Beli jajčevci z okusom gob: kmetijske prakse

Beli jajčevci so zelo priljubljeni. Imajo snežno belo meso, ki je praktično brez grenkobe. Jemo jih lahko ne le kuhane, ampak tudi surove v solatah. Ta zelenjava ima okus po jurčkih, ki kuhanim jedem doda posebno pikantnost in prefinjenost. Zaradi visoke vsebnosti kalija, fosforja, železa, kalcija in drugih mikrohranil je ta sorta jajčevcev idealna za prehransko uporabo.

Vsebina

1 Izbira sorte
2 Video "Sorte belih jajčevcev"
3 Rast
4 Nega
5 Žetev
6 Video: Gojenje jajčevcev

Izbira sorte

Danes se pogosto gojijo naslednje sorte:

White Egg je zgodnja (65 dni) sorta jajčevcev, uvožena iz Japonske. Zanjo so značilni jajčasti plodovi s prijetno nežnim, svetlim mesom, ki ima okus in aromo po gobah. Privlačna je zaradi dolgega obdobja plodovanja in velikega števila jajčnikov, kar prispeva k dobremu pridelku. Grmi jajčevcev so kompaktni in dosežejo višino približno 70 centimetrov. Plodovi tehtajo do 200 gramov in merijo 10 x 8 centimetrov. Rastlina prenaša nenadne spremembe podnebja in temperature, je enostavna za prevoz in odporna na virusne bolezni (kot je tobačni mozaik). Pogosto jo gojijo tako v rastlinjakih kot na prostem.
Lebediny je sorta srednjega letnega obdobja (110 dni) z belimi in svetlo krem obarvanimi, valjastimi plodovi. Dosežejo velikost do 22 x 8 centimetrov s povprečno težo 200-250 gramov. Zaradi nežnega mesa in pomanjkanja grenkobe se pogosto uporablja pri kuhanju surovih. Za to sorto je značilna visoka odpornost na različne škodljivce in rastlinske okužbe. Dobro prenaša vročino in nizke temperature. Spomladi dobro uspeva v neogrevanih rastlinjakih, pogosto pa se goji tudi v ogrevanih zimskih rastlinjakih. Za to sorto je značilen nizkorastoči grm, visok 50-65 centimetrov, s svetlo zelenim listjem in snežno belimi cvetovi.
Ping Pong je sorta sredi sezone, ki v samo 110 dneh obrodi dober pridelek. Ime je dobila po edinstveni obliki ploda, ki spominja na snežno belo kroglo. Ko dozori, je jajčevec majhen (90 gramov) in ima svetlo zeleno meso brez grenkobe. Cenjen je zaradi odličnega okusa in priljubljen v kuhanju. Ta sorta je občutljiva na temperaturne razmere in se zato goji le v dobro ogrevanih rastlinjakih. Grm je srednje velik, doseže višino 50–70 centimetrov. Plodovi se enostavno prevažajo in imajo dolgo obstojnost.
Mushroom Flavor je sorta sredi sezone, ki obrodi plodove v samo 100 dneh. Ta sorta raste zelo kompaktno, doseže višino 50–70 centimetrov in ne potrebuje opore. Ti beli jajčevci z nežnim mesom po gobah so zelo priljubljeni v kuhanju. Tehtajo do 250 gramov. Rastlina uspeva tako v ogrevanih kot neogrevanih rastlinjakih.
Sosulka je sorta jajčevcev, ki v 110 dneh dobro obrodi. Odlikuje jo nenavadna oblika ploda, podolgovata valjasta oblika, ki tehta 160–200 gramov. Ko dozori, je meso lahko, ni grenko ter precej sočno in mehko. Zaradi teh lastnosti je ta sorta še posebej privlačna za kulinarične strokovnjake. Rastlina se dobro prilagaja širokemu razponu podnebja in dobro uspeva tako v ogrevanih kot neogrevanih rastlinjakih.

Video "Sorte belih jajčevcev"

Iz videa boste izvedeli več o sortah belih jajčevcev.

Rast

Ta sorta jajčevcev ne zahteva posebnih rastnih pogojev. Gojenje sledi enakim standardom kot temni jajčevci in je razdeljeno na dve fazi:

gojenje sadik iz semen;
sajenje mladih rastlin v odprto tla.

Upoštevati je treba, da imajo jajčevci te vrste raje dobro navlažena rodovitna tla z zadostno svetlobo, lahko pa rastejo tudi v tleh z nizko kislostjo, če so tla predhodno pripravljena.

Neplodna tla obogatimo z mešanico humusa, šote in preperele žagovine v razmerju 4:2:1 z dodatkom pepela, superfosfata, sečnine in grobega peska.

Grmi jajčevcev se dobro prilagajajo temperaturnim nihanjem, vendar je v rastlinjakih priporočljivo vzdrževati temperaturo na +25 stopinj.

Nega

Sestavljen je iz naslednjih glavnih dejavnosti:

izvajanje dodatnega hranjenja (vsaj 3-krat v obdobju rasti);
z uporabo pravilnega režima zalivanja s temperaturo približno +25 stopinj;
rahljanje zemlje med vrstami (vsaj 5-krat med rastno dobo);
po potrebi oblikovanje grmovja, odstranjevanje stranskih poganjkov;
mulčenje tal za zaščito in izboljšanje njihovih lastnosti;
privabljanje opraševalnih žuželk med cvetenjem grmovja;
uporaba stimulansov za nastanek plodov s škropljenjem rastlin.

Žetev

Plodove je treba odstraniti z grma z nožem ali škarjami za obrezovanje, da ne bi odlomili vej. Če zrelega jajčevca ne odstranimo takoj, postane grenak in izgubi svoje nežno meso. Običajno se sadje odreže skupaj s pecljem.

Video: Gojenje jajčevcev

Iz videoposnetka se boste naučili, kako gojiti jajčevce.