Značilnosti uzbekistanske sorte melone Gulyabi

Opis

Sorta melone Gulyabi velja za pozno zorečo (jesensko-zimsko) sorto, ki od kalitve do polne zrelosti potrebuje približno 130 dni, tudi v vročem in sušnem podnebju. Od vseh srednjeazijskih melon je Gulyabi morda najslajša in najbolj aromatična, vendar se njen pravi okus razvije šele nekaj tednov po obiranju. Zaradi te lastnosti se lahko sadje skladišči in prevaža na dolge razdalje do pomladi, ne da bi se bali kvarjenja. Videz melon Gulyabi se razlikuje glede na sorto.

Nekateri plodovi imajo rumeno ali oranžno lupino, drugi pa so zelenkasti ali belkasti. Zelena sorta ima na primer izrazite proge in rahlo gubanje na površini, oranžni in rumeni plodovi pa so prekriti z mrežastim vzorcem. Vse melone te sorte imajo približno enakomerno podolgovato jajčasto obliko in dokaj spodobno težo – 4–8 kg, čeprav v naši regiji, če plodove uspešno gojimo, tehtajo največ 3 kg.

Meso vseh sort je gosto, zelo aromatično, hrustljavo takoj po zorenju, sčasoma pa postane mehko in mastno. Meso je belo; zelene melone imajo lahko pod lupino zelenkaste odtenke. Okus je slasten – meden, z visoko vsebnostjo sladkorjev in karotena.

Glavne sorte

Ker sorto gojijo že dolgo in v različnih regijah, pridelovalci melon ločijo več sort Gulyabi:

• Chardzhou - to sorto odlikujejo gladki plodovi brez mrežastega vzorca na koži in sočna vlaknasta pulpa z odličnim sladkim okusom;
• Čok je sadje z lepo oranžno lupino in sladko, rahlo trpko pulpo;
• Gulyabi 803 je sorta, ki jo pogosto gojijo v Turkmenistanu, odlikuje pa jo svetlo rumena lupina in sladko, zelo sočno, hrustljavo meso;
• Boswaldi (vrsta zelene melone) – plodovi srednje teže (3-5 kg), kožica je rahlo nagubana, s temnimi progami, meso je belo, bližje kožici rahlo zelenkasto, vlaknato, zelo sočno in sladko;
• Sary-gulyabi – melone te sorte so prepoznavne po veliki neprekinjeni mreži na rumeno-oranžni lupini; meso je debelo, oljnato, zelo aromatično, z visoko vsebnostjo sladkorja.

Uzbekistan ima svojo sorto melone Gulyabi, imenovano "Orange", ki so jo razvili žlahtnitelji na lokalnem raziskovalnem inštitutu za gojenje rastlin. Te melone dozorijo nekoliko prej, v 100–110 dneh, vendar so pripravljene za uživanje šele po več tednih skladiščenja. Lupina ploda je svetlo oranžna, gladka, pecelj pa rahlo segmentiran. Meso je kremasto ali rumenkasto, zelo sladko.

Kako izbrati melono

Vsakdo, ki živi v vroči, sončni Aziji, lahko zlahka določi kakovost melone, za nas pa izbira dobre, zrele ni tako preprosta. Težko je razumeti raznolikost oblik, barv lupine in stopenj zrelosti, vendar obstaja nekaj splošnih parametrov in značilnosti, ki vam lahko pomagajo. Pri izbiri melon Chardjui bodite torej najprej pozorni na aromo, ki izhaja iz lupine – ta mora biti sladka in izrazita, kar kaže na polno zrelost. Nato bodite pozorni na pecelj. Kakovostna melona bo imela čvrst, rahlo posušen pecelj in sivkasto barvo (zelenkast pecelj kaže, da je bila melona obrana prezgodaj in je morda nezrela).

Sadje morate pregledati tudi z vseh strani. Na površini ne sme biti vdolbin ali poškodb, lupina pa se mora ob pritisku s prstom rahlo upogibati.

Zunanji znaki zrelosti melone vključujejo enakomerno, bogato obarvanost lupine, čeprav je dovoljena svetlejša lisa na eni strani, obrnjeni proti tlom.

Zrelost lahko ugotovite tudi tako, da nežno potrkate po sadežu. Zrela melona naj bi oddajala pridušen zvok. Tudi če vam ni uspelo najti zrele melone, ki bi jo lahko takoj uživali, ne skrbite. Melono za nekaj dni postavite na hladno in suho mesto, da popolnoma dozori.

Prednosti in slabosti

Ko govorimo o prednostih sorte, je najpomembneje omeniti koristne, celo zdravilne lastnosti sadja. Med široko paleto melon melona Guljaba izstopa po visoki vsebnosti mineralov in vitaminov, zlasti vitamina C, ki ga najdemo v njeni pulpi. Vsebuje tudi veliko vlaknin, škroba, karotena in do 20 % lahko prebavljivih sladkorjev, kar ji daje splošen krepilni in terapevtski učinek. Poleg tega vam dolg rok trajanja omogoča, da uživate v tej okusni in zdravi poslastici skozi vso zimo, ko je izbira naravnega sadja in zelenjave nekoliko omejena.

Druga prednost sorte "Gulyabi" je njena široka paleta kulinarične uporabe – ne uporabljajo se le za pripravo okusnih sladkarij in sladic, temveč tudi za tople jedi in celo juhe, kar je v njihovi domovini pogosta praksa. Edina pomanjkljivost je težavnost gojenja, saj v vsakem podnebju ne dozorijo popolnoma. V zmernem podnebju so melone nagnjene k ozeblinam, ta sorta pa ne uspeva dobro v rastlinjakih, saj rastlinam primanjkuje svetlobe in sončne svetlobe.

Video: Kako izbrati zrelo melono

V tem videoposnetku boste slišali koristne nasvete za izbiro zrelih melon.