Opis neverjetne bele lubenice
Vsebina
Lubenica z belo lupino
Stran z trivialnostmi! Od zdaj naprej sladke lubenice niso nujno zelene, ampak popolnoma bele. Če vam nenadoma ponudijo popolnoma belo lubenico, je ne zavrnite takoj. To je ameriška sorta Navajo Winter, katere lupina je skoraj v celoti bela. A to ji ne preprečuje, da bi imela odličen okus in osvojila srca potrošnikov po vsem svetu.
Opis
Za to sorto, ki so jo vzgojili ameriški žlahtnitelji, je značilna zmerna velikost in snežno bela kožica. V nasprotju s pričakovanji se v notranjosti nahaja sočno, hrustljavo meso živahne rožnate barve. Občasno je meso lahko precej bledo, vendar je ta odstopanje za to sorto sprejemljivo.
Ta sorta je izjemno odporna na sušo, kar zagotavlja odlične donose tudi v sušnih poletjih in pri visokih temperaturah. Poleg tega so jagode enostavne za prevoz in jih je mogoče shraniti do štiri mesece po obiranju (v dobrih pogojih skladiščenja).
Kako izbrati sladkarijo
Prvo pravilo je, da teh jagod ne kupujete, preden so zrele. Optimalni čas za nakup je sredi avgusta. Zgodnje sadje je običajno nezrelo ali polno nitratov, ki negativno vplivajo na človeško telo. Poleg tega obstaja še nekaj nasvetov glede izbire dobrega sadja.
Najprej se morate izogibati zelo velikim primerkom, saj bo njihova pulpa verjetno vsebovala veliko snovi, ki so škodljive za ljudi.
Drugič, glede na zunanje razlike se jagode običajno delijo na moške in ženske sorte (čeprav lubenic seveda ni mogoče razlikovati po spolu). "Fantovske" sorte imajo podolgovato obliko, medtem ko so ženski plodovi bolj okrogli in celo rahlo sploščeni. Prav "ženske" sorte imajo slajši okus.
Tretjič, zrelost lubenice lahko določite po zvoku. Če ob trkanju slišite zvonjenje, je vse v redu. Pozornost je treba nameniti tudi stanju peclja – mora biti popolnoma suho (to je neizpodbiten dokaz, da je jagoda dozorela sama in se ločila od glavne veje).
Četrtič, bodite pozorni na samo lupino – mora biti zelo čvrsta in gosta. Če je mehka, potem imate surovo jagodičevje.
Lubenica z belim mesom
Poleg sort s snežno belo lupino obstajajo tudi lubenice z belim mesom. To je bolj zapleteno, saj lahko meso te barve kaže na nezrele jagode in ne na okusno eksotično sorto. Da bi se izognili neprijetnim presenečenjem, si poglejmo to sorto, znano tudi kot Beli čudež, podrobneje.
Opis
Beli čudež je eksotična sorta, katere "predniki" so živeli v daljni Južni Afriki. Seveda divje lubenice, ki so rasle v sušnih puščavah, niso bile posebej prijetne, a za žejne popotnike so bile prava poslastica.
Ta sorta danes velja za zelo sočno in sladko. Barva Belega čudeža je praktično enaka barvi navadne lubenice, vendar je meso precej drugačno. Lupina je precej tanka, v notranjosti pa se skriva snežno belo meso z osvežilno aromo jagod in kumar. Meso Belega čudeža dobi svojo nenavadno belo barvo, ker tej sorti manjka likopen, snov, ki daje mesu teh jagod svetlo rožnato barvo.
Na splošno Beli čudež po kakovosti nikakor ni slabši od svojih vrstnikov, zato če imate pred seboj res to sorto in ne pokvarjenega sadja ene od običajnih sort, jo lahko kupite z zaupanjem.
Kakšna so merila za izbiro?
Zakaj tako nenavadna barva mesa vzbuja sum? Ni presenetljivo, saj takšna barva kaže na nezrelo sadje. Zato obstaja nekaj znakov, ki vam lahko pomagajo prepoznati takšno nezrelo sadje in se izogniti zapravljanju denarja.
Prvi znak, da sadež ni zrel, je neenakomerno obarvano meso. Meso sorte White Miracle je povsem belo, medtem ko imajo lahko nezrele jagode rožnate lise.
Poleg tega so vlakna, ki so znotraj pulpe, obarvana v neprivlačno rumenkasto barvo (medtem ko bi morala biti bela).
Meso pokvarjenih primerkov je zelo ohlapno in lahko celo kaže razpoke. Meso belega čudeža mora biti zmerno zrnato in celo. Semena morajo biti vsekakor črna. Če niso črna, ampak bela in obdana z nerazpoznavno sluzjo, se je najbolje, da se jim takoj izognete nakupu.
Na koži nezrelega primerka zlahka najdemo gnile lise, medtem ko zdrave jagode nimajo takega elementa.
Pri izbiri eksotičnih sort bodite izjemno previdni in bodite pozorni na nianse. To vam bo pomagalo preprečiti nepotrebne odpadke in uživati v odličnem okusu.
Video: Kako izbrati lubenico
Ta videoposnetek vam bo pokazal, kako izbrati zrelo in sladko lubenico.