Kakšno sadje je rogata melona ali afriška kumara?
Opis kulture
Afriška kumara, angurija, afriška melona ali žele melona – vse to so različne razlage imena kiwano. Za domovino sadja na splošno velja Afrika, nekateri pa trdijo, da je k nam prišel iz Nove Zelandije. Najugodnejše podnebje za uspevanje kiwana je v Severni Ameriki, Kolumbiji, Izraelu in afriških državah. Vendar pa lahko to eksotično sadje z ustreznim agronomskim upravljanjem obrodi obilne letine tudi v evropskih državah. Melona kiwano je zelnata, vini podobna enoletna rastlina, bližnji sorodnik kumare. Vijolične trte angurije, prekrite z rumenimi cvetovi in velikimi listi, v ugodnih pogojih dosežejo dolžino približno 4 metre.
Afriški sadež je eliptičen, bledo zelen in prekrit z nenavadnimi, velikimi bodicami. Plod dozori in postane svetlo oranžen. Njegova dolžina in premer sta podobna dolžini in premeru kratke kumare. Teža ploda se giblje od 40 do 350 g. Kiwano je odlično sadno drevo: ena rastlina obrodi približno 50 plodov. Plodovi se začnejo obroditi sredi poletja. Med skladiščenjem plodovi pridobijo bogato rumeno-oranžno barvo.
Gojenje iz semen
Ker vas lahko afriška kumara razveseli s tako obilno letino, se postavlja vprašanje: kako gojiti kivano doma iz semen? Gojenje kivana vključuje več faz: Priprava semen. Najbolje je, da s pripravo semen začnete mesec dni pred sajenjem na prostem. Začetek maja je najboljši čas za sajenje. Semena namočite v raztopini, da spodbudite rast.
Sajenje v lončke. Ko semena nabreknejo, jih presadite v pripravljene lončke s premerom približno 9 cm, napolnjene s hranljivo mešanico zemlje. Sadike hranite na toplem mestu vsaj nekaj tednov. Izbira lokacije. To eksotično sadje zahteva lokacijo, zaščiteno pred močnim vetrom in neposredno sončno svetlobo. Čeprav je to sadje vajeno vročega afriškega podnebja, bo neposredna sončna svetloba takoj ožgala liste. Prav tako je primerno, da rastlino postavite blizu ograje ali paviljona, da trt ni treba privezovati.
Sajenje v zemljo. Ko mine vsa nevarnost zmrzali, začnite saditi kaljena semena v zemljo. Sadje posadite v nekaj vrstah, približno pol metra narazen. Nadaljnja nega: Ko rastlina raste, jo z vrvico privežite na navpične količke.
Ne pozabite zrahljati zemlje, odstranjevati plevela in zalivati večkrat na teden, še posebej v sušnih poletjih.
Ta eksotična kumara rada, da jo hranimo. Zato si priskrbite zeliščni poparek, razredčen s piščančjim gnojem. Rastlina zahteva stiskanje, zato če postane pregosta, stranske poganjke odščipnite.
Kako ga jesti
V afriških državah ta izdelek delno rešuje prehranski problem. Ta eksotična kumara se uporablja kot glavna jed in včasih kot prigrizek. Okus tega želatinastega sadja je težko opisati: gre za mešanico limone, banane, kumare in bučke. Sadje je precej aromatično, a za tiste, ki imajo radi sladko, ga lahko potresete s sladkorjem. Surov izdelek lahko prerežete na pol in jeste z žlico ali pa izsesate pulpo in zavržete semena.
Afriške kumare se lahko uporabljajo v solatah, začinjene s soljo, poprom in limoninim sokom. Kiwano zaradi svojega edinstvenega okusa doda edinstven okus koktajlom in marmeladam. Sadje se dobro poda k mesnim jedem. Ker ima kiwano dolg rok trajanja, se njegova lupina lahko uporablja kot okrasni krožnik. Rogata melona se pogosto priporoča za dietne menije, saj je sadje 90 % vode. Bogata je z minerali, vitamini A, C in B. Kiwano je zaradi visoke vsebnosti kalija koristen tudi za ljudi z boleznimi prebavil in srca in ožilja.
Video "Kiwano ali rogata melona"
V tem videoposnetku boste slišali značilnosti sorte melone Kiwano.