Kako pravilno shraniti česen v mestnem stanovanju

Shranjevanje v steklenih kozarcih

Obstaja več vrst česna. Te neposredno vplivajo na specifične čase obiranja in nianse, ki so znane izkušenim vrtnarjem. Na primer, priljubljeni spomladanski česen je znan tudi kot poletni česen. Ta pridelek se tradicionalno obira sredi avgusta. Zimski česen, splošno znan tudi kot zimski česen, se običajno obira konec julija. Pravilno obiranje zelenjave je ključnega pomena za njeno uspešno shranjevanje.

Žetev je treba opraviti pravočasno. Čas za kopanje je, ko spodnji listi porumenijo, so vršički na površini zemlje, cvetni listi pa niso le suhi, ampak tudi razpokani. Zamujeno žetev lahko povzroči, da se cvetni listi razlomijo na posamezne stroke, pa tudi dodatne korenine. Te potem ne bodo mogle zdržati več kot dva meseca. Najbolje je, da žetev načrtujete za suhe, tople dni. Gredice prenehajte zalivati ​​nekaj tednov pred načrtovano žetvijo.

Čebulice lahko običajno izkopljemo z lopato ali vilami. Nato jih je treba razporediti, da se lahko dobro posušijo. Česen pustite na soncu vsaj 3 dni, če želite, da se ne le dobro ohrani, ampak tudi ostane enako okusen in koristen za vaše telo.

Pojdimo k glavnemu vprašanju, ki skrbi mnoge: kako shraniti česen v stanovanju pozimi? Če ne upoštevate preprostih pravil shranjevanja, bo pridelek preprosto plesnivel ali zgnil. Pri shranjevanju česna v mestnem stanovanju je ključnega pomena spremljati stanje čebulic in jim ustvariti ustrezne pogoje. Ena priljubljena metoda je shranjevanje česna v standardnem steklenem kozarcu ustrezne velikosti s pokrovom.

Stroke česna olupite, jih položite v kozarce in tesno zapakirajte. Nato lahko izberete eno od naslednjih možnosti: dodajte sol, moko, olje in zmeljite. Steklene kozarce je treba predhodno sterilizirati in temeljito posušiti. To bo zagotovilo, da česen ne bo plesniv. Izberite olje po svoji izbiri: olivno olje, rastlinsko olje, laneno olje ali koruzno olje.

Ko stroke odstranite iz kozarca, bo olje imelo edinstveno aromo po česnu. Česen lahko shranite v kozarcu tudi kot prah. Za pripravo prahu stroke narežite na rezine in jih nato sušite v pečici največ 15 minut. Nato rezine zmeljete v prah. Za to je idealen sodoben mlinček za kavo ali kuhinjski robot.

Shranjevanje s soljo

Kako lahko česen konzervirate drugače, z uporabo navadne kuhinjske soli, ki jo najdemo v vsaki domači kuhinji? Uporabite škatle iz vezanega lesa ali velike lonce. Na dno dajte grobo kameno sol, dodajte česen in na vrh prelijte z drugo plastjo soli. Priporočljivo je, da sol še posebej temeljito potresete med stroke česna.

V idealnem primeru se ne smeta dotikati. Shranjevanje naj bo pri sobni temperaturi. Sol bo ohranila odličen okus in koristne lastnosti česna. Medtem ko ga lahko v soli pri sobni temperaturi hranimo približno štiri mesece, ga lahko pri temperaturah med 0 in -3 °C hranimo do osem mesecev.

Olje in jod za shranjevanje

Pri pripravi zimske hrane se gospodinje včasih zatekajo k precej nenavadnim metodam za ohranjanje pridelka. Kako drugače lahko shranite česen v stanovanju? Poleg namizne soli mnogi ljudje to priljubljeno zelenjavo raje shranjujejo v sončničnem ali drugem olju z dodatkom joda, ki je na voljo v kateri koli lekarni. Pogosto imate to olje že doma. Olje je treba predhodno obdelati, da lahko ustvari zanesljivo oviro pred vdorom zraka v posodo ali folijo. To bo preprečilo kvarjenje shranjenega izdelka.

Sončnično olje kuhajte 2 uri. Nato dodajte jod v razmerju 20 kapljic na 1 liter olja. Čebule česna temeljito osušite. Ne smejo biti olupljene. Nato z domačo mešanico obrišite vsako glavico česna s kosom vate ali vatirano palčko. Ko je postopek končan, česen postavite na odprto mesto, izpostavljeno sončni svetlobi. Ko se olje vpije, kar lahko ugotovite s prsti po površini, je priporočljivo, da vsako glavico zavijete v plastično folijo.

Hranite v temnem prostoru

Ko se ljudje sprašujejo, kam shraniti česen v stanovanju pozimi, se večina, ki se zaveda posebnosti tega postopka, odloči za temen in hladen prostor za zelenjavo. To je lahko klet ali kleti, kar je pogosto v stanovanjskih blokih.

Zakaj se pridelek tam dobro ohrani? Ker so visoke temperature zanj škodljive, saj lahko povzročijo plesen ali gnitje. O tem smo že razpravljali. Eden najpreprostejših načinov shranjevanja česna na hladnem in temnem mestu je spletanje zelnatih stebel. To improvizirano pletenico lahko naredimo z vrvico.

Nastale pletenice se nato preprosto pritrdijo na strop ali stene kleti ali kleti. Nekateri raje shranjujejo pridelek v lesenih zabojih ali kartonskih škatlah. Normalno temperaturno območje velja od -1 do 3 stopinje Celzija. Višje temperature lahko povzročijo, da česen kali. Če temperatura v kleti ali kleti pade pod -3 stopinje Celzija, lahko pridelek zmrzne. V tem primeru ni mogoče pričakovati njegovega odličnega okusa in ohranitve hranil.

Kot kažejo praktične izkušnje mnogih ljudi, se pridelek dobro ohrani v kleti ali kleti, če ga damo v mreže ali najlonske nogavice. Ta preprosta in priročna orodja se uporabljajo že vrsto let in vam omogočajo, da pozimi in spomladi uživate v okusu svoje najljubše zelenjave v različnih jedeh.

Video: "Shranjevanje česna v vašem stanovanju"

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako pravilno shranjevati česen v mestnem stanovanju.