Zakaj melona kali in ali jo je mogoče jesti?
Razlogi za kalitev
Pravzaprav, če opazite, da so semena v notranjosti že pognala poganjke, bodisi majhne bodisi včasih precej velike, to kaže predvsem na nepravilno shranjevanje. Poleg tega je ta stranski učinek praktično nemogoče vizualno zaznati, saj pogosto ni zunanjih poškodb, razpok ali lukenj. Seveda, če sadje nima značilne arome melone, je neprivlačnega videza ali je poškodovano, ga ni priporočljivo kupiti.
Drugi razlog za to težavo je rok trajanja, saj nima vsaka sorta zelo dolgega roka trajanja. Če kupite sadje in ga pustite v hladilniku dva tedna, bo vzklilo. Srednje in pozno zore sorte imajo najdaljši rok trajanja. Rok trajanja se giblje od približno šest mesecev, če so pogoji skladiščenja ustrezni. Če ste kupili zgodnjo sorto in jo pustili brez nadzora, vas ne bodo presenetila kaljena zrna – takoj jih je treba pojesti.
Pomembno je tudi, da melone doma pravilno shranite. Ne pozabite, da so bile morda nekaj časa shranjene na pladnju, preden so bile shranjene v hladilniku. Brez oklevanja povprašajte o času obiranja. Melone imajo raje vlažnost do 80 % in temperature od 2 do 4 stopinje Celzija. Če ti standardi niso izpolnjeni, se lahko v meloni pojavijo kalčki. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi ali toplim razmeram, še posebej, če temperatura presega 23 °C. Semena melone začnejo kaliti že sedmi dan, tudi če je lupina nepoškodovana.
Ali lahko jeste kaljeno melono?
Če so vam melone vzklile in ste to opazili takoj, ko ste jih prinesli domov s tržnice in jih prerezali, to pomeni, da so že kar nekaj časa ležale naokoli ali pa so jih prodajalci umetno dozorevali.
Na splošno so užitni. Lahko jih kališ tudi doma, če niso izpolnjeni pogoji skladiščenja. Tudi ti plodovi so užitni. Vendar pogosto izgubijo okus in lahko postanejo trdi ali grenki.
Pravzaprav vas lahko kaljenje preseneti, še posebej pri bučah in bučkah – vsem, kar ima v sebi semena. To pomeni tudi slabo in daljšo obstojnost. Še vedno jih je mogoče jesti, vendar bodo, tako kot pri kaljenih melonah, izgubile nekaj okusa in videza. Kakor koli že, pravilno shranjevanje sadja in zelenjave lahko prepreči takšne težave. Vendar pa lahko včasih kumare, buče, bučke in melone same poženejo v sebi.
Tudi domača. To se zgodi, ker se slaba semena srečajo pred fazo kalitve. V vsakem primeru so užitna, dokler ostanejo okusna in privlačna.
Video: Kako izbrati melono
Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako izbrati pravo melono.