Kako izbrati najboljšo barvo in sorto fižola

Rdeča

Obstoječe sorte fižola se razlikujejo po vrsti rastline, načinu gojenja, okusu, barvi in ​​obliki plodov ter porabi. Sorte fižola so lahko vzpenjajoče se, polvzpenjajoče se ali grmaste. Vzpenjajoče se sorte so vzpenjajoče se sorte, dolge do 5 m, polvzpenjajoče se sorte do 2 m, grmaste sorte pa ne daljše od 60 cm.

Rdeči fižol je zelo cenjen zaradi vsebnosti vlaknin, ki so koristne za črevesje, nekaterih vitaminov in beljakovin. Surov fižol vsebuje toksine, zato ga je treba namakati in kuhati vsaj 10 minut. Med najboljše sorte stročjega fižola spadajo paradižnikov, srednje rdeč in skorajspelka. Vrtnarji radi gojijo taškentski, adzuki in etiopski luščilni fižol.

Vsaka sorta ima svoj značilen videz in preizkušen način gojenja. Na primer, sorta fižola Skorospelka upraviči svoje ime, saj dozori v samo 55–60 dneh po sajenju. Paradižniki imajo podolgovate, rjave stroke, zaradi česar so idealni za gruzijsko kuhinjo in konzerviranje. Sorta Taškent je dobra, toplotno ljubeča sorta, ki jo gojijo prebivalci južnih regij. V zmernem podnebju se za razmnoževanje uporabljajo sadike.

Rumena

Zdaj pa se pogovorimo o rumenem beluševem fižolu in njegovih priljubljenih sortah, od katerih je vsaka zanimiva na svoj način. Veliki stroki z značilno svetlo barvo spominjajo na vosek. Ta fižol lahko jeste surov ali ga dodate različnim jedem. Sweet Courage je odlična sorta fižola, ki obrodi žetev do 56 dni po kalitvi. Ta pridelek zraste največ 40 cm visoko, njegovi bogato rumeni fižoli pa so valjaste oblike.

Rastlina proizvaja stroke, ki zrastejo do 12–16 cm. Laura je majhna stročnica v obliki grma. Polna zrelost nastopi v 55–65 dneh. Omeniti velja valjaste stroke, ki zrastejo največ 14 cm in vsebujejo številne svetlo rumene zrnce. Omeniti velja tudi vzpenjajočo se sorto Golden Nectar s stroki, velikimi do 25 cm, in majhnimi, sočnimi zrni. Žetev je mogoče zaključiti 70 dni po setvi.

Bela

Beli beluši so prehranski in lahko prebavljivi, zato jih vrtnarji cenijo zaradi bogate vsebnosti beljakovin in železa. Beli fižol, kuhan z zelenjavo, vsebuje tudi veliko količino vitamina C. Pridelki se razlikujejo glede na sorto in nego, saj se gojijo po preverjeni metodi. Priljubljena izbira je črnooki fižol – rastlina z zanimivim imenom, beli fižol, in značilno črno lisavostjo.

Ta beli fižol se vedno skuha v hipu in ga ni treba namakati.

Beli fižol, imenovan Chali, ima velike, goste zrna. Pred jedjo jih skuhajo in nato ocvrejo. Nevi je beli fižol, bogat z železom in vlakninami, ki so bistvene za prebavo. Vrtnarji pogosto gojijo tudi beli fižol sorte Belye Kobyly. Priljubljena sta tudi beli ploščati fižol in fižol Beloserka.

Zelena

Glede na dokumente gojenje te rastline ni bilo omejeno le na starodavne Kitajce. Gojila so jo tudi plemena Aztekov in Inkov, ki so naseljevala južnoameriške države. Sorte stročjega fižola so stročnice, velike od 6 do 20 cm, s 3 do 8 "režnji". Stroki so lahko okrogli (beluši, kenijski ali francoski) ali ploščati, pa tudi kratki (7–13 cm).

Najboljši sorti sta beluši (nežno zeleni) in cvetača. Izrazit primer slednje je dišeča stročnica 'Kinghorn Wax'. Njena zrna so nežne rumene ali kremne barve. Presenetljivo je, da se barva pri kuhanju ne spremeni. Ploščate stročnice je treba pobrati pravočasno, da ne postanejo grobe. Na vrtu se splača posaditi tudi sorto 'Hunter' ali 'Prince'.

Vijolična

Vijolični fižol je stročnica z rumeno-vijoličnimi stroki, velikimi do 12 cm, in olivno obarvanimi "lopaticami". To sorto pogosto imenujejo "zmajev jezik". Mlad fižol lahko jeste surov, zrel fižol pa je najbolje kuhati. Ta prehranski izdelek, ki je sprva vijoličen, se med predelavo obarva zeleno.

Srednje sezonska sorta vzpenjavke z lepim imenom Vijolična kraljica – rastlina s stroki, dolgimi od 15 do 17 cm, v notranjosti katerih so hrustljave in sočne "lopatice".

Rastna doba traja do 55 dni. Rastlina, visoka do 60 cm, je odporna na sušo in nizke temperature. Bluehilda je zgodnja sorta brez vlaken z visokim pridelkom in okusnim okusom zaradi svetlo obarvanih strokov.

Črna

Črni fižol je zeleni fižol, ki pri nas še ni široko gojen, zato bomo na koncu obravnavali najboljše sorte. Črni fižol je odlična alternativa mesu in je znan po visoki vsebnosti beljakovin. Ledvičasti fižol je temen fižol, ledvičaste oblike in z značilnim rdečim odtenkom. Ko je kuhan, postane rožnat, lupina pa postane tanka.

Obstaja tudi Preto, črni fižol z belim grebenom na površini. Notranjost je kremasta. Med kuhanjem se pojavi značilna značilnost te sorte – lahka aroma po jagodičevju. Črni fižol Preto se po kratkem namakanju kuha vsaj 1,5 ure. Končni izdelek ima rahlo sladek, prijetno grenak okus.

Video: Sajenje in nega fižola

Ta videoposnetek vas bo naučil, kako pravilno saditi in skrbeti za fižol.