Kako določiti zrelost in izbrati melono

Aroma

Kako lahko določim zrelost melone za obiranje? Danes obstaja več kazalnikov, s katerimi lahko določim zrelost tega pridelka. Mednje spadajo:

• vonj;
• zvok;
• videz.

Če želite izbrati sladko melono, morate najprej biti pozorni na njen vonj po meloni.Zrela jagoda ima prijeten vonj, ki nekoliko spominja na ananas. Nekatere sorte imajo vonj po hruški ali medu. Zaznati je mogoče tudi vonj po vaniliji. Vedno je pomembno upoštevati sorto. To je zato, ker imajo nekatere sorte edinstvene značilnosti sadja. Zato je pomembno oceniti ne le določen primerek, ki vam je všeč, temveč tudi njegove sosede. Ta pristop vam bo omogočil, da določite približno zrelost celotnega pridelka.

Če pri prijemanju jagode ne zaznate nobene arome, jo lahko zavrtite v rokah in jo bolj temeljito povohate. Nekatere sorte tega sadja imajo zelo subtilen in subtilen vonj.

Omeniti velja, da nezrele melone nimajo vonja. Nekatere melone, ki šele začenjajo zoreti, oddajajo zelen vonj. Če zaznate tak vonj, se vsekakor izogibajte obiranju sadja. Nezrele melone lahko vlagamo. Če pa želite dobiti okusno vloženo melono, morate poznati poseben recept za vlaganje.

Pomembno je vedeti, da se z naraščanjem temperature zraka znatno povečajo možnosti za obiranje zrele melone. V teh pogojih postane aroma sladke melone bolj izrazita.

Vendar se ne smete zanašati samo na svoj voh, saj ga nimajo vsi. Zato obstajajo različni načini za ocenjevanje zrelosti.

Zvok

Ko prepoznate dišeče sadje, ga morate oceniti po zvoku. Da bi to naredili, morate vedeti, kako preizkusiti melono s tem indikatorjem. Priporočljivo je, da nežno potrkate po površini melone, ki vam je všeč. Zrele melone bodo na ta način zvenele dolgočasno. Če sadje ni zrelo, bo nastali zvok zvonjenje.

Olupite

Tretji parameter, ki ga je treba upoštevati pri izbiri zrele melone, je njen videz. Zrele melone različnih sort imajo lahko različne barve:

• svetlo rumena;
• rumena;
• svetlo rumena;
• oranžna;
• z zelenimi črtami itd.

Zato morate najprej oceniti videz celotnega pridelka. Ta mora biti približno enakomeren. Nato preglejte stanje lupine.

Sladka in zrela melona ima lahko gladko ali hrapavo lupino. Tudi to je odvisno od sorte. Vendar pa lupina ne sme imeti nobenih znakov mehanskih poškodb (prask, vdolbin, gnilih predelov itd.). Vsaka mehanska poškodba omogoča patogenim mikroorganizmom, da prodrejo v sadež in sprožijo gnitje. Na površini ne sme biti razpok, neznačilnih madežev ali parazitov. Lupina mora biti enotne barve in debeline.

Če poberete zrelo melono, bo opazno težka. Vendar je to odvisno od sorte. Nekatere sorte obrodijo melone, ki tehtajo do 1 kg, druge pa okoli 2-3 kg.

Izberite samo cele melone, ki ne kažejo znakov mehanskih poškodb. Če nameravate melono pred jedjo nekaj dni hraniti v hladilniku, kupite samo cele melone. V tem primeru nakup polovic ni priporočljiv. Zelo hitro se bodo pokvarile, tudi če jih hranite v hladilniku.

Naslednje točke kažejo, da je izbrani primerek nezrel:

• lise, ki imajo neenakomerno barvo;
• Čvrstost. Zrelost se kaže v mehkobi lupine. Ob rahlem pritisku se lahko pojavijo rahle vdolbine, ki se skoraj takoj zgladijo. Če te ostanejo, je jagoda prezrela;
• Izrazite vzdolžne žile kažejo na prekomerno vsebnost nitratov.

Če želite preveriti zrelost, lahko kožo nežno odtrgate z nohtom. Če se lupina zlahka olupi, lahko izbrani primerek varno kupite. Ta metoda izbire je ena najbolj preizkušenih. Po videzu je enostavno ugotoviti, katera melona je zrela in katera potrebuje več časa za zorenje. Vendar pa ne smemo zanemariti drugih metod ocenjevanja (vonja in zvoka).

Kraj nakupa in licenca

Zadnji korak pri izbiri prave melone je odločitev, kje jo kupiti. Ko dozori, jo lahko kupite na tržnici ali v trgovini. V obeh primerih mora imeti prodajalec dovoljenje za prodajo tega izdelka in potrdilo o kakovosti. Izogibajte se nakupu melon ob avtocestah in cestah, saj bodo zelo prašne.

Zdaj veste, kako izbrati zrelo melono. Ključno je, da si vzamete čas in razumete vse značilnosti sorte, ki jo kupujete.

Video: Kako izbrati zrelo melono

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako izbrati zrelo in sladko melono.