbolje obrisati z alkoholom. Temperatura (okoli 20 stopinj Celzija) in vlažnost morata biti stabilni, brez nenadnih nihanj. Ne sme biti prepiha, epruvete, ki vsebujejo bodoči micelij, pa ne smejo biti izpostavljene sončni svetlobi. Vse instrumente obdelajte s paro ali vrelo vodo, da zagotovite maksimalno sterilnost.

Za pridelavo visokokakovostnega micelija ostrigarjev doma morate izbrati pravi sadilni material. Izogibajte se uporabi divje gojenih gob, saj to ne more zagotoviti kakovosti pridelka. Izberite sorte, primerne za vašo regijo in podnebje, da se izognete neprijetnim presenečenjem.

Zdaj, ko je pripravljalna faza zaključena, se lahko pogovorimo o tem, kako pripraviti sam micelij.

Navodila po korakih

Kako sami gojiti micelij ostrigarjev? Ta postopek vključuje več korakov, končni rezultat pa je substrat, iz katerega bodo rasle ostrigarje.

1. faza

Prvi korak je vzgoja matičnega micelija. Za to bomo potrebovali plodišče ostrigarja, iz katerega bomo izvlekli sadilni material. Prerežemo ga na pol in s pinceto odstranimo majhen košček (najbolje je izbrati območje blizu klobuka). Ko dobimo sadilni material, ga obdelamo z vodikovim peroksidom. To bo odstranilo morebitne parazite ali ličinke, ki so bili prisotni v gobi.

Obdelan kos ostrigarja dajte v epruveto, napolnjeno z zdrobljenimi zrni, in tesno zaprite. Kot substrat se dobro obnese tudi agar (korenčkov, krompirjev ali ovsena kaša). Epruveto pustite na vnaprej pripravljenem mestu. Če je bilo vse narejeno pravilno, se mora po dveh tednih pojaviti puhasta bela prevleka. Končni rezultat prve faze je torej tvorba matičnega micelija in če je vse uspešno, lahko nadaljujemo z drugo fazo.

2. faza

V tem koraku bomo razložili, kako pridobiti vmesni micelij. Gojimo ga z uporabo zrn različnih žit. Pred uporabo jih 15 minut temeljito prevremo, posušimo in zmešamo s kalcijevim karbonatom in mavcem. Zrna naj napolnijo dve tretjini steklene posode (na primer pollitrski kozarec), nato pa v ta substrat položimo sadilni material, pridobljen v prejšnjem koraku. Rezultate pričakujemo v približno 2-3 tednih, vmesni micelij pa lahko shranimo do 3 mesece. Ta micelij lahko uporabimo za pridobitev micelija, potrebnega za gojenje samih gob.

3. faza

Semenski micelij pridobimo na enak način kot vmesni micelij. Pripravimo nov kozarec substrata (najbolje je litrski kozarec), v katerega damo vmesni micelij. Ko micelij zraste, ga lahko položimo v substrat, kjer bodo rasle same gobe.

Semenski micelij je videti kot bela prevleka z značilnim vonjem po gobah.

Naslednji koraki

Ko je micelij pripravljen, morate izbrati primerno mesto za shranjevanje. V industrijskih okoljih se za ta namen uporablja tekoči dušik, če pa gojite svoj micelij, morate najti ustrezno alternativo. Sprejemljivo je, da micelij shranite v zamrzovalniku, ki lahko vzdržuje temperaturo -20 °C (-4 °F). To bo preprečilo kvarjenje materiala in vam omogočilo kasnejšo saditev gob.

Ko se micelij odtali, hitro povrne vse svoje lastnosti in je ponovno uporaben. Vendar ne pretiravajte: ponavljajoče zamrzovanje micelija bo poslabšalo kakovost materiala in ne boste dobili dobre letine.

Lahko pa gobe posadite neposredno, ne da bi micelij zamrznili. V ta namen stresite 1 kg substrata v veliko plastično vrečko in nanjo položite micelij. Postopek ponovite večkrat, tako da vrečko napolnite do vrha (razmerje naj bo 1:0,05). Nato blok postavite v temen prostor s temperaturo približno 20 stopinj Celzija. Po nekaj tednih bo blok postal enakomeren in bel. Nato morate le počakati, da se pojavijo primordiji, nato pa še zrele gobe, ki jih lahko kmalu poberete.

Video: "Naredi sam micelij ostrigarskih gob"

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako si sami pripravite zemljo za ostrigarje.