Beli jajčevec: opis sort in izbor semen

Opis sort

Belokožci jajčevcev so rezultat vztrajne želje rejcev po izboljšanju okusa tradicionalne modro-vijolične zelenjave. Posledično so bile razvite sorte z belo, popolnoma negrenko lupino in presenetljivo nežnim, praktično brezpečnim mesom. Danes obstaja nekaj ducatov teh hibridov. Vsi imajo podoben okus, vendar se razlikujejo po času zorenja, obliki in velikosti plodov.

Bela lilija

Zelo produktivna sorta z zorenjem sredi sezone (105–120 dni). Zaradi izjemnega okusa, ki spominja na šampinjone, je izjemno priljubljena med vrtnarji. Odprti, živahni in razvejani grmi obrodijo 6–8 jajčevcev, od katerih vsak tehta 250–400 g. Lupina je tanka, gladka in popolnoma bela. Meso je čvrsto, enakomerno in brez grenkobe.

Za to sorto je značilno enostavno gojenje. Primerna je tako za rastlinjake kot za odprto zemljo. Kljub visoki hranilni vrednosti se ponaša z impresivnimi donosi – 4–5 kg na rastlino. Ima odlično imunost na fuzarij in virus paradižnikovega mozaika.

Bela noč

Zgodnji hibrid, ki zori v 100–105 dneh na prostem in 80–95 dneh v rastlinjakih. Grmi so visoki (do 80 cm) in razrasli, zlahka prenesejo 7–9 plodov, težkih 200–300 g. Jajčevec Bela noč je v kulinariki zelo cenjen zaradi svojega odličnega sladkega okusa, ima pa tudi blagodejne učinke na telo, saj znižuje holesterol in deluje kot diuretik.

To je eden najboljših jajčevcev za gojenje na odprtem terenu, saj je zelo odporen in sposoben obroditi plodove pri nizkih temperaturah. Sorta ima dokaj visok pridelek, 6–8 kg/m².

Beli labod

Srednje sezonska (110–120 dni) produktivna sorta z edinstvenim, izrazitim okusom po gobah. Grmi so kompaktni, dosežejo višino 60–80 cm. Plodovi so majhni (dolgi 8–10 cm in težki približno 100 g), vendar je njihovo število na grm impresivno – lahko jih obrodi več kot 12. Lupina je gladka in zelo tanka. Gosto meso, ki je zelo cenjeno zaradi svojega značilnega okusa in arome, je zelo cenjeno v kulinariki.

Jajčevci te sorte ne prenašajo zmrzali, zato jih je najbolje gojiti v rastlinjakih. Sajenje v odprto zemljo je možno najkasneje junija in le z zanesljivim pokrivanjem ponoči, saj temperaturna nihanja negativno vplivajo na nastajanje plodov.

Labod

Najzgodnejša sorta z belimi plodovi, ki jo lahko gojimo na prostem. Z dobrim zalivanjem in vzdrževanjem temperature vsaj 20 °C (kar zahteva ponoči pokrivanje s plastiko) lahko žetev zaključimo v 85–100 dneh. Tudi pridelek je impresiven – do 18 kg na 1 m² površine.

Grmi so nizki (do 60 cm), gosto listnati in imajo bele cvetove. Valjasti plodovi, ki se proti dnu širijo, zrastejo do 18–22 cm s povprečno težo 250–300 g. Meso je nežno, enakomerno belo in sploh ni grenko. Lupina je kremasta in gosta. Kljub zgodnjemu zorenju se plodovi dobro prenašajo in imajo dolg rok trajanja.

Štorklja

Zgodnje zorela sorta (90–100 dni) z majhnimi, jajčastimi plodovi, ki tehtajo do 100 g. Od drugih belih jajčevcev se razlikuje po tem, da plodovi, ki so tehnično zreli snežno beli, začnejo rumeneti, ko prezrejo. Ta lastnost zlahka prepozna zrelost jajčevca: takoj ko se kožica začne kremasto obarvati, je treba plodove pobrati, sicer bo meso postalo trdo in brez okusa.

Sorta "Aist" je idealna za predelavo. Gojimo jo lahko na prostem, saj dobro prenaša temperaturna nihanja.

Bibo

To je morda največji jajčevec med hibridi z belimi plodovi. V ugodnih pogojih (pri temperaturah med 20 in 25 °C) lahko njegovi plodovi dosežejo težo 500–600 g, medtem ko v normalnih pogojih tehtajo 300–400 g. Zori zgodaj (do 100 dni), v rastlinjakih pa je pridelek pripravljen za žetev že v 70–75 dneh.

Ta jajčevec raste na velikem, čokatem grmu, ki obrodi 2-3 plodove. Lupina je gladka, polmat in snežno bela. Meso je belo, brez grenkobe in ima izjemen mesnati okus, zaradi česar je idealno za pripravo pravih mojstrovin. Ta sorta je odporna na fuzarij in jo lahko gojimo v zemlji ali rastlinjakih.

Pelikan

Srednje zgodnji (115 dni) hibrid z zelo zanimivo oblikovanim plodom – sabljaste oblike, ukrivljen kot pelikanov nos. Grm je srednje visok (do 70 cm), gost, redko listnat in obrodi 6–8 jajčevcev, ki tehtajo približno 200 g in merijo v dolžino 14–20 cm. Lupina je polmat, tanka in mlečno bela. Meso je srednje čvrsto, ni grenko in ob prezrevanju izgubi okus, zato je priporočljivo, da plodove poberemo takoj po tehnični zrelosti – tako se dobro skladiščijo in prevažajo. Pridelek je odličen – do 2 kg na rastlino.

Video "Opis sort"

Ta videoposnetek opisuje sorte belih jajčevcev.

Setev semen

Glede na visoke zahteve glede toplote in zgodnjo zrelost večine hibridov ni treba hiteti s sajenjem semen za sadike. Optimalen čas za setev je začetek marca, ko bodo sadike do presajanja na prosto v začetku junija stare nekaj več kot dva meseca. Za gojenje na prostem izberite hladno odporne hibride; v rastlinjakih lahko gojimo katero koli sorto.

Pred sajenjem semena nekaj ur namočite v kalijevem permanganatu, nato pa jih posadite v navlaženo zemljo. Najbolje je, da vsako seme posadite v ločen lonček, skodelico ali šotno tableto – tako se bodo sadike izognile presajanju.

Sajenje v zemljo ali rastlinjak

Toploljubni beli jajčevci najbolje uspevajo in obrodijo v rastlinjakih ali pod plastično prevleko. Na odprtem terenu lahko te sorte gojimo le na sončni, pred vetrom zaščiteni lokaciji. Nočne zmrzali so za večino belih jajčevcev usodne, zato sadike ne smemo saditi prej kot junija, nato pa sprva le pod plastično prevleko.

Jajčevce je treba saditi v rodovitna, s humusom bogata tla, po možnosti z nevtralnim pH. Navadno vrtno zemljo ali travnato zemljo je treba obogatiti s peskom in humusom – ta mešanica bo rastlinam zagotovila ustrezno prehrano in preprečila prenajedanje. Izogibajte se sajenju belih jajčevcev poleg modrih, saj se lahko navzkrižno oprašujejo.

Nega

Medtem ko so jajčevci v fazi sadik, skrb zanje obsega redno zalivanje, rahljanje zemlje in gnojenje.

Ko se pojavita dva prava lista, je treba sadike pognojiti s pepelom ali mineralno mešanico, ki vsebuje kalij in dušik. Drugo gnojenje naj bo organsko (gnoj, stelja), ki se uporabi tik pred presajanjem v gredico.

Po presajanju v zemljo pazite, da nočne temperature ne padejo pod 20 °C. Zalivajte po potrebi. Med cvetenjem in zorenjem plodov ponovno pognojite: prvič uporabite kompleksno mešanico ali organsko gnojilo, med plodovanjem pa kalijevo gnojilo.

Video: Gojenje jajčevcev

Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako gojiti in skrbeti za jajčevce.